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Salina IGT Malvasia 'Bianco V' 2021 (750 ml) Eolia
Le 'Bianco V' de Eolia est le fruit de raisins de Malvasia di Lipari provenant de dix parcelles différentes situées entre 250 et 500 mètres d'altitude, au pied des monts jumelés de Salina, anciens volcans inactifs. Les vignes sont entourées de vergers, de fleurs, d'herbes sauvages et de buissons de câpres. Après la récolte, les raisins fermentent en acier pendant environ 15 jours ; ensuite, ils mûrissent sur les lies pendant 12 mois. Le vin est affiné en bouteille pendant environ 12 mois. Riche de charme sophistiqué, c'est un vin blanc fortement aromatique. Un vin de grand caractère : polyvalent, salin, élégant, gourmet, caractérisé par une acidité douce et composée. Il célèbre la richesse du terroir volcanique de Salina, lui conférant une identité inconfondable. Seulement 5.260 bouteilles.
- Catégorie du Produit
- Vin blanc
- Dénomination
- Salina IGT
- Cépage / Matière première
- Malvasie
- Millésime ou Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile - Salina
- Taux d'alcool
- 12,5% vol.
- Température de service
- 8° - 10° C.
- Verre recommandé
- Calice fin à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Primi de la Mer, Plats de Poisson, Fruits de Mer Crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Fromages frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
EOL-BIANCO-V-2021
4 Produits
Eolia
Au cœur de l'archipel des Éoliennes, sur l'envoûtante île de Salina, naît un rêve viticole fait de vent, de mer et de passion authentique : Eolia Vins. Fondée par Luca Caruso et Natascia Santandrea, des entrepreneurs profondément attachés à leur terre, cette petite et précieuse cave est un joyau rare, qui renferme l'essence la plus pure de la Méditerranée.
Avec seulement 4 hectares de vignes, répartis en 9 petits parcelles, Eolia Vins est un projet exclusif, où chaque choix de production est guidé par l'amour pour le territoire et la recherche de la qualité maximale. Les vignes, caressées par la brise marine et enracinées dans des sols volcaniques, ont un âge moyen de 25 ans. Chaque grappe est vendangée strictement à la main, dans le respect des rythmes de la nature, et le rendement volontairement limité – environ 30 quintaux par hectare – garantit concentration, richesse aromatique et finesse d'expression.
La production est limitée, mais soignée dans les moindres détails. Le résultat ? Des vins intenses, élégants et profondément identitaires, capables de raconter l'extraordinaire unicité de l'île de Salina : son parfum de maquis méditerranéen, le vent qui souffle des falaises, la lumière dorée du soleil se reflétant sur la mer.
Eolia Vins n'est pas seulement une cave : c'est une idée de beauté, d'équilibre et de territoire. Chaque bouteille est une invitation à explorer les couleurs, les saveurs et l'âme authentique d'un lieu où le temps semble s'être arrêté.
Vino45 est fier de proposer en exclusivité les vins de Eolia Vins, une véritable rareté œnologique qui apporte à la table le charme sauvage et raffiné de Salina. Pour ceux qui recherchent des expériences gustatives uniques, où le vin n'est pas seulement une boisson, mais une émotion et un récit.
Adresse :
via Roma 17, 98050 Malfa (MS), Italie
Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres, limpide et brillante
Bouquet: complexe, caractérisé par des notes de fruits frais comme la pêche et le melon, enrichi de nuances de fleurs blanches et de légers accents minéraux
Goût: équilibré en acidité, avec une bonne structure et une saveur persistante qui rappelle les mêmes arômes olfactifs.
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LE VIN
Le 'Blanc V' de Eolia est le fruit de raisins de Malvasia di Lipari provenant de dix parcelles différentes situées entre 250 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, au pied des montagnes jumelles de Salina, anciens volcans inactifs. Les vignes sont entourées de vergers, de fleurs, d'herbes sauvages et de buissons de câpres. Après la récolte, les raisins fermentent en acier pendant environ 15 jours ; ensuite, ils mûrissent sur lies pendant 12 mois. Le vin est affiné en bouteille pendant environ 12 mois. Riche en charme sophistiqué, c'est un vin blanc particulièrement aromatique. Un vin de grand caractère : polyvalent, salin, élégant, gourmet, caractérisé par une acidité douce et composée. Il célèbre la richesse du terroir volcanique de Salina, lui conférant une identité inconfondable. Idéal comme apéritif et parfait pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer et des fromages non affinés. Seulement 5.260 bouteilles.
LA MAISON
Eolia Vini naît de l'idée de Luca Caruso et Natascia Santandrea, deux entrepreneurs de Salina, la merveilleuse île située au centre du panorama des Îles Éoliennes. Eolia Vìni est un domaine viticole très exclusif, composé de 'seulement' 4 hectares répartis en 9 petits parcelles. Les vignes, qui bénéficient de la merveilleuse brise marine de la magnifique Salina, ont un âge moyen de 25 ans, sont récoltées à la main et ont un rendement d'environ 30 quintaux par hectare.