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Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera' 2019 (750 ml.) Elio Grasso
Le Barolo 'Gavarini Chiniera' de Elio Grasso est un rouge élégant et d'une remarquable intensité aromatique, durable et complexe. Il est issu de raisins de Nebbiolo provenant de vignobles d'environ 35 ans, issus d'une vingtaine d'hectares de vignes, répartis en plusieurs parcelles, cultivées dans de splendides expositions en coteaux et vinifiées séparément pour mettre en valeur les qualités de chaque terroir. Le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois et complète son affinage avec 10 mois en bouteille. C'est un Barolo traditionnel qui met en avant les extraordinaires qualités des vignobles de Monforte d’Alba. Des arômes élégants de pétales de rose séchée, de violette, des notes délicatement épicées, sur un fond de petits fruits à baies rouges. C'est un grand rouge à vieillir, avec une longévité d'environ 20 ans.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Barolo DOCG
- Philosophie
- Biodynamique (vin obtenu à partir de raisins issus de l'agriculture biodynamique, où une attention particulière est portée sur les influences astrologiques sur les plantes et les sols, visant à recréer entre eux la juste interconnexion)
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Piémont
- Taux d'alcool
- 14,5 % vol.
- Température de service
- 18° - 20° C. (The temperature remains the same in both languages.)
- Verre recommandé
- Grand calice à tige longue
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Viande en sauce, Fromages Affinés, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
EGR-BAROLO-BAVARINI-CHINIERA-2019
3 Produits
Elio Grasso
Plongée au milieu des collines ondulantes et pittoresques de Monforte d'Alba, au Piémont, le domaine Elio Grasso représente un phare lumineux dans le firmament du Barolo. Son histoire est un entrelacement de passion et de dévouement, où la tradition viticole se mêle à l'innovation, créant des vins qui sont de véritables œuvres d'art liquides. Ici, au cœur des Langhe, les vignobles de Nebbiolo et de Barbera s'embrassent sur le sol, grandissant sous un ciel généreux qui offre des fruits d'une qualité extraordinaire.
Elio Grasso est synonyme de Barolo, et plus précisément du renommé Barolo Ginestra Casa Matè. Ce vin incarne l'essence du terroir, offrant une expérience sensorielle qui allie finesse, concentration et une précision stylistique qui séduit et enchante. Chaque gorgée est un voyage dans le temps, un récit du terroir de Monforte qui s'exprime à travers des notes complexes et enveloppantes. Les tanins veloutés et la capacité à vieillir avec grâce dans le temps font du Barolo Ginestra Casa Matè un choix incontournable pour les véritables connaisseurs.
La philosophie de production de Elio Grasso repose sur un profond respect de la tradition, associé à une recherche continue de perfectionnement. L'attention méticuleuse à chaque étape de la production permet d'obtenir des vins qui sont un hommage à la terre et à l'histoire de cette région viticole extraordinaire.
Nous invitons tous les passionnés de vin à découvrir les créations de Elio Grasso sur Vino45. Chaque bouteille est une porte ouverte vers un univers de saveurs et de parfums qui n'attendent qu'à être explorés.
Adresse :
Località Ginestra, 40 - Monforte d'Alba (CN), Italie
Colore: rosso granato con riflessi aranciati
Bouquet: intenso e fruttato, di chiodi di garofano e mirtilli, con una piacevole nota di pepe nero
Gusto: strutturato e potente, elegante ed equilibrato, con una nota tannica ben matura e morbida.
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LE VIN
Le Barolo 'Gavarini Chiniera' de Elio Grasso est un rouge élégant et d'une remarquable intensité aromatique, durable et complexe. Il naît de raisins de Nebbiolo provenant de vignobles d'environ 35 ans, issus d'une vingtaine d'hectares de vignes, réparties en plusieurs parcelles, cultivées dans de magnifiques expositions en coteaux et vinifiées séparément pour mettre en valeur les qualités de chaque terroir. Le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois et termine son affinage avec 10 mois en bouteille. C'est un Barolo traditionnel qui met en avant les extraordinaires qualités des vignobles de Monforte d’Alba. Aromes élégants de pétales de rose séchée, violette, notes délicatement épicées, sur un fond de petits fruits à baies rouges. C'est un grand rouge à vieillir, il a une longévité d'environ 20 ans.
LE DOMAINE
Elio Grasso a sa cave à Località Ginestra dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur de l'appellation Barolo. Une réalité familiale intéressante, avec des vignobles transmis de génération en génération, ainsi que l'expérience précieuse des agriculteurs dans la culture de la terre. Produce une gamme de vins au style classique, dans le plein respect des traditions du territoire. Le fort lien avec les racines et l'histoire a conduit Elio Grasso à remettre au centre de son travail le respect des anciennes coutumes, avec l'intention de revenir à la production de vins fidèles au grand terroir local. Seuls 18 des 42 hectares du domaine sont consacrés à la viticulture tandis que le reste est laissé aux bois et prairies, pour créer un environnement riche en biodiversité naturelle. La philosophie de l'entreprise a voulu conserver une âme typiquement agricole, liée à la terre, à la nature et à ses rythmes ancestraux. Grâce à une profonde connaissance du territoire et avec le désir de valoriser les caractéristiques de chaque parcelle, depuis les années 80, chaque vigne est gérée, récoltée et vinifiée séparément, afin de pouvoir présenter une gamme d'étiquettes mettant en lumière les diverses facettes du terroir. La cave a été équipée de petits réservoirs pour les vinifications parcellaires, qui se déroulent de manière simple et délicate. Le même soin est appliqué aux affinements, qui sont réalisés en laissant au vin tout le temps nécessaire pour évoluer lentement avant d'être mis en bouteille.