Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 (750 ml.) Fuligni

DER WEIN

DerBrunello di Montalcino Riserva"di" in German is "von".FuligniEs ist das Ergebnis von sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Trauben, die aus niedrigen Erträgen pro Hektar stammen und nur in Jahren produziert werden, die dem hohen Unternehmensstandard entsprechen. Nach 4 Jahren Reifung, davon etwa 2,5 Jahre im Holz, zeigt er eine ausgezeichnete Langlebigkeit, ist aber auch für einen sofortigen Genuss gedacht, in seiner eleganten Synthese aus Frucht und würzigen Aromen. Nur die besten Jahrgänge werden zur Riserva.

DAS UNTERNEHMEN

Das Unternehmen FuligniEs erstreckt sich über etwa hundert Hektar, die vollständig bewirtschaftet sind, in einem nahezu durchgehenden Gebiet am östlichen Hang von Montalcino, wo historisch die klassischste Produktion des Brunello entstanden ist. Die Weinberge, die eine Fläche von zehn Hektar einnehmen, befinden sich hauptsächlich in der Lage „I Cottimelli“ auf einer Höhe, die zwischen 380 und 450 Metern variiert. m.s.l.m.. Hier gehört der überwiegend nach Osten ausgerichtete Boden vollständig zur geologischen Formation von S.Fiora (galestro), von eozänen Ursprungs und besteht überwiegend aus einem steinigen Skelett.

DIE GESCHICHTE

Die Visconti Fuligni, antike Familie venezianischer Herkunft, siedelten im 14. Jahrhundert nach England über, an der Spitze einer Söldnertruppe im Dienst von Edward III. Mit der Thronfolge der habsburgischen Lothringer im Großherzogtum, Luigi Fuligni Er zog als General der neuen Herrscher in die Toskana und erhielt hier um 1770 vom Großherzog Peter Leopold großzügige Landkonzessionen in der Maremma mit der Verpflichtung, diese zu entwässern, wie es der Wunsch des aufgeklärten Herrschers war. Giovanni Maria Fuligni Er ließ sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Montalcino nieder und produzierte Wein, so wie die Familie zuvor in den maremmanischen Besitzungen und vor allem in Scansano getan hatte.
Das Unternehmen Fuligni in Montalcino unter der Leitung von Dr. Maria Flora Fuligni besteht aus etwa 100 Hektar in verschiedenen Expositionen. Die Weinberge, die etwa zehn Hektar umfassen, befinden sich im östlichen Bereich des Hügels, der klassischen Zone des Brunello. Die Kellereien befinden sich neben dem ursprünglichen Sitz im Palazzo aus dem 18. Jahrhundert in Montalcino, der bereits die Residenz der mediceischen Großherzöge war, hauptsächlich in der Gegend von "Cottimelli" (ca. 3 km von Montalcino in Richtung Siena) und hier befinden sich auch die Verkostungsräume, die in den Räumlichkeiten untergebracht sind, die ein kleines Kloster von Nonnen aus dem 16. Jahrhundert beherbergten, das kürzlich renoviert wurde.

DIE WEINBERGE

Die Weinberge, die etwa zehn Hektar umfassen, befinden sich im östlichen Bereich des Hügels, dem klassischen Gebiet des Brunello. Neue Weinberge wurden in einer Ost-Süd-Ausrichtung auf gemischten Böden aus Tuff und Ton gepflanzt. Das Durchschnittsalter der Weinberge liegt bei etwa 12 Jahren, und es wurden auch einige Anlagen von über dreißig Jahren erhalten, die alte Unternehmensklone von Sangiovese mit einer geringeren Dichte pro Hektar tragen. Das Erziehungssystem ist der klassische horizontale Spalieraufbau (bilateral) mit einer begrenzten Knospenlast pro Pflanze und einer Dichte, die von 3.333 bis 5.000 Rebstöcken pro Hektar variiert. Es wird eine sorgfältige grüne Ernte durchgeführt, mit einer wesentlichen Ausdünnung der Trauben, um den Ertrag pro Hektar auf einen globalen Durchschnitt von 50 bis 55 Quintal Trauben zu begrenzen. Die Lese erfolgt manuell, mit persönlicher Teilnahme der Eigentümer, um eine strenge Auswahl der Trauben zu gewährleisten, wobei nachfolgende Durchgänge zwischen den Reihen stattfinden. Die verschiedenen Unternehmensweinberge (S.Giovanni; Das Piano; Il Ginestreto; La Bandita) werden getrennt nach Bodentypen und Ausrichtung vinifiziert und anschließend assemblierte unter Berücksichtigung der Weintypen, für die sie bestimmt sind (Brunello "regular", Riserva, Rosso doc). Der Brunello di Montalcino Fuligni wird in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als 60 hl vinifiziert, die sich in einem Weinkeller befinden, der nur wenige Meter von den Weinbergen entfernt ist, mit Temperaturkontrolle. Auf die Fermentation folgt ein variabler Zeitraum der Maischestandzeit und unmittelbar danach erfolgt die malolaktische Umwandlung. Der zukünftige Brunello beginnt seinen Reifungsprozess in Tonneaux mit 5 und 7,5 hl, hauptsächlich um eine angemessene Fixierung der Anthocyane zu erreichen. Nach einigen Monaten wird der Wein in die traditionellen slawonischen Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 30 hl umgefüllt, die sich im alten Weinkeller unter dem Palazzo Mediceo aus dem 16. Jahrhundert befinden, der immer noch Wohnsitz der Familie ist. Fuligni. Der Brunello muss gesetzlich insgesamt 4 Jahre in der Jahrgangsvariante (regulär) gereift werden, während die Riserva 5 Jahre reifen muss. Die Zeit nach der Reifung im Holz wird in Edelstahltanks und für etwa 8 Monate in Flaschen verbracht, bevor er auf den Markt kommt. Die „Riserva“-Kategorie wird in den besten Jahrgängen produziert, wobei die Trauben tendenziell von den ältesten Weinbergen stammen. Auch der reguläre Brunello ist das Ergebnis einer äußerst strengen Selektion, und es gab Jahrgänge, in denen die Fuligni Sie haben beschlossen, keinen Brunello (z.B. 1972; 1976; 2002) zu produzieren. Der „Rosso di Montalcino“ DOC trägt die Bezeichnung „Ginestreto“ und wird teilweise für etwa sechs Monate in französischen Eichenfässern gereift.