Der Frappato Rosato ist der zarteste und strahlendste Ausdruck einer der faszinierendsten autochthonen Rebsorten Siziliens. Als Rosé vinifiziert, verkörpert dieser Wein eine neue Dimension von Leichtigkeit, Frische und aromatischer Finesse und hebt die lebhaftesten und blumigsten Eigenschaften des Frappato hervor.
Ursprünglich aus der Provinz Ragusa und hauptsächlich im Gebiet von Vittoria angebaut, findet der Frappato in den kalkhaltigen Böden und dem mediterranen Klima im Südosten Siziliens einen idealen Lebensraum. Während die rote Variante für ihre Finesse und Vielseitigkeit bekannt ist, bietet die rosé Variante eine noch ungezwungenere und raffinierte Trinkbarkeit, die perfekt ist, um jeden Moment des Tages zu begleiten.
Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen, strahlenden Rosatönung, elegant und einladend. Das olfaktorische Profil spielt mit Aromen von Walderdbeeren, Granatapfel, Wiesenblumen und einem zitrusartigen Hauch. Am Gaumen ist der Frappato Rosato frisch, geschmeidig und salzig, mit einer lebhaften Säure, die die Trinkbarkeit verstärkt, und einer schlanken Struktur, die die ursprüngliche Eleganz der Rebsorte bewahrt.
Die Vinifikation als Rosé sieht eine kurze Mazeration auf den Schalen vor, gerade lange genug, um Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne die Zartheit zu beeinträchtigen. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, und die Reifung in Edelstahl bewahrt die aromatische Integrität des Weins.
Perfekt als Aperitif, harmoniert er wunderbar mit leichten Gerichten: Rohkost, Meeresfrüchtesalate, Fisch-Carpaccio, Sushi, aber auch mit frischen Käsesorten und Focaccia mit saisonalem Gemüse. Er ist der ideale Begleiter für die mediterranen Sommer, die man gut gekühlt in Gesellschaft genießen kann.
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