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Chablis AOC Premier Cru 'Mont de Milieu' Vieilles Vignes 2023 (750 ml.) Chateau de Fleys
Lo Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu Vieilles Vignes' di Châteaux de Fleys è uno Chardonnay in purezza che proviene da vigneti di 85 anni d'età posti dalla sponda sinistra del fiume la Serein, grande zona votata alla produzione di quest'uva. Vinificazione e fermentazione per il 20% in botti di rovere francese e 80% in acciaio inox. Matura 16 mesi sui lieviti in acciaio inox. Bouquet complesso ed elegante, con sentori fruttati di pesca, mela e albicocca; note agrumate e floreali di fiori bianchi; sul finale sentore di mandorla e leggera speziatura. All'assaggio si presenta intenso e fine, mentre sul finale si propongono note minerali e leggeri sentori speziati. Equilibrato e persistente, con ottima sapidità e freschezza. Solo 3.850 bottiglie prodotte all'anno.
- Catégorie de Produit
- Vino Bianco
- Dénomination
- Chablis AOP
- Cru
- Premier Cru
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Francia
- Région
- FR - Bourgogne
- Teneur en Alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Calice fine a stelo lungo
- Caractéristiques Spéciales
- Piccoli Produttori, Edizione Limitata
- Accords Gastronomiques
- Piatti di Pesce, Carni Bianche, Formaggi Stagionati
- Allergènes
- Contiene solfiti (per solfiti si intende l'anidride solforosa che viene aggiunta al vino, per preservarlo, grazie alla sua azione disinfettante, antiossidante e stabilizzante)
CDF-CHABLIS-MDM-VV-2023
6 Produits
Château de Fleys
Nella suggestiva cornice delle colline di Chablis, in Francia, si erge il rinomato Château de Fleys, una cantina familiare che da generazioni si dedica con passione all’arte vitivinicola. Fin dalle sue origini, questa azienda ha saputo costruire una reputazione fondata su valori solidi e su una dedizione senza compromessi alla qualità. Incastonata in un territorio dalle caratteristiche uniche, Château de Fleys è un autentico gioiello del panorama enologico francese, conosciuto per la produzione di Chablis di grande freschezza, precisione e autenticità.
Il cuore pulsante di questa cantina è rappresentato dalle sue vigne di Chardonnay, l’unica varietà coltivata con maestria su queste terre. Le uve maturano accarezzate da un clima favorevole e da un suolo ricco di minerali, donando ai vini un carattere distintivo e inimitabile. Tra le etichette principali spicca il Chablis 1er Cru Mont de Milieu, un vino che racchiude in sé tutta la magia di questo angolo di Francia. Con il suo bouquet raffinato e la sua struttura elegante, si distingue per una purezza cristallina e una mineralità che incanta i sensi.
La filosofia produttiva di Château de Fleys è un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Seguendo metodi di lavorazione meticolosi e rispettosi dell’ambiente, l’azienda si impegna a esaltare le peculiarità del terroir, garantendo vini autentici e di altissimo livello. Ogni bottiglia è il risultato di un’attenta selezione delle uve e di un processo di vinificazione che mira a preservare l’essenza del territorio.
Lasciati conquistare dai vini di Château de Fleys, disponibili su Vino45. Scopri un mondo di eleganza e autenticità, dove ogni sorso è un viaggio attraverso le colline di Chablis.
Indirizzo:
2 Rue des Fourneaux, 89800 Fleys, Francia
Colore: giallo paglierino
Bouquet: complesso ed elegante, sentori fruttati, note agrumate e floreali, di mandorla e leggera speziatura
Gusto: intenso e fine, equilibrato e persistente, con ottima sapidità e freschezza.
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IL VINO
Lo Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu Vieilles Vignes' di Châteaux de Fleys è uno Chardonnay in purezza che proviene da vigneti di 85 anni d'età posti dalla sponda sinistra del fiume la Serein, grande zona votata alla produzione di quest'uva. Vinificazione e fermentazione per il 20% in botti di rovere francese e 80% in acciaio inox. Matura 16 mesi sui lieviti in acciaio inox. Bouquet complesso ed elegante, con sentori fruttati di pesca, mela e albicocca; note agrumate e floreali di fiori bianchi; sul finale sentore di mandorla e leggera speziatura. All'assaggio si presenta intenso e fine, mentre sul finale si propongono note minerali e leggeri sentori speziati. Equilibrato e persistente, con ottima sapidità e freschezza. Solo 3.850 bottiglie prodotte all'anno.
L'AZIENDA
La storia dell'azienda vinicola Château de Fleys inizia verso la fine del XIX secolo quando Julien Philippon acquistò alcune viti per la produzione di vino, terreni e legname con il quale costruì la tenuta che da allora è stata tramandata di padre in figlio. A quel tempo, la sede dell'azienda vinicola era una residenza di caccia appartenente al Signore di Pathenay (scudiero di Luigi XIV).
Nel 1988, il castello Château di Fleys e il suo "Clos" di 1 ettaro sono stati acquistati da André Philippon, il nipote di Julien Philippon. Oggi il Domaine è gestito dalla famiglia Philippon.
L’azienda si trova nella città di Fleys, nel cuore della zona di produzione di Chablis a 4,5 km ad Est della città omonima, sulla riva destra del fiume Serein. Oggi la tenuta si estende per 20 ettari totali ed è di proprietà dell’ultima generazione della famiglia Philippon composta da Beatrice, Benoit e Olivier.
Un terroir di estrema importanza, in 6 parcelle diverse esprimono il carattere e l’identità dei vini Chablis, di cui 3 parcelle 1er Cru. Un attento lavoro in vigna, un terroir d’eccellenza per le singole parcelle, una vinificazione diversa per mantenere e risaltare l’eleganza ed i caratteri tipici della zona, offrono prodotti di notevole interesse.
Il lavoro della vigna e la vinificazione sono effettuati nel rispetto della natura. La cantina è stata ricostruita e rinnovata nel 2006, sono stati fatti forti investimenti su attrezzature e tecnologie finalizzati a valorizzare al massimo la qualità dei vini.