Vini Speciali: Un Viaggio tra le Eccellenze Enologiche
Scopri su Vino45 l’affascinante universo dei Vini Speciali, una categoria che racchiude vini dolci, fortificati e aromatizzati dalle origini antiche e dal fascino intramontabile. Ogni bottiglia rappresenta un’esperienza sensoriale unica, frutto di tecniche di vinificazione tradizionali, terroir unici e vitigni selezionati.
Perfetti per il fine pasto, per accompagnare formaggi, dessert o momenti di meditazione, i Vini Speciali sono un tesoro da esplorare sorso dopo sorso.
Vini Passiti: Dolcezza Naturale e Complessità
I vini passiti sono ottenuti da uve lasciate ad appassire naturalmente su graticci o in fruttaie ventilate, concentrando zuccheri e aromi. Il risultato è un vino dolce, intenso e armonioso, ideale con pasticceria secca, cioccolato, foie gras o formaggi erborinati. Tra i più celebri:
-
Vin Santo (Toscana)
-
Recioto della Valpolicella (Veneto)
-
Passito di Pantelleria (Sicilia)
-
Ice Wine (Canada e Germania)
Vini Fortificati: Tradizione e Potenza Aromatica
I vini fortificati nascono dall'aggiunta di alcol durante o dopo la fermentazione, dando vita a prodotti di grande struttura e longevità. Celebri esempi includono:
-
Porto (Portogallo): da Ruby a Tawny, un mondo di intensità
-
Sherry (Spagna): secco o dolce, ossidativo o fresco
-
Marsala (Sicilia): versatile, da aperitivo a dessert
Questi vini si distinguono per profumi di frutta secca, caramello, spezie, tostature, e sono ideali anche da sorseggiare da soli.
Vini Aromatizzati: L’Eleganza del Vermouth
Tra i Vini Speciali non può mancare il Vermouth, vino aromatizzato con erbe, spezie, radici e fiori, nato in Piemonte ma amato in tutto il mondo. Ottimo da servire come aperitivo o come base per cocktail classici come Negroni, Manhattan e Americano.
