Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 (750 ml.) Fuligni

DER WEIN

IlBrunello di Montalcino RiservaThe Italian word "di" translates to "von" in German.FuligniEs ist das Ergebnis von sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Trauben, die aus niedrigen Erträgen pro Hektar stammen und nur in Jahren produziert werden, die dem hohen Unternehmensstandard entsprechen. Es reift 4 Jahre, davon etwa 2,5 Jahre im Holz, und weist eine ausgezeichnete Langlebigkeit auf, ist aber auch für einen unmittelbaren Konsum geeignet, in seiner eleganten Synthese aus Früchten und würzigen Aromen. Nur die besten Jahrgänge werden zur Riserva.

DAS UNTERNEHMEN

Das Unternehmen FuligniEs wird auf etwa einhundert Hektar ausgedehnt, die vollständig kultiviert sind, in einem fast durchgehenden Gebiet am östlichen Hang von Montalcino, wo historisch die klassischste Produktion des Brunello entstanden ist. Die Weinberge, die eine Fläche von zehn Hektar einnehmen, befinden sich hauptsächlich in der Lokalität „I Cottimelli“ in einer Höhe von 380 bis 450 Metern. m.s.l.m.. Hier gehört der Boden, der überwiegend nach Osten ausgerichtet ist, vollständig zur geologischen Formation von S.Fiora (galestro), von eozäner Herkunft und besteht überwiegend aus einem schottrigen Gerüst.

DIE GESCHICHTE

Die Visconti Fuligni, alte Familie venezianischer Herkunft, siedelten im 14. Jahrhundert nach England über, an der Spitze einer Landsknechtskompanie im Dienste von Edward III. Mit der Nachfolge der Habsburg-Lothringer im Großherzogtum, Ludwig Fuligni er zog nach Toskana als General der neuen Herrscher und erhielt hier um 1770 vom Großherzog Peter Leopold umfangreiche Landkonzessionen in der Maremma mit dem Auftrag, diese zu entwässern, wie es der Wunsch dieses aufgeklärten Herrschers war. Giovanni Maria Fuligni Er ließ sich Anfang des 20. Jahrhunderts in Montalcino nieder und produzierte Wein, so wie die Familie zuvor in den maremmanischen Besitztümern und vor allem in Scansano getan hatte.
Das Unternehmen Fuligni in Montalcino geleitet von Doktorin Maria Flora Fuligni besteht aus etwa 100 Hektar in verschiedenen Lagen. Die Weinberge, die etwa zehn Hektar umfassen, befinden sich im östlichen Teil des Hügels, der klassischen Zone des Brunello. Die Weinkeller sind nicht nur in der ursprünglichen Residenz des 18. Jahrhunderts in Montalcino, die einst Wohnsitz der Medici-Großherzöge war, sondern hauptsächlich in der Gegend „Cottimelli“ (etwa 3 km von Montalcino in Richtung Siena) gelegen. Hier befinden sich auch die Verkostungsräume, die in den Räumlichkeiten untergebracht sind, die ein kleines Kloster von Nonnen aus dem 16. Jahrhundert beherbergten und kürzlich renoviert wurden.

DIE WEINBERGE

Die Weinberge, die etwa zehn Hektar groß sind, befinden sich im östlichen Bereich des Hügels, der klassischen Zone des Brunello. Neue Weinberge wurden in einer Ost-Süd-Exposition auf gemischten Böden aus Tuff und Ton angepflanzt. Das Durchschnittsalter der Weinberge liegt bei etwa 12 Jahren, und es wurden auch einige über dreißig Jahre alte Anlagen mit alten klonalen Sangiovese-Pflanzen erhalten, die eine geringere Dichte pro Hektar aufweisen. Das Erziehungssystem ist der klassische horizontale Spalierträger (bilateral) mit einer begrenzten Knospenlast pro Pflanze und einer Dichte, die zwischen 3.333 und 5.000 Pflanzen pro Hektar variiert. Es wird eine sorgfältige Grünernte durchgeführt, mit einer wichtigen Ausdünnung der Trauben, um den Ertrag pro Hektar auf einen globalen Durchschnitt von 50 bis 55 Quintalen Trauben zu begrenzen. Die Lese erfolgt manuell, mit persönlicher Beteiligung der Eigentümer, um eine strenge Auswahl der Trauben sicherzustellen, mit anschließenden Durchgängen zwischen den Reihen. Die verschiedenen Unternehmensweinberge (S.Giovanni; Der Plan; Il Ginestreto; La Bandita) werden separat vinifiziert, basierend auf Bodenarten und Ausrichtung, und anschließend assemblierte unter Berücksichtigung der Weintypen, für die sie bestimmt sind (Brunello „regular“, Riserva, Rosso doc). Der Brunello di Montalcino Fuligni wird in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als 60 hl vinifiziert, die sich nur wenige Meter von den Weinbergen entfernt in einem Weinkeller befinden, mit Temperaturkontrolle. Nach der Fermentation folgt eine variable Zeitspanne der Maischegärung und unmittelbar danach erfolgt die malolaktische Umwandlung. Der zukünftige Brunello beginnt seinen Reifungsprozess in Tonneaux von 5 und 7,5 hl, hauptsächlich um eine angemessene Fixierung der Anthocyane zu erreichen. Nach einigen Monaten wird der Wein in die traditionellen Slowenischen Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 30 hl transferiert, die sich im alten Keller unter dem Palazzo Medici aus dem 16. Jahrhundert befinden, der nach wie vor Wohnsitz der Familie ist. Fuligni. Der Brunello muss gemäß den gesetzlichen Bestimmungen insgesamt 4 Jahre in der Jahrgangsvariante (regular) reifen, während die Riserva 5 Jahre reifen muss. Die Zeit nach der Reifung im Holz wird in Edelstahltanks verbracht und für etwa 8 Monate in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt. Die „Riserva“-Variante wird in den besten Jahrgängen hergestellt, mit Trauben, die tendenziell von den ältesten Weinbergen stammen. Der gleiche Brunello „regular“ ist das Ergebnis einer äußerst strengen Selektion, und es gab Jahrgänge, in denen die Fuligni Sie haben beschlossen, keinen Brunello (z. B. 1972; 1976; 2002) zu produzieren. Der „Rosso di Montalcino“ DOC trägt die Bezeichnung „Ginestreto“ und wird teilweise für etwa sechs Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift.