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Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir 'St. Daniel' 2022 (750 ml.) Colterenzio
Le 'St. Daniel' Riserva de Colterenzio est réalisé en utilisant les vignobles historiques situés sur les hauteurs entre Ora et Montagna et est un parfait exemple des grands vins rouges du Tyrol du Sud. Les raisins de Pinot Noir en purée suivent une courte macération à froid et une fermentation subséquente de 14 jours. L'affinage du vin se fait pour 2/3 en grandes fûts de bois et pour 1/3 en barriques pendant 12 mois. Suit une année de maturation en bouteille. Il se distingue par l'élégance raffinée qu'il sait exprimer, entre des notes de baies rouges mûres et une trame tannique fine et délicate. Équilibré et d'une grande harmonie, avec un corps moyen et équilibré, et une finale élégante et persistante. Excellent avec des antipasti légers, des viandes de veau et de volaille mais aussi des plats de poisson robustes.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Alto Adige DOC
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Millésime ou Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Haut-Adige
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- À Plein Repas, Hors-d'œuvre, Viandes Rôties, Viandes Blanches, Volaille
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
CLT-PINOT-NERO-RIS-ST.DANIEL-2022
11 Produits
Colterenzio
Dans le cadre enchanteur du Trentin-Haut-Adige, où les montagnes effleurent le ciel et le climat devient un allié parfait de la viticulture, se trouve le domaine Colterenzio. Un nom qui renferme la force et la passion d'une coopérative unique en son genre, capable de rassembler des vignerons locaux sous l'égide de la qualité et du respect du territoire. Ici, parmi les vignobles accrochés aux pentes des Alpes, les vins prennent vie, racontant des histoires de tradition et d'innovation.
Colterenzio se distingue dans le paysage viticole du Haut-Adige par sa capacité à exalter les particularités climatiques et variétales de la région, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'identité du territoire. Le domaine accorde une attention particulière aux cépages autochtones et internationaux, tels que le raffiné Gewürztraminer, le vibrant Sauvignon et l'élégant Pinot Noir, chacun cultivé avec une attention maniaque aux détails.
Parmi les étiquettes les plus célébrées, se distinguent le Pinot Noir et le Sauvignon, deux vins qui incarnent parfaitement l'esprit de Colterenzio. Le Pinot Noir se distingue par sa structure raffinée et le bouquet aromatique qui va des fruits des bois aux délicates notes épicées, tandis que le Sauvignon surprend par ses parfums intenses d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés d'une exceptionnelle fraîcheur en bouche.
Laisse-toi envelopper par la magie des vins Colterenzio, une véritable expression du Trentin-Haut-Adige. Découvre leurs étiquettes sur Vino45 et entreprends un voyage sensoriel à travers un territoire riche en histoire et en saveurs uniques.
Adresse :
Strada del Vino, 8 - 39057 Appiano (BZ), Italie
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Couleur : rouge grenat moyen
Bouquet : large éventail allant de la cerise aux baies rouges, aux épices
Goût : de corps moyen et équilibré, il a une finale élégante et persistante.
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LE VIN
Le 'St. Daniel' Riserva de Colterenzio est réalisé à partir des vignobles historiques sur les hauteurs entre Ora et Montagna et est un parfait exemple des grands vins rouges du Haut-Adige. Les raisins de Pinot Noir, en pur, subissent une courte macération à froid suivie d'une fermentation de 14 jours. L'élevage du vin se fait pour 2/3 en grandes fûts de bois et 1/3 en barriques pendant 12 mois. Suit une année de maturation en bouteille. Il se distingue par l'élégance raffinée qu'il exprime, avec des notes de baies rouges mûres et une trame tannique fine et délicate. Équilibré et d'une grande harmonie, avec un corps moyen et équilibré, et une finale élégante et persistante. Excellent avec des antipasti légers, des viandes de veau et de volaille, mais aussi avec des plats de poisson robustes.
LE DOMAINE
L'archiduc Sigismond, résident à Castel Firmiano au XVe siècle, n'a pas été le premier à apprécier le bon vin de Colterenzio. En effet, déjà vers 15 av. J.-C., le colon romain Cornelius reconnaissait l'extraordinaire fertilité de cette terre et décida de s'y établir, posant ainsi les bases de la vocation viticole actuelle de Colterenzio. Son domaine "Cornelianum", qui a donné son nom au village de Cornaiano, se dressait sur une colline non loin. La tradition ancienne a été renouvelée en 1960, lorsque 28 vignerons ont fondé la Cantina Colterenzio. À ceux-ci, d'autres se sont joints au fil des ans, et aujourd'hui Colterenzio compte près de 300 passionnés sociétaires viticulteurs qui fournissent les raisins provenant d'environ 300 ha de vignobles qui leur appartiennent.