Champagne AOC Brut 'Blanc de Blancs' (750 ml. en coffret) Perrier-Jouet

LE VIN

Élégant emblème du style Perrier-Jouët, le Champagne AOC Brut Blanc de Blancs est une cuvée lumineuse et vive, obtenue exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant de terroirs Grand Cru et Premier Cru de la Côte des Blancs. Le processus de production suit la rigoureuse méthode champenoise, avec un élevage sur lies d'au moins 3 ans, qui confère complexité et finesse. La couleur est jaune doré avec des reflets verdâtres, tandis que la perlage est très fine et persistante. Au nez, se distinguent des notes florales d'acacia, de tilleul et d'aubépine, avec des touches d'agrumes et de pêche blanche. En bouche, c'est frais, crémeux et harmonieux, avec une finale minérale et raffinée. Parfait comme apéritif de classe ou en accord avec des fruits de mer crus, des huîtres et des carpaccios délicats.

LA MAISON

Deux siècles de traditions constituent un précieux bagage, représenté par un véritable savoir-faire artisanal qui est transmis de génération en génération depuis 1811. C'est cette année-là que les époux Pierre-Nicolas Perrier et Adèle Jouët fondèrent la Maison Perrier-Jouët, qui compte aujourd'hui 65 hectares de vignes, presque entièrement classés au sommet de l'échelle des Grand Cru. Pionnière dans le domaine de la traçabilité et de la lutte contre la contrefaçon, la Maison Perrier-Jouët a été la première cave à faire figurer le millésime sur ses bouteilles. Parmi les rangs, des choix attentifs et prévoyants visent à obtenir des raisins de qualité et d'excellence, et les fruits récoltés dans les cinq principaux crus de ce qui est défini comme le « triangle magique de la Champagne » - composé de Cramant, Avize, Mailly, Aÿ et Dizy - se retrouvent systématiquement dans toutes les cuvées de la maison. Des grappes de Chardonnay aux arômes généreux et aromatiques, suivies de Pinot Noir, frais et délicats, et enfin de Pinot Meunier, eux aussi généreux et fruités, sont travaillées en cave sans chercher de raccourcis, poursuivant le plus haut niveau de qualité sans jamais faire de compromis. Du « Grand Brut » au « Blason Rosé », jusqu'aux millésimés « Belle Époque », produisant des Champagnes systématiquement caractérisés par un style raffiné, intense et recherché, l'entreprise propose une gamme d'étiquettes aux caractéristiques indéniables, marquées par une persistance aromatique large et élégante. Le tout est le fruit de connaissances transmises dans le temps et dans le silence des caves, où les chefs de cave ont cultivé et accru un important savoir-faire qui, comme si ce n'était pas suffisant, est souvent enrichi et embelli par des artistes de renommée internationale qui, depuis 1902, décorent avec leurs œuvres les bouteilles qui conservent les cuvées les plus importantes de la maison, presque pour célébrer la dégustation du Champagne dans une sorte de combinaison qui unit art, poésie et beauté de la vie quotidienne.