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Valpolicella Classico Superiore DOC 'Toar' 2020 (750 ml.) Masi
Valpolicella Classico Superiore 'Toar' de Masi est un rouge élégant et moderne, issu d'un assemblage de Corvina et Oseleta, cépage autochtone redécouvert. Les raisins proviennent de vignobles en terrasses de la Valpolicella Classica, sur des sols basaltiques et tufaceux, qui confèrent minéralité et structure. Après une fermentation traditionnelle, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et d'Allier, acquérant complexité et rondeur. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat émergent ; la bouche est harmonieuse, savoureuse et persistante, avec des tanins souples. Idéal avec des rôtis, viandes grillées et fromages affinés, il représente l’évolution du Valpolicella dans une approche contemporaine.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Valpolicella Classico DOC
- Philosophie
- Biodynamique, Vegan
- Cépage / Matière première
- Corvina
- Variété / Assemblage
- Corvina, Rondinella, Oseleta
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Vénétie
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Calice tulipe très large
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rôties, Fromages Affinés, Viandes Rouges, Gibier, Coller
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
MAS-VALPOLICELLA-SUPERIORE-TOAR-2020
10 Produits
Masi
Au cœur de la Vénétie, où la tradition viticole s'entrelace avec l'histoire millénaire de la région, se trouve le prestigieux domaine Masi. Depuis toujours un pilier du paysage œnologique mondial, Masi a su bâtir sa réputation grâce à son savoir-faire dans la production du célèbre Amarone. Les douces collines de la Valpolicella, avec leurs sols riches et leur microclimat unique, représentent le berceau idéal pour la culture des raisins Corvina et Rondinella, qui trouvent dans ce territoire leur expression maximale.
La philosophie de production de Masi est un mariage parfait entre tradition et innovation. Avec un profond respect pour les techniques œnologiques transmises de génération en génération, le domaine se distingue par sa capacité à réinterpréter les classiques avec un regard tourné vers l'avenir. L'approche se caractérise par un soin méticuleux pour chaque détail, de la vigne à la bouteille, dans le but de mettre en valeur les particularités du territoire et des cépages autochtones.
Parmi les étiquettes phares, le Costasera Amarone représente un véritable chef-d'œuvre. Ce vin emblématique, d'une intense couleur rubis, se distingue par sa structure imposante et sa complexité aromatique, où des notes de cerise mûre, d'épices et de chocolat se mêlent dans une harmonie parfaite. Chaque gorgée est un voyage sensoriel qui raconte l'histoire et la passion d'un domaine qui a fait de l'excellence sa marque de fabrique.
Découvrez sur Vino45 les créations extraordinaires de Masi : une opportunité unique de plonger dans le charme éternel de l'Amarone et de la tradition viticole vénitienne.
Adresse :
Via Monteleone, 26 - 37015 Sant'Ambrogio di Valpolicella - Frazione Gargagnago (VR), Italie
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violacés, brillant et d'une bonne consistance dans le verre.
Bouquet : Complexe et enveloppant, avec des notes de cerise mûre, de prune, de poivre noir, de réglisse et des nuances de cacao et de bois grillé dues à l'élevage en chêne. On perçoit une agréable minéralité volcanique en arrière-plan.
Goût : En bouche, il est doux, savoureux et bien structuré, avec une trame tannique fine et ronde. L'équilibre entre le fruit, la fraîcheur et l'épice est excellent. La finale est persistante, avec des retours d'épices douces et de chocolat.
- Gambero Rosso: 2/3
- Vinibuoni d’Italia: 3/3
- James Suckling: 91/100
- Falstaff: 90/100
- DoctorWine (Daniele Cernilli): 90/100
Évaluation Globale : 90/100
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LE VIN
Valpolicella Classico Superiore 'Toar' de Masi est un rouge élégant et moderne, issu d'un assemblage de Corvina et Oseleta, cépage autochtone redécouvert. Les raisins proviennent de vignobles en pente de la Valpolicella Classique, sur des sols basaltiques et tufacés, qui confèrent minéralité et structure. Après la fermentation traditionnelle, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie et d'Allier, acquérant complexité et rondeur. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat se dégagent ; la bouche est harmonieuse, savoureuse et persistante, avec des tanins doux. Idéal avec des rôtis, viandes grillées et fromages affinés, il représente l’évolution du Valpolicella dans une clé contemporaine.
L'ENTREPRISE
La Vénétie est une région parmi les plus propices du point de vue vitivinicole de toute l’Italie. Un territoire varié et multiforme, toujours en effervescence, avec des réalités productives émergentes qui se joignent à des noms historiques et prestigieux. Parmi ces derniers, il est impossible de ne pas mentionner le domaine Masi, entreprise familiale depuis sept générations qui appartient à la famille Boscaini depuis la fin du XVIIIe siècle, mais qui représente surtout aujourd'hui l'une des marques œnologiques italiennes les plus importantes et les plus respectées dans le monde.
Avec de vastes propriétés viticoles tant en Italie qu'en Argentine, où la ligne Tupungato met en valeur le terroir de Mendoza, le cœur de l'entreprise, avec la cave et le centre de direction, reste cependant fermement ancré à la Valpolicella, le lieu d'où a été lancé l'ensemble du projet vitivinicole. Actuellement gérée par un groupe technique bien coordonné et réuni en un Conseil d'Administration présidé par Sandro Boscaini, l'entreprise, liée à la millénaire civilisation vénète, puise ses racines dans un patrimoine historique constitué de terroirs exceptionnels et de grands cépages autochtones.
Alliant de plus les traditions les plus anciennes à la technologie la plus moderne, la cave Masi est constamment active dans le domaine de la recherche et de l'expérimentation, au point qu'elle a contribué à réécrire l'histoire de l'appassimento pour la production de l'Amarone della Valpolicella DOCG, vin symbole du territoire, tout en étant également précurseur dans la récupération et l'utilisation d'anciens cépages véronais presque disparus, comme l'oseleta par exemple. Et c'est précisément à partir des raisins autochtones de ces territoires, travaillés selon les techniques traditionnelles de vinification, que naissent des vins uniques, majestueux et célèbres dans le monde, comme l'Amarone lui-même, dont Masi produit probablement la gamme la plus qualifiée et étendue actuellement disponible sur le marché international, avec le “Mazzano” et le “Costasera” Riserva toujours au sommet des guides sectorielles, italiennes et internationales.