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Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 (750 ml.) Schiopetto
Le Collio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto est issu de raisins Sauvignon, un cépage de grand prestige originaire du Sauternes et du Bordelais, qui a trouvé un habitat idéal au Frioul. Cultivé sur des sols argileux et frais en colline, il offre de petites grappes concentrées. Après la récolte, les raisins subissent un pressurage doux et une courte période de décantation sans sulfites, avec fermentation en acier grâce à un pied de cuve à température contrôlée. L'élevage de 8 mois sur lies apporte complexité et structure. Élégant et minéral, il est parfait avec des crus de mer, crustacés, risottos aux herbes et fromages frais.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Collio DOC
- Cépage / Matière première
- sauvignon blanc
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 13° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Fruits de mer, Plats de Poisson, Viandes Blanches, Légumes et Légumineuses
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 95/100
SCH-SAUVIGNON-BLANC-2023
6 Produits
Le nom Schiopetto est synonyme d’excellence dans le monde viticole frioulan et international. Fondée dans les années 1960 par Mario Schiopetto, la cave a marqué un tournant qui a fait du Frioul-Vénétie Julienne le berceau des grands vins blancs italiens. Avec sa vision novatrice, Mario a introduit des techniques modernes de vinification et une approche rigoureuse à la vigne, poursuivant un objectif clair : créer des vins purs, élégants et capables de refléter fidèlement leur terroir.
Aujourd’hui, son héritage perdure dans les vignobles du Collio et des Colli Orientali del Friuli, où les sols de marnes et de grès rencontrent un microclimat unique, façonné par les Alpes juliennes et les brises de l’Adriatique. Cet équilibre naturel confère aux vins fraîcheur, minéralité et un remarquable potentiel de garde. Les cépages Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Chardonnay et Ribolla Gialla trouvent ici leur pleine expression, offrant des arômes complexes, une structure raffinée et une grande harmonie.
La signature des vins Schiopetto réside dans leur précision : chaque bouteille traduit une quête constante de qualité, de l’attention minutieuse à la vigne jusqu’à la vinification en acier inoxydable, choix destiné à préserver la pureté des arômes et la clarté du goût. Loin des effets de mode, ces vins sont conçus pour durer et procurent des émotions même après de longues années de vieillissement.
Choisir Schiopetto, c’est choisir une icône, une histoire de passion, de rigueur et de respect pour la terre. Disponibles chez Vino45, ils constituent une étape incontournable pour découvrir l’âme la plus authentique et raffinée du Frioul.
Adresse :
Via Palazzo Arcivescovile, 1 - 34070 Capriva del Friuli (GO), Italie
Couleur: Jaune paille pâle aux reflets verdâtres, brillant et limpide.
Nez: Intense et raffiné avec des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais, de fleur de sureau et de légères notes herbacées.
Bouche: Fraîche et vive, dotée d’une bonne sapidité et d’une structure équilibrée, avec une persistance aromatique sur les agrumes et les herbes aromatiques.
- James Suckling: 95/100
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LE VIN
Le Collio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto est issu de raisins Sauvignon, cépage de grand prestige originaire du Sauternes et de Bordeaux, qui a trouvé un habitat idéal au Frioul. Cultivé sur les collines sur des sols argileux et frais, il offre des grappes petites et concentrées. Après la récolte, les raisins subissent un pressurage doux et une courte période de décantation sans sulfites, avec fermentation en acier à l'aide de pied de cuve à température contrôlée. L'élevage de 8 mois sur lies confère complexité et structure. Élégant et minéral, il est parfait avec des fruits de mer crus, crustacés, risottos aux herbes et fromages frais.
LA CAVE
Le nom Schiopetto est synonyme d'excellence dans le panorama œnologique frioulan et international. La cave, fondée par Mario Schiopetto dans les années 60, représente le tournant qui a transformé le Frioul-Vénétie Julienne en berceau des grands vins blancs italiens. Mario, avec sa vision innovante, a introduit des techniques modernes de vinification et une approche rigoureuse dans le vignoble, poursuivant un objectif clair : obtenir des vins purs, élégants et capables de raconter avec précision la terre d'où ils proviennent.
Aujourd'hui, l'héritage de Mario Schiopetto vit dans les vignobles du Collio et des Colli Orientali du Frioul, où les sols de marnes et de grès rencontrent un microclimat unique, caractérisé par l'influence des Alpes Juliennes et la brise de l'Adriatique. Cet équilibre naturel confère aux vins fraîcheur, minéralité et une extraordinaire capacité de vieillissement. Les variétés cultivées, dont Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Chardonnay et Ribolla Gialla, trouvent ici leur expression maximale, restituant au verre des arômes complexes, une structure raffinée et une grande harmonie.
Le style des vins Schiopetto réside dans la précision : chaque bouteille reflète une recherche constante de qualité, de l'attention maniaque dans le vignoble jusqu'à la vinification en acier, choisie pour préserver la naturalité des arômes et la clarté du goût. Loin des modes passagères, les vins de la cave sont conçus pour durer, offrant des émotions même après des années de vieillissement.