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Franciacorta DOCG Extra Brut Bio 'Naturae' 2021 (750 ml.) Barone Pizzini
Le Franciacorta 'Naturae' Extra Brut Bio de Barone Pizzini est rigoureux, franc et mordant dans le fond. Il se distingue par sa forte salinité, sa structure importante et sa vivace acidité. Une partie des raisins provient du vignoble le plus élevé, Pian delle Viti, anciennement connu sous le nom de “Vallée Suspendue”, avec des terres calcaires marines qui apportent une note épicée. Chaque édition est unique et irrécupérable. Naturae est un vin biologique, produit sans dosage (Extra Brut), avec un résidu de sucre naturel. Dans cette version, la refermentation après 10 mois en barrique s'est arrêtée spontanément, signe de l'authenticité du terroir. Élevage en bouteille sur lies pendant 31 mois. Dans le vignoble, seules des substances naturelles et une attention à la biodiversité. Parfait avec des fruits de mer crus, des crustacés, des carpaccios de poisson blanc, des sushis et des fromages frais.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologique, Vegan
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Taux d'alcool
- 12% vol.
- Température de service
- 6° - 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Fromages frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
BPZ-FRANCIACORTA-EXTRA-BRUT-NATURAE-2021
12 Produits
Barone Pizzini
Le Barone Pizzini est à considérer parmi les caves historiques de Franciacorta, reconnue et estimée pour la qualité et la fiabilité de ses cuvées. Fondée à Provaglio d'Iseo en 1870 par le baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, la cave est aujourd'hui dirigée par un groupe d'entrepreneurs passionnés de Brescia : Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti et Silvano Brescianini. En 1998, elle fut la première cave de Franciacorta à adopter la viticulture biologique et aujourd'hui, en plus de la recherche de la qualité et de l'excellence, elle poursuit son engagement en faveur d'une agriculture durable.
Les vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur un total de 47 hectares divisés en 25 parcelles entre les communes de Provaglio, Corte Franca, Ado et Passirado. Ils sont enracinés à environ 200 mètres d'altitude et sur des sols en partie morainiques, enrichis par des dépôts fluvioglaciaires. Les méthodes de culture sont biologiques et visent à maintenir l'équilibre harmonieux de la plante, la production de raisins bien caractérisés, une garantie de qualité et de santé pour le consommateur, ainsi que la protection de l'environnement et du territoire. Les raisins récoltés sont acheminés et vinifiés dans une cave ultramoderne, construite en 2006 selon des critères architecturaux écocompatibles, équipée de panneaux photovoltaïques et de systèmes naturels de climatisation.
De l'activité vivante et rigoureuse de la cave Barone Pizzini naît une gamme riche et extraordinaire de vins effervescents Franciacorta, tous de grande qualité et indissolublement liés au territoire. Ce sont des vins biologiques qui conservent et communiquent un grand charme, incontournables pour tous les amateurs de bulles.
Adresse :
Via San Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS), Italie
Couleur : Jaune paille clair.
Perlage : Fin et persistant.
Bouquet : Complexe avec des notes de pomme verte, d'agrumes, de croûte de pain et de délicates nuances minérales.
Goût : Sec, frais et savoureux, avec une bonne acidité et structure. La finale est longue et harmonieuse, avec une agréable note minérale provenant des sols calcaires des vignobles en altitude.
- Gambero Rosso: 3/3
- Vitae: 4/4
- Slow Wine 2024
- Falstaff Sparkling Trophy 2023: 92/100
- James Suckling: 91/100
Évaluation globale : 91/100
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LE VIN
Le Franciacorta 'Naturae' Extra Brut Bio de Barone Pizzini est rigoureux, franc et mordant dans le fond. Il se distingue par sa grande salinité, structure importante et acidité vive. Une partie des raisins provient du vignoble le plus élevé, Pian delle Viti, anciennement connu sous le nom de “Vallée Suspendue”, avec des terres calcaires marines qui apportent une note épicée. Chaque édition est unique et irrécupérable. Naturae est un vin biologique, produit sans dosage (Extra Brut), avec un résidu sucré naturel. Dans cette version, la refermentation après 10 mois en barrique s'est arrêtée spontanément, signe de l’authenticité du terroir. Élevage en bouteille sur lies pendant 31 mois. Dans le vignoble, seules des substances naturelles et une attention à la biodiversité. Parfait avec des fruits de mer crus, crustacés, carpaccios de poisson blanc, sushi et fromages frais.
LA MAISON
La Barone Pizzini fait partie des caves historiques de Franciacorta, reconnue et appréciée pour la qualité et la fiabilité de ses cuvées. Fondée à Provaglio d’Iseo en 1870 par le baron Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg, la cave est aujourd'hui dirigée par un groupe d'entrepreneurs passionnés de Brescia : Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti et Silvano Brescianini. En 1998, elle a été la première cave de Franciacorta à adopter la viticulture biologique et aujourd'hui, aux côtés de la recherche de qualité et d'excellence, elle continue son engagement en faveur d'une agriculture durable.
Les vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur un total de 47 hectares divisés en 25 parcelles entre les communes de Provaglio, Corte Franca, Ado et Passirado. Ils sont ancrés à environ 200 mètres d'altitude et sur des sols en partie morainiques, enrichis par des dépôts fluvioglaciaires. Les méthodes de culture sont biologiques et visent l'équilibre harmonieux de la plante, la production de raisins bien caractérisés, une garantie de qualité et de santé pour le consommateur et la protection de l'environnement et du territoire. Les raisins récoltés sont dirigés et vinifiés dans une cave ultramoderne, construite en 2006 selon des critères architecturaux écocompatibles, dotée de panneaux photovoltaïques et de systèmes naturels de climatisation.
De l'activité vive et rigoureuse de la cave Barone Pizzini naît une gamme riche et extraordinaire de spumante Franciacorta, tous d'une grande qualité et indissolublement liés au territoire. Ce sont des vins biologiques qui conservent et communiquent un grand charme, incontournables pour tous les amateurs de bulles.