Avec le 'Gallina', Ceretto complète la collection de Barbaresco avec le nouveau cru Gallina. Ce vignoble, récemment acquis, est l'un des symboles de Neive. Ce vignoble a une grande force expressive et cette motivation nous a convaincus de faire notre débuts sur le marché lors de la première vinification. Vin riche et savoureux, floral, avec des notes de sous-bois complétant le tableau aromatique. En bouche, il est espiègle et satisfait sans apporter de sentiment de faiblesse : il est ferme, mâchable mais raffiné.
Ceretto
Enclavée comme un bijou précieux entre les douces collines des Langhe, la cave Ceretto est un phare d'élégance et de durabilité dans le paysage viticole piémontais. Fondée dans une terre où le vin est culture et tradition, Ceretto se distingue par sa capacité à tisser l'art et la viticulture, offrant des expériences sensorielles uniques. Parmi les vignes qui s'étendent sous le soleil du Piémont, l'entreprise cultive avec dévouement des raisins emblématiques comme le Nebbiolo, l'Arneis et le Moscato, respectant la nature et son cycle vital.
Avec une philosophie de production qui embrasse des pratiques durables et innovantes, Ceretto a fait du respect de l'environnement sa mission. Les vignes, soignées avec amour et attention, sont le cœur battant d'une production qui ne connaît aucun compromis en termes de qualité. Parmi les étiquettes phares, le Barolo Bricco Rocche se dresse comme un symbole de raffinement et d'identité, un vin capable d'exprimer avec profondeur et caractère l’âme du Nebbiolo et le terroir unique des Langhe.
Chaque verre de Ceretto est un voyage à travers des arômes et des saveurs qui racontent des histoires de tradition et d'innovation, d'art et de nature. Découvrez sur Vino45 le monde fascinant des vins Ceretto, où chaque bouteille est une invitation à explorer la beauté authentique du Piémont.
Adresse :
Strada Provinciale Alba/Barolo Località San Cassiano, 34 - 12051 Alba (CN), Italie
Couleur : rouge rubis brillant avec des nuances de grenat
Bouquet : riche et savoureux, floral, avec des notes de sous-bois
Goût : séduisant, ferme mais raffiné.
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LE VIN
Avec le 'Gallina', Ceretto complète la collection de Barbaresco avec le nouveau cru Gallina. Ce vignoble, acquis très récemment, est l'un des symboles de Neive. Ce vignoble possède une grande force expressive et cette motivation nous a convaincus de faire nos débuts sur le marché lors de la première vinification. Un vin riche et savoureux, floral, avec des notes de sous-bois pour compléter le tableau aromatique. En bouche, il est séduisant et satisfait sans apporter de sensation de relâchement : il est ferme, mâchable mais raffiné.
LA PHILOSOPHIE
Nos vignobles sont cultivés selon le modèle de l'agriculture biologique, qui évite l'exploitation excessive des ressources naturelles, selon un modèle de développement durable pour la nature et pour l'homme, qui puisse durer dans le temps.
Le terme Agriculture biologique désigne une méthode de culture qui admet l'emploi de seules substances naturelles, présentes donc dans la nature, excluant l'utilisation de substances de synthèse chimique (engrais, désherbants, insecticides). Tous nos vignobles (160 hectares au total) ont été convertis, de 2010 à aujourd'hui, à l'agriculture biologique. Un choix révolutionnaire qui change radicalement les méthodes de conduite des vignobles, visant à un plus grand respect du sol, des raisins et de l'homme. En 2016, nous avons obtenu avec la vendange 2015 la Certification et les premiers vins bio ont été mis en bouteille.
L'ENTREPRISE
Sélectionner les vignes dans les positions historiquement les plus valables était l'objectif des deux frères Bruno et Marcello Ceretto. Cette idée, dérivée d'un voyage en Bourgogne, aurait donné raison à la famille et rendu les vins Barolo et Barbaresco parmi les plus appréciés au monde. Une révolution, à l'époque, pour un territoire où le concept de cru était totalement inconnu, mais, surtout, une intuition géniale. Une véritable lutte, la leur, entreprise avec le père Riccardo, qui achetait les raisins pour ensuite les vinifier. "Commencez un parcours difficile, la terre n'a jamais créé de richesses à personne" soutenait Riccardo, mais les obstinés Bruno et Marcello n'avaient aucun doute "nous sommes pour la terre à cent pour cent, la cave compte certes un peu, mais les grands vins se font avec le raisin". Ils commencent donc à rêver d'étiquettes portant le nom du vignoble et sur lesquelles apparaît aussi sa photographie : "ainsi, ceux qui boivent ce vin ont sous les yeux la vigne d'où il provient. La vigne est histoire, les noms des collines restent dans le temps, ne changent pas et cela renforce la qualité et la crédibilité des vins produits ici. Une vigne, tu peux la chercher, la visiter, la toucher, toujours". En 1986, The Wine Spectator, peut-être le magazine américain le plus influent dans le monde du vin, met en couverture les deux frères langaroli les appelant Barolo Brothers. Bruno et Marcello ont moins de 50 ans, mais ne se laissent pas emporter par ce qui est une consécration officielle, à laquelle tous aspirent mais que peu parviennent à obtenir. Aujourd'hui, ils sont restés fidèles à eux-mêmes, n'ont pas cessé de rêver et de se battre pour un objectif juste. Pendant ce temps, la Langa a grandi avec eux et avec ceux qui, comme eux, mettent en avant le nom de la terre qui les a fait naître et les a accompagnés toute leur vie.
