Barbaresco DOCG 'Tulin' 2017 (750 ml.) Pelissero

DER WEIN

'Tulin'Es ist der Name, mit dem seit 2001PelisseroHat beschlossen, das vorherige zu identifizieren. Barbaresco bis dahin namenlos. Wir haben diesem Wein den Namen des Weinbergs gegeben, aus dem die Trauben stammen, um ihm eine Identität zu verleihen, die durch einen Boden gewürdigt wird, dessen Mikroklima und Ausrichtung eine unbestreitbare Qualität darstellen. Im Piemontesischen bezeichnet Tulin ein kleines, rundes, hohles und geschnitztes Behältnis mit doppeltem Verwendungszweck: in den Kirchen als Mittel zum Sammeln des Wachs, das von den Leuchtern tropft, und in den Ställen als Werkzeug zur Fütterung des Viehs. Spiritualität und Konkretheit, die Seele und die Hände der Winzer. Tulin wird mit dem Akzent auf dem i ausgesprochen.

Unser Wille, die Eigenschaften der Traube in Flaschen abzufüllen, beeinflusst alle Umwandlungs- und Reifungsprozesse. Dieser Wein wird mit modernen Techniken und Werkzeugen, jedoch immer noch auf traditionelle Weise hergestellt, wobei versucht wird, die Strenge dieser großartigen Rebsorte mit den neuen Konzepten von Sanftheit und Genuss, die mit internationalen Geschmäckern verbunden sind, in Einklang zu bringen. Die Maischegärung erfolgt etwa 15 Tage lang im Kontakt mit den Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, und nach einer natürlichen Dekantierung ebenfalls in Edelstahl wird der fast fertige Wein in Holz überführt, wo er 18 bis 20 Monate ruht. Danach wird etwa die Hälfte, die in 50 Hl Eichenfässern gereift ist, mit dem Rest, der in Barriques gereift ist, verschnitten. Dies ermöglicht es uns, zu verhindern, dass eine übermäßige Holzpräsenz diesen Wein weiter austrocknet. Noch neun Monate in der Flasche und dann wird er auf den Markt gebracht.

DIE HOFSTÄTTE

Die Cascina Tolino (Tulin im Piemontesischen) wurde von unserem Unternehmen in zwei Phasen erworben: der erste Teil im Jahr 1999 und der zweite im Jahr 2004. Der Name Tulin ist wahrscheinlich mit der Person verbunden, die einst dieses Land bewohnte. Im piemontesischen Dialekt bedeutet das Wort Tulin tatsächlich kleines Blechgefäß, und der "tulé" war der Blecharbeiter, der mit Blech arbeitete.

Der Weinberg ist ein Grundstück von 12 Hektar, das vollständig mit Nebbiolo bepflanzt ist (in der Unterzone, die genannt wird... San Stefanetto), Barbera und in kleinerem Maße Dolcetto. Es handelt sich um einen einheitlichen Körper, fast einen gesamten Hügel, mit einer Höhe, die von 250 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel reicht. Innerhalb dieses Gebiets befinden sich drei alte Bauernhäuser, und es präsentiert sich wie ein natürliches Amphitheater, das nach Süden/Südosten auf einem besonders steilen Hügel ausgerichtet ist. Geologisch wird unserem Gebiet zwei verschiedene Entstehungsepochen zugeschrieben, die durch Hügel mit unterschiedlicher Neigung gekennzeichnet sind. Die steileren, wie dieser, haben in der Regel einen härteren und kompakteren Boden, mit einer sehr dünnen oberflächlichen Schicht, die der Erosion ausgesetzt ist. Diese Eigenschaften verwandeln sich in sehr strenge, tanninhaltige Weine, reich an Struktur und mineralischen Aromen, die als klassisch für die Produktion von Nebbiolo gelten. Geografisch ist das Grundstück zwischen zwei Gemeinden aufgeteilt, der Teil im Südosten befindet sich in der Gemeinde Neviglie, während der Teil im Süden in der Gemeinde Treiso liegt. Die Grenzen sind nur mit topografischen Instrumenten sichtbar, und auch die pedoklimatischen Merkmale sind ähnlich, aber aus gesetzlichen Gründen kann nur der Nebbiolo im Bereich von Treiso zu... Barbaresco Und aus diesem Grund wird der Nebbiolo, der in der Gemeinde Neviglie gepflanzt wird, zur Produktion unseres Langhe DOC Long Now verwendet. Diese Einschränkung resultiert aus einem Mangel an Vision der früheren Verwalter, die wahrscheinlich im Nachhinein den enormen Fehler erkennen würden, zumal bereits Ende des 19. Jahrhunderts eines der wichtigsten Manuskripte über die Geschichte unserer Herkunftsbezeichnungen (kürzlich von den Cavallieri del Tartufo und den Vini D'Alba neu aufgelegt) dieses Thema behandelte.

Es handelt sich um die "Monografie über den Weinbau und die Önologie in der Provinz Cuneo", geschrieben von Lorenzo Fantini, der wörtlich sagt: „…das einzige, was die Unterscheidung der Zone legitimiert, ist die Exzellenz und die Köstlichkeit des Produkts. Sie beschränkt sich auf das reine und einfache Gebiet der Gemeinde von... Barbaresco, wobei ein kleiner Abschnitt nach Süden und ein kleiner Teil der gemeinsamen Grenze zu Neviglie ausgeschlossen bleibt. Es hat die Form einer Spindel, deren Spitzen fast in Richtung der Pole zeigen...

Offensichtlich wurde damals nicht auf die Gemeinde Treiso verwiesen, da sie bis 1957 ein Stadtteil der Gemeinde war. Barbaresco. Auch die Geschichte trägt dazu bei, die starke Weinbautradition dieses wunderschönen Hügels hervorzuheben.

DAS UNTERNEHMEN

Unsere Familie ist seit jeher der Landwirtschaft mit langarolischem und bäuerlichem DNA gewidmet. Wir sind in Treiso, einer unabhängigen Gemeinde. Barbaresco Seit 1957, im Herzen des Produktionsgebiets einer der ersten DOCG Italien, die Barbaresco, Sohn des Königs Nebbiolo, die Sorte, die wie keine andere die Geschichte unserer Hügel und des nationalen sowie internationalen Weinbaus geprägt hat und prägen wird. Wir sind Söhne dieses Landes und dieser Rebsorte.

Der Geist der ständigen Forschung, sowohl im Weinberg als auch im Keller, die Leidenschaft, das Engagement und die innovative Dynamik sind unsere Konstanten, die sich mit dem Stolz vereinen, nun die dritte Generation von Weinbauern zu sein. Die Philosophie hat sich jedoch nicht geändert: Nur autochthone Rebsorten, die typisch für unser Land sind, insbesondere Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, die 85 % unserer Produktion ausmachen. Alle Trauben, die wir verwenden, stammen aus den 38 Hektar eigenen Ländereien, und wir sind in der Lage, mit Hilfe erfahrener Mitarbeiter den gesamten Produktionszyklus des Unternehmens direkt zu überwachen, von der Rebschnitt bis zur Vermarktung der jährlich 250.000 Flaschen. Pelissero, aber wenn Sie uns besser kennenlernen möchten, vertrauen Sie auf eine unserer 250.000 Flaschen: die Barbaresco Vanotu, der Barbaresco Tulin, der Barbaresco Nubiola, die Dolcetto (Munfrina und Augenta), die Barbera Piani, die Riserva di Barbera Tulin, der Nebbiolo, der Long Now, die Freisa, die Favorita und der Moscato werden Ihnen die physikalischen und chemischen Eigenschaften der 38 Hektar erzählen, die wir unweit von Alba in den Gemeinden Treiso anbauen, Neive, , Barbaresco und Neviglie; und über den Charakter der drei Hauptrebsorten, die wir seit zwei Generationen ernten, den Nebbiolo, die Barbera und den Dolcetto. Sie werden in klarem Piemontesisch über uns sprechen, mit einem Hintergrund von Balkan, Norwegen, Nordafrika, Japan.