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Alto Adige Riserva DOC Cabernet Sauvignon Vigna 'Castel Ringberg' 2018 (750 ml.) Elena Walch
Le Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg 2018 d’Elena Walch provient du vignoble dominant le lac de Caldaro, où sols argileux et calcaires apportent profondeur et caractère. Le millésime 2018, chaud mais équilibré par un septembre frais et ventilé, a favorisé une maturation lente et complète, renforçant équilibre et fraîcheur. Des techniques modernes de vendange et transport préservent l’intégrité des raisins. Le vin vieillit 18 mois en barriques de chêne français puis en bouteille, développant une grande complexité. Le bouquet révèle fruits des bois, mûres, myrtilles, prunes, épices, tabac, clous de girofle et chocolat noir. En bouche, corps, sapidité fruitée, tanins souples et acidité équilibrée, avec une longue finale. Idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Alto Adige DOC
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Classe de Vieillissement
- Réserve
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Haut-Adige
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes Rouges, Fromages Affinés, Après le dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 86/100
ELW-RINBERG-CABERNET-SAUVIGNON-RISERVA-2018
10 Produits
Elena Walch
Dans le majestueux décor du Trentin-Haut-Adige, où les montagnes embrassent les vignobles avec une étreinte ancienne et protectrice, se dresse le domaine de Elena Walch. Un nom qui résonne comme un écho d'innovation et de tradition, une symphonie parfaite d'élégance et de terroir. Elena Walch, pionnière dans son domaine, a su transformer sa vision en une réalité où la terre parle à travers ses vins, chacun étant un récit d'authenticité et de caractère.
Situé au cœur battant de la DOC Alto Adige, le domaine de Elena Walch est un superbe exemple de la manière dont la durabilité et le respect de l'environnement peuvent être intégrés dans une production viticole d'excellence. Ses vignes, entretenues avec une attention méticuleuse, sont un jardin de variétés uniques : le parfumé Gewürztraminer, le robuste Lagrein et le délicat Pinot Bianco. Ces raisins, caressés par le soleil et bercés par les vents alpins, donnent naissance à des vins qui interprètent avec grâce et puissance le terroir d'appartenance.
Parmi les étiquettes qui brillent comme des étoiles dans le firmament œnologique de Elena Walch, le Kastelaz Gewürztraminer se distingue par son charme magnétique. Avec ses arômes intenses et sensuels de roses et d'épices, ce vin enchante les sens et promet un voyage sensoriel sans pareil. Chaque gorgée est une invitation à découvrir l'âme profonde de l'Alto Adige, une expérience qui reflète l'engagement de Elena Walch à promouvoir le rôle féminin dans le monde du vin, poursuivant une tradition imprégnée de modernité et de passion.
Venez découvrir sur Vino45 les vins de Elena Walch, une opportunité de plonger dans une histoire de qualité et d'innovation, où chaque bouteille raconte la poésie d'une terre unique et d'une vision extraordinaire.
Adresse :
Via Andreas Hofer, 1 - 39040 Termeno (BZ), Italie
Couleur: Rouge rubis profond aux reflets grenat qui traduisent l’évolution du millésime et la concentration du cépage.
Nez: Arômes complexes de fruits noirs mûrs, cassis et mûre, enrichis de notes épicées de tabac, poivre noir et une touche de chocolat noir aux nuances balsamiques.
Bouche: Structure pleine et élégante, aux tanins denses et veloutés, bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit, finale persistante sur des accents épicés et une légère minéralité.
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LE VIN
Le Cabernet Sauvignon Riserva Vigna Castel Ringberg 2018 d’Elena Walch provient du vignoble dominant le lac de Caldaro, où sols argileux et calcaires apportent profondeur et caractère. Le millésime 2018, chaud mais équilibré par un septembre frais et ventilé, a favorisé une maturation lente et complète, renforçant équilibre et fraîcheur. Des techniques modernes de vendange et transport préservent l’intégrité des raisins. Le vin vieillit 18 mois en barriques de chêne français puis en bouteille, développant une grande complexité. Le bouquet révèle fruits des bois, mûres, myrtilles, prunes, épices, tabac, clous de girofle et chocolat noir. En bouche, corps, sapidité fruitée, tanins souples et acidité équilibrée, avec une longue finale. Idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés.
L'ENTREPRISE
Elena Walch est une entreprise viticole de premier plan du Haut-Adige, familiale, fleuron de la production vinicole italienne et renommée au niveau international.Promotrice de qualité et d'innovation, Elena Walch a contribué à mener la révolution qualitative du Haut-Adige, gagnant ainsi une grande considération locale et internationale. Architecte de profession, Elena Walch a épousé l'héritier d'une des plus anciennes familles viticoles de la région, apportant avec elle de nouveaux concepts de modernisation de l'entreprise traditionnelle. Aujourd'hui, la gestion de l'entreprise est confiée aux mains de ses filles Julia et Karoline Walch, la cinquième génération de la famille.
La philosophie de l'entreprise est étroitement liée à son terroir : le principe est que les vins doivent être une expression unique de leur sol, du climat et du travail effectué dans le vignoble, et que le vignoble doit être travaillé selon les principes de durabilité et comme tel transmis aux générations futures. La conviction profonde que la qualité du vin naît dans le vignoble entraîne donc la volonté de travailler sans compromis, en respectant les caractéristiques individuelles de chaque vignoble. Avec 60 hectares cultivés, parmi lesquels se distinguent les deux vignobles VIGNA Castel Ringberg à Caldaro et VIGNA Kastelaz à Tramin, Elena Walch se classe parmi les personnalités viticoles les plus importantes du Haut-Adige.
Les vins se distinguent par leur caractère, leur élégance et leur forte personnalité, associés à une très grande professionnalité de réalisation. Les conditions climatiques superbes et la position exceptionnelle des domaines donnent naissance à des vins blancs frais et fruités, ainsi qu'à des vins rouges concentrés et souples.