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Barolo DOCG Ginestra 'Casa Mate' 2019 (750 ml.) Elio Grasso
Le Barolo 'Ginestra Casa Maté' de Elio Grasso est un grand rouge produit à partir de vignes d'environ 40 ans provenant des 3 hectares du cru Ginestra, l'une des collines les plus représentatives de tout le territoire de Monforte d’Alba. Cette zone donne historiquement naissance à des rouges plus élégants et plus faciles à boire que les Barolo de la voisine Serralunga d’Alba. Il est élevé pendant environ 30 mois en fûts de chêne de Slavonie et affiné en bouteille pendant encore 8 à 10 mois. C'est un splendide exemple de finesse aromatique et d'élégance bien intégrée à la structure caractéristique et à l'austérité des vins piémontais. Intensité de sensations de fruits rouges mûrs, tels que cerise et framboise, fleurs sèches, menthe et épices sombres. Il atteindra la parfaite maturité expressive dans quelques années.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Barolo DOCG
- Philosophie
- Biodynamique
- Cépage / Matière première
- nebbiolo
- Millésime ou Cuvée
- 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Piémont
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 18° - 20° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Fromages Affinés, Gibier, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
EGR-BAROLO-GINESTRA-2019
2 Produits
Elio Grasso
Immergée entre les collines ondulantes et suggestives de Monforte d'Alba, au Piémont, la cave Elio Grasso représente un phare lumineux dans le firmament du Barolo. Son histoire est un entrelacement de passion et de dévouement, où la tradition viticole se mêle à l'innovation, créant des vins qui sont de véritables œuvres d'art liquides. Ici, au cœur des Langhe, les vignes de Nebbiolo et de Barbera s'enlacent au sol, grandissant sous un ciel généreux qui offre des fruits d'une qualité extraordinaire.
Elio Grasso est synonyme de Barolo, et plus précisément du renommé Barolo Ginestra Casa Matè. Ce vin incarne l'essence du territoire, offrant une expérience sensorielle qui embrasse finesse, concentration et une précision stylistique qui séduit et enchante. Chaque gorgée est un voyage dans le temps, un récit du terroir de Monforte qui s'exprime à travers des notes complexes et enveloppantes. Les tannins veloutés et la capacité à vieillir avec grâce dans le temps font du Barolo Ginestra Casa Matè un choix incontournable pour les véritables connaisseurs.
La philosophie de production de Elio Grasso est ancrée dans un profond respect de la tradition, associée à une recherche continue de perfectionnement. L'attention méticuleuse à chaque étape de la production permet d'obtenir des vins qui rendent hommage à la terre et à l'histoire de cette région viticole extraordinaire.
Nous invitons tous les amateurs de vin à découvrir les créations de Elio Grasso sur Vino45. Chaque bouteille est une porte ouverte vers un univers de saveurs et de parfums qui n'attendent qu'à être explorés.
Adresse :
Località Ginestra, 40 - Monforte d'Alba (CN), Italie
Couleur : rouge grenat intense
Arôme : fruité avec des notes de fleurs, de goudron, d'épices et de fruits rouges mûrs
Goût : robuste et important, délicat, bien équilibré et avec une trame tannique notable.
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LE VIN
Le Barolo 'Ginestra Casa Maté' de Elio Grasso est un grand rouge produit à partir de vignobles d'environ 40 ans d'âge provenant des 3 hectares du cru Ginestra, l'une des collines les plus représentatives de tout le territoire de Monforte d’Alba. Cette zone produit historiquement des rouges plus élégants et plus faciles à boire par rapport aux Barolo de la voisine Serralunga d’Alba. Il est élevé pendant environ 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie et affiné en bouteille pendant encore 8-10 mois. C'est un magnifique exemple de finesse aromatique et d'élégance bien intégrée à la structure caractéristique et à l'austérité des vins piémontais. Des sensations intenses de fruits rouges mûrs, tels que cerise et framboise, fleurs sèches, menthe et épices sombres. Il atteindra la parfaite maturité expressive dans quelques années.
LE DOMAINE
Elio Grasso a sa cave à Località Ginestra dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur de l'appellation Barolo. Une réalité intéressante de caractère familial, avec des vignobles transmis de génération en génération, accompagnés de l'expérience précieuse des cultivateurs dans la culture de la terre.Produit une gamme de vins au style classique, dans le plein respect des traditions du territoire. Le fort lien avec les racines et l'histoire a conduit Elio Grasso à remettre au centre de son travail le respect des anciennes coutumes, avec l'intention de revenir à produire des vins fidèles au grand terroir local. Seulement 18 des 42 hectares du domaine sont dédiés à la viticulture tandis que le reste est laissé à des forêts et des prairies, pour créer un environnement riche en biodiversité naturelle. La philosophie de l'entreprise a voulu conserver une âme typiquement paysanne, liée à la terre, à la nature et à ses rythmes ancestraux. Grâce à une profonde connaissance du territoire et avec le désir de valoriser les caractéristiques de chaque parcelle, depuis les années 80, chaque vigne est gérée, vendangée et vinifiée séparément, afin de pouvoir présenter une gamme d'étiquettes, qui mettent en lumière les diverses facettes du terroir. La cave a été équipée de cuves de petite taille pour les vinifications parcellaire, qui se déroulent de manière simple et délicate. Le même soin est apporté aux affinements, qui sont réalisés en laissant au vin tout le temps nécessaire pour évoluer lentement avant d’être mis en bouteille.