Lagrein : le rouge du cœur du Tyrol du Sud
Au cœur du Tyrol du Sud, terre aux panoramas à couper le souffle et aux traditions viticoles séculaires, le Lagrein émerge comme un véritable bijou œnologique. Ce vin rouge puissant et structuré est le fruit des cépages autochtones éponymes, qui trouvent dans la région leur habitat idéal. Le Lagrein, avec ses racines ancrées dans l'histoire du territoire, représente une parfaite alliance entre tradition et innovation, apportant dans le verre l'essence d'une terre unique.
Les origines du Lagrein remontent à des siècles, et le cépage est déjà documenté au Moyen Âge. Les collines ensoleillées du Tyrol du Sud, avec leur microclimat favorable et leurs sols riches en minéraux, offrent des conditions parfaites pour la culture de cette variété. Les raisins Lagrein se caractérisent par une peau épaisse, qui contribue à donner au vin sa couleur intense et sa structure robuste.
La production du Lagrein suit des méthodes traditionnelles, souvent enrichies par des techniques modernes qui en exaltent les potentialités. Après la récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont vinifiés avec une macération prolongée, pour en extraire le maximum de parfums et de saveurs. Le vieillissement se fait souvent en fûts de chêne, qui confèrent au vin complexité et notes épicées.
Le profil organoleptique du Lagrein est fascinant et complexe. Au nez, se révèlent des arômes intenses de fruits noirs, comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes de violette, de tabac et de chocolat noir. En bouche, le Lagrein se présente avec un corps plein et enveloppant, les tannins sont veloutés mais présents, et l'acidité équilibrée apporte fraîcheur et longévité au vin. La finale est longue et persistante, laissant une sensation de chaleur et de satisfaction.
Idéal en accord avec des plats de viande rouge, de gibier ou de fromages affinés, le Lagrein est un vin qui sait se faire apprécier même seul, comme protagoniste d'une soirée dédiée à la découverte des saveurs du Tyrol du Sud.
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