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Bolgheri Bianco DOC 'Ornellaia' 2022 (750 ml.) Ornellaia
Bolgheri Bianco 'Ornellaia' 2022 (750 ml) est un vin blanc d'une grande élégance signé Ornellaia, emblème de l'excellence viticole de la côte toscane. Il est issu d'une sélection minutieuse de raisin Sauvignon Blanc et Viognier, cultivés dans les vignobles de propriété le long des douces collines de Bolgheri, sur des sols sablonneux et riches en minéraux, qui confèrent fraîcheur et complexité. La vendange manuelle permet la récolte au parfait degré de maturité. La fermentation se fait en partie en barrique et en partie en acier, suivie d'un affinage de 6 mois sur lies, pour enrichir la structure et la profondeur aromatique. Au nez, il révèle des notes d'agrumes, florales et des nuances tropicales, tandis qu'en bouche, il est tendu, frais et persistant, avec une minéralité raffinée. Un blanc de classe, idéal avec des plats de poisson, crustacés et cuisine fusion.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Bolgheri DOC
- Cépage / Matière première
- sauvignon blanc
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Grandes Occasions, Hors-d'œuvre, Viandes Blanches, Fromages Affinés, Plats de Poisson
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
ORN-ORNELLAIA-BIANCO-2021
2 Produits
Ornellaia
Dans le cadre enchanteur de la Toscane, entre les douces collines de Bolgheri, se dresse la légendaire cave Ornellaia, un nom qui évoque élégance et puissance. Fondée dans un terroir d’exception, Ornellaia représente l'une des étiquettes les plus prestigieuses d'Italie, où le microclimat unique et les sols riches en minéraux créent les conditions idéales pour la culture de cépages nobles. Ici, les variétés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot trouvent leur plus belle expression, donnant naissance à des vins qui incarnent le style bordelais avec une touche artistique à chaque millésime.
La philosophie de production de Ornellaia est un parfait équilibre entre tradition et innovation, où le souci du détail se mêle à une approche contemporaine de la vinification. Les vignobles sont entretenus avec dévouement, respectant l'écosystème et valorisant la biodiversité, pour garantir que chaque bouteille raconte l'histoire du territoire avec authenticité et passion. La cave se distingue par sa capacité à allier puissance et finesse, créant des vins qui impressionnent par leur complexité aromatique et la profondeur des saveurs.
Parmi les étiquettes principales, l'Ornellaia et Le Serre Nuove se dressent comme des symboles d'excellence. L'Ornellaia, en particulier, est un chef-d'œuvre de structure et d'harmonie, un vin qui séduit par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes balsamiques, soutenus par des tanins veloutés et une persistance qui semble infinie. Le Serre Nuove, quant à lui, représente une version plus accessible mais non moins fascinante, caractérisée par sa fraîcheur et son dynamisme, parfaite pour ceux qui recherchent l'élégance sans compromis.
Nous invitons les amateurs de bon vin à découvrir les magnifiques créations de Ornellaia sur Vino45. Un voyage sensoriel au cœur de Bolgheri, où l'art de la vinification se transforme en pure émotion.
Adresse :
191 Località Ornellaia-Bolgheri - 57022 Castagneto Carducci (LI) Italie
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets dorés.
Bouquet : Intense et raffiné, avec des notes agrumées de lime et de pamplemousse, des accents de fleurs blanches comme le jasmin et l'aubépine, et une touche exotique d'ananas, de litchi et de fruit de la passion. De légers échos d'herbes aromatiques et de vanille complètent le profil.
Goût : L'entrée en bouche est fraîche et vibrante, avec une minéralité marquée et une texture saline qui apporte de la profondeur. Le corps est harmonieux et élégant, avec une bonne structure et une persistance longue et agrumée, enrichie de rappels floraux et salins.
- James Suckling : 94/100
- Falstaff : 93/100
- Decanter : 92/100
Évaluation Globale : 94/100
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LE VIN
Bolgheri Bianco 'Ornellaia' 2022 (750 ml) est un vin blanc d'une grande élégance signé Ornellaia, emblème de l'excellence viticole de la côte toscane. Il est issu d'une sélection minutieuse de raisins Sauvignon Blanc et Viognier, cultivés dans les vignobles de propriété le long des douces collines de Bolgheri, sur des sols sablonneux et riches en minéraux, qui confèrent fraîcheur et complexité. La récolte manuelle permet de cueillir au parfait degré de maturité. La fermentation a lieu en partie en barrique et en partie en acier, suivie d'un affinage de 6 mois sur lies, afin d'enrichir la structure et la profondeur aromatique. Au nez, il révèle des notes d'agrumes, florales et des nuances tropicales, tandis qu'en bouche il est tendu, frais et persistant, avec une minéralité raffinée. Un blanc de classe, idéal avec des plats de poisson, des crustacés et une cuisine fusion.
LE DOMAINE
Ce fut en 1981 que le marquis Lodovico Antinori, cousin de Piero Antinori, fonda la Tenuta Ornellaia, au cœur de l'aire de Bolgheri, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Avec la première vendange de 1985 est né ce qui deviendra une icône parmi les SuperTuscans : l'“Ornellaia”, mis en vente trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration du domaine, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90, naissent les deux autres étiquettes : "Le Volte" et "Le Serre Nuove". Au début des années 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquiert la Tenuta, cédant ensuite 50 % à la Marchesi de' Frescobaldi, qui achètera l'autre 50 % seulement trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance de l'étiquette "Poggio alle Gazze", qui sera suivie par le très sélectionné vin de vendange tardive "Ornus", obtenu à partir de raisins de petit manseng travaillés en pureté. Une cave mythique, donc, à laquelle revient le mérite d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec près de cent hectares de vignes, auxquels s'ajoutent treize autres en location, à la Tenuta Ornellaia, on se concentre depuis toujours sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, prennent en compte chaque détail, et de la vigne à l'embouteillage final, aucun raccourci n'est admis. Pendant la vendange, seuls les grappes les plus précieuses et équilibrées sont sélectionnées et récoltées, puis travaillées en cave de manière séparée, en fonction du cru d'origine. Ensuite, un an de repos en fût, et suit la composition de l'assemblage : tout est conçu pour mettre en valeur chaque nuance du terroir, et pour valoriser l'expression de chaque millésime, toujours dans le respect de la continuité de ce qui peut être considéré comme le “style Ornellaia”, synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui dans le verre se traduisent par une complexité et une élégance difficilement égalables.