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Toscana IGT Chardonnay 'Collezione Privata' 2023 (750 ml.) Isole e Olena
Le Chardonnay 'Collezione Privata' de Isole e Olena est un vin blanc doux, élégant, avec un potentiel de vieillissement incroyable. Il est issu de vignobles situés dans un écosystème riche en biodiversité, idéal pour des plantes saines et luxuriantes. L'intervention humaine dans le vignoble est minimale. Vendange manuelle, fermentation en acier et ensuite un long élevage en barrique. Le bouquet évoque des arômes d'agrumes comme le bergamote et le citron, des fruits à chair jaune mûre comme la pomme et la poire, ainsi que des notes de fleurs blanches. En bouche, il est élégant et enveloppant, avec une bonne fraîcheur et une salinité en finale pour un équilibre général qui facilite la consommation. Ses notes fraîches et délicates d'agrumes, de fruits frais et de fleurs blanches, bien équilibrées par une légère touche toastée.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Toscana IGT
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Calice tulipe très large, Verre fin à pied long
- Caractéristiques Spéciales
- Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Riz et Risottos, Plats de Poisson, Fruits de mer
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
IEO-CHARDONNAY-COLL-PRIV-2023
5 Produits
Isole e Olena
Dans le cadre enchanteur des collines toscanes, entre les parfums intenses des vignes et le chant des cyprès qui effleurent le ciel, se dresse le domaine Isole e Olena, un véritable bijou du Chianti Classico. L'histoire de ce domaine est celle d'un renouveau œnologique, symbole de la renaissance du Chianti, où tradition et innovation s'entrelacent pour donner vie à des vins qui incarnent l'élégance et l'authenticité du territoire.
Le cœur battant de la production de Isole e Olena est le territoire du Chianti Classico, une région où la nature s'exprime à travers un mosaïque de sols et de microclimats, parfaitement adaptés à la culture des raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon. C'est ici que la rencontre entre le respect des traditions viticoles et une approche innovante de la vinification donne naissance à des étiquettes d'une qualité exceptionnelle.
La philosophie de production de Isole e Olena repose sur un équilibre savant entre techniques traditionnelles et modernes, permettant d'exprimer au mieux les potentialités des variétés cultivées. Le Sangiovese, raisin symbole de la Toscane, trouve ici l'une de ses plus belles expressions, offrant des vins au caractère affirmé et à la remarquable longévité. À ses côtés, le Cabernet Sauvignon apporte structure et complexité, contribuant à la création de vins d'une grande élégance et harmonie.
Parmi les joyaux du domaine, se distingue le Cepparello, une étiquette de culte pour les amateurs de vin. Ce Supertuscan incarne l'essence du Chianti Classico, avec ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche balsamique. En bouche, il se révèle avec une complexité et une persistance qui en font un compagnon idéal pour les moments les plus spéciaux, capable d'évoluer avec grâce au fil du temps.
Nous invitons tous les amateurs de vin à découvrir sur Vino45 les créations élégantes de Isole e Olena, un voyage sensoriel à travers les douces collines toscanes, où chaque gorgée raconte une histoire de passion, de tradition et d'innovation.
Adresse :
Località Isole 1, 50021 - Barberino Val d'Elsa (FI), Italie
Couleur : jaune paille aux reflets dorés
Bouquet : notes d'agrumes, fleurs blanches, poire et pomme jaune
Goût : doux, chaud et persistant en bouche, soutenu par une légère touche salée.
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LE VIN
Le Chardonnay 'Collezione Privata' de Isole e Olena est un vin blanc doux, élégant, avec un incroyable potentiel de vieillissement. Il provient de vignobles dans un écosystème riche en biodiversité, idéal pour des plantes saines et luxuriantes. L’intervention humaine dans les vignes est minimale. Vendanges manuelles, fermentation en acier et ensuite un long affinage en barrique. Le bouquet évoque des parfums d'agrumes comme le bergamote et le citron, de fruits à chair jaune mûrs comme la pomme et la poire, et des notes de fleurs blanches. En bouche, il est élégant et enveloppant, avec une bonne fraîcheur et une salinité en finale pour un équilibre général qui facilite la consommation. Ses notes fraîches et délicates d'agrumes, de fruits frais et de fleurs blanches, bien équilibrées par une subtile note toastée, en font un parfait accompagnement pour des dîners sophistiqués à base de poisson, crustacés, mollusques, légumes de saison et fromages frais.
LE DOMAINE
Isole e Olena représente l'une des plus importantes réalités viticoles du Chianti Classico, dont elle se configure comme un interprète fidèle et avisé. La cave se trouve dans la commune de Barberino Val d’Elsa, à mi-chemin entre Florence et Sienne, où en 1956, la famille De Marchi, d'origine piémontaise, a acquis cette propriété dont le nom dérive des localités voisines d'Isole et de Olena. L'année 1976 fut celle du tournant, lorsque Paolo De Marchi, jeune œnologue de retour d'une expérience dans la Napa Valley, prit les rênes viticoles et œnologiques du domaine, commençant à expérimenter la plantation de variétés internationales tout en se concentrant parallèlement sur le Sangiovese en pur, à l'époque en contre-tendance par rapport à la populaire "formule chiantigiana" qui prévoyait l'ajout d'autres cépages à baies noires et blanches. Ainsi naquit, en 1980, le ‘Cepparello’, étiquette qui a marqué l'histoire de la cave et du territoire, parmi les symboles du renouveau œnologique du Chianti. En 2022, la propriété a été acquise par le groupe familial français Epi.
Les 56 hectares de vignobles appartenant à la cave toscane Isole e Olena sont situés à une altitude comprise entre 350 et 490 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terrains caractérisés par une abondante présence d'argile, de galestro et de grès. En plus des variétés autochtones Sangiovese et Canaiolo, le domaine cultive les cépages internationaux Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay et Viognier. Les vendanges sont effectuées à la main avec une sélection soignée des grappes et après les fermentations, réalisées dans des cuves en acier et des foudres en chêne, les masses vieillissent principalement en barriques de premier ou plusieurs passages.
Les vins de Isole e Olena sont d'une élégance et d'une classe sublimes, qui se configurent comme les plus hautes expressions territoriales, comme dans le cas du ‘Cepparello’, des Chianti Classico et du Vin Santo, ou se révèlent pionniers en montrant la vocation potentielle de la zone pour les cépages internationaux, comme dans le cas de la ligne ‘Collezione Privata’. Au-delà de l'étiquette en question, les bouteilles de Isole e Olena reflètent pleinement le style et l'habileté de leur créateur Paolo De Marchi.