Rosso di Montalcino DOC 2017 (750 ml.) Biondi Santi

DER WEIN

DerRosso di Montalcino 2017VonBiondi SantiEs stammt aus dem Weingut Greppo und ist eine reinsortige Vinifizierung des Sangiovese. Dieser Rotwein reift 12 Monate in traditionellen Eichenfässern aus Slowenien.Die frische Seite eines warmen Jahrgangs. Dieser elegante Rosso di Montalcino, mit einer strahlend rubinroten Farbe, präsentiert sich mit einem intensiv duftenden Bouquet, in dem schwarze Kirsche, Granatapfel und Johannisbeere dominieren, die auf aromatische Noten von mediterraner Macchia und warmen Gewürznuancen treffen. Am Gaumen zeichnet er sich durch ein dichtes Geflecht von umhüllenden Tanninen aus, was seine beträchtliche Struktur unterstreicht, die auf die gewohnte Frische zählen kann, die typisch für die Weine von Biondi-Santi ist. Im Abgang zeigt er anhaltende, sanft fruchtige Noten.

DIE GESCHICHTE

Die Geschichte des Brunello del Greppo beginnt mit Clemente Santi. Enkel vonGiorgio SantiVon dem der Prof. Baccio Baccetti in der Veröffentlichung "Kultur und Universität? in Siena" - Juli 1993 - im Kapitel "Sienese Naturforscher" unter anderem schreibt:

Der NeffeClementeSohn von Luigi Santi und Petronilla Canali, absolvierte das Studium der Pharmazie in Pisa und war ein bekannter Schriftsteller. Er besaß umfangreiche Ländereien in Montalcino und Pienza und widmete einen Großteil seiner Tätigkeit der Landwirtschaft, insbesondere dem Greppo, einem landwirtschaftlichen Betrieb im Besitz seiner Mutter Canali.
Sein Wissen in Chemie und Wissenschaft half ihm, seine weinbaulichen Techniken in den letzten Jahren seines Lebens auf beneidenswerte Niveaus zu bringen.
Bevor er für seinen "ausgewählten Rotwein (Brunello) von 1865" anerkannt wurde, wurde auch sein Moscatello auf der Weltausstellung in Paris 1867 ausgezeichnet (eine außergewöhnliche weinbauliche Anerkennung, da die Franzosen zu dieser Zeit sich als die einzigen Qualitätsweinproduzenten der Welt betrachteten?). Er stellte Weine her, die sich gut zum Lagern eigneten; er hatte Abfülltechniken und Lagerung in Fässern entwickelt, die fortschrittlicher waren als die seiner Zeitgenossen.

Ferruccio Biondi SantiEr stellte sehr strenge Produktionsstandards auf. Andere Produzenten erzielten zu Beginn des 19. Jahrhunderts wichtige Auszeichnungen für ihre Weine, die "Brunello" genannt werden: Paccagnini, Anghirelli, Angelini, Vieri Padelletti, aber niemand konnte seinen Weinen über das Ende des Ersten Weltkriegs hinaus Kontinuität verleihen. Ferruccio, gestärkt durch die außergewöhnliche Erfahrung seines Großvaters mütterlicherseits, Clemente Santi, widmete sich kompetent dem Weingut Greppo und, wie es oft bei den glücklichsten historischen Entscheidungen der Fall ist, verdankt er etwas den Widrigkeiten: In der Mitte des 19. Jahrhunderts brach der Oidium, dann die Reblaus und dann wieder der Mehltau über Europa und somit auch über Greppo herein.
Er sah sich einer beispiellosen Bedrohung durch die Phylloxera für das Überleben seiner Weinberge gegenüber.
Aber während die Winzer versuchten, die Rotweine schnell zu vermarkten (siehe auch die "Governo"-Methode des neuen Weins) für eine schnelle finanzielle Rendite aus den neuen Weinbergen, blickte er in neue Horizonte und wollte sich mit einem Wein diversifizieren, den er für langlebig hielt, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. Im Jahr 1932 wurde er von einer interministeriellen Kommission, die das Gebiet des Chianti, einschließlich Montalcino, untersuchte, als Erfinder des Brunello beschrieben. In seinem Unternehmen Greppo begann er bereits am Ende des 19. Jahrhunderts mit einer systematischen Massen-Selektion des Sangiovese.
Am Ende pflanzte er alle seine Weinberge vollständig um, indem er sie auf Wildreben pfropfte, mit Knospen von den Mutterpflanzen, die am Greppo gefunden wurden: In gewisser Weise antizipierte er den Trend in der Toskana, etwa ein Jahrhundert lang vollmundige Rotweine zu produzieren, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. Er starb 1917.

Auch andere Weingüter baten um seine Beratung von einem Ende bis zum anderen der Halbinsel: vom Wein Lugana in Desenzano am Gardasee, über den Chianti im Senese, bis zum Fiorano des Prinzen Boncompagni in Rom und dem Cirò in Kalabrien. Sein letzter Akt war im März 1970 die Zeremonie zur Wiederbefüllung seiner alten Flaschen des Brunello Riserva 1888 - 1891 - 1925 - 1945, in der Cantina del Greppo, in Anwesenheit von Mario Soldati, Luigi Veronelli und Paolo Maccherini: man kann mit Sicherheit sagen, dass in diesem Akt, vielleicht besser als in jedem anderen, seine lange Karriere als erfahrener Önologe steckt und dass er bis heute die Überlegenheit, die Vielfalt und die Typizität des Brunello del Greppo bestätigt. Der Brunello di Montalcino. Biondi Santi Es berührt also das Maximum seines Ruhms und seiner Pracht, von den aufmerksamsten und raffiniertesten Liebhabern auf der ganzen Welt.

Aber deshalb hat er sich nicht auf den Lorbeeren seines Vaters ausgeruht. In der Zwischenzeit... D.O.C. hatte andere Produzenten dazu gedrängt, Rebsorten zu pflanzen und die Techniken zu verbessern, in der Hoffnung, das hohe Ansehen des Brunello nutzen zu können. Vor einem solchen Szenario, das im Gebiet ein exponentielles Wachstum der für Brunello angemeldeten Hektar (von 76 Hektar im Jahr 1967 auf die heutigen 2100 im Jahr 2009) gesehen hat, Franco Biondi Santi Er hat die Produktion des Brunello del Greppo von 4 Hektar, beim Tod seines Vaters, auf die heutigen 25 Hektar erhöht. Er hat die strengen traditionellen agronomischen und keltertechnischen Praktiken fortgeführt, um die Typizität zu festigen und die Qualität des Brunello del Greppo zu verbessern, in der Gewissheit, die großen hundertjährigen Riserve seines Brunello erreichen zu können (unter Berücksichtigung der gleichen Nutzung der Böden und Rebsorten).
Dank einer persönlichen und kontinuierlichen Promotion seiner Weine in der Welt, Franco Biondi Santi Seit den 70er Jahren ist es gelungen, die außergewöhnliche Typizität und Qualität seines Brunello del Greppo verständlich zu machen und zu schätzen. In Zukunft wird die Kontinuität des Greppo durch die beiden Söhne von Franco, Jacopo und Alessandra, repräsentiert, die beide am Greppo interessiert sind: Jacopo mit einer lebhaften Vorstellung der Weine (fest davon überzeugt, dass der Brunello del Greppo typisch ist), und Alessandra, die sich an der Förderung des Unternehmens beteiligt.