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Alsace AOC Sylvaner Reserve Bio 2023 (750 ml.) Jean Sipp
Das Domaine Jean Sipp erzeugt diesen biologischen Pinot Blanc 2023 in Ribeauvillé und Hunawihr, im Herzen des Elsass. Der Jahrgang 2023, frisch und ausgewogen, förderte eine gleichmäßige Reifung mit klaren Aromen und lebendiger Säure. Die 25 Jahre alten Reben, auf 180–360 m ü. M. gelegenen Ton-Kalk-Böden mit Süd- und Südwestlage, verleihen Eleganz und Mineralität. Ertrag 50 hl/ha, mit Handlese und sorgfältiger Selektion. Nach sanfter Pressung innerhalb von 2 Stunden gärt der Most langsam in Betontanks bei kontrollierter Temperatur und reift 12 Monate auf Feinhefen im Edelstahl. Im Glas frisch, harmonisch und floral, mit Noten von weißfleischigen Früchten. Passend zu Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch und vegetarischen Gerichten. Jahresproduktion: 10.000 Flaschen.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Elsass AOC
- Philosophie
- Biodynamisch, Biologisch
- Rebsorte / Rohstoff
- Sylvaner
- Altersklasse
- Reservat
- Jahrgang oder Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Frankreich
- Region
- Elsass
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Serviertemperatur
- 6° - 8° C.
- Empfohlenes Glas
- Feines Kelchglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Fischgerichte, Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere, Weißes Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchte
- Allergene
- Enthält Sulfite (Sulfite beziehen sich auf Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung zu konservieren)
- Gesamtbewertung
- 87/100
JSP-SYLVANER-RESERVE-BIO-2023
2 Artikel
Domaine Jean Sipp
Im Herzen des Elsass, einem Land von außergewöhnlicher Schönheit und Weinbautradition, stellt das Domaine Jean Sipp einen Leuchtturm der Authentizität und Weinkunst dar. Dieses historische elsässische Weingut ist eingebettet in eine Landschaft aus sanften Hügeln und Weinbergen, die sich bis zum Horizont erstrecken, ein einzigartiges Terroir, das den Weinen eine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Die Ursprünge des Domaine reichen zurück zu Generationen von Winzern, die Tradition und Innovation miteinander vereinen konnten und stets die qualitative Exzellenz ins Zentrum stellten.
Das Herzstück der Produktion des Domaine Jean Sipp liegt in der prestigeträchtigen AOC Alsace, einer Bezeichnung, die an aromatische Weißweine von seltener Präzision und Konsistenz erinnert. Die kultivierten Trauben, unter denen die edlen Sorten Riesling und Gewürztraminer hervorstechen, sind das Ergebnis eines Terroirs, das eine langsame Reifung begünstigt und es ermöglicht, komplexe Aromaprofile und unvergleichliche Nuancen zu entwickeln.
Unter den Hauptetiketten sticht der Riesling Grand Cru Kirchberg als echtes Meisterwerk hervor. Dieser Wein verkörpert die Eleganz und Tiefe, die für die besten elsässischen Rieslinge typisch sind, und bietet Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und eine Mineralität, die sich mit Grazie im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Jeder Schluck ist eine Reise durch die Nuancen des Terroirs, ein Erlebnis, das fasziniert und den Gaumen erobert.
Wir laden alle Weinliebhaber ein, auf Vino45 die außergewöhnlichen Etiketten des Domaine Jean Sipp zu entdecken. Eine einzigartige Gelegenheit, sich von der Magie der elsässischen Weißweine mitreißen zu lassen, wo Tradition, Terroir und Leidenschaft in einem perfekten Zusammenspiel von Geschmack und Geschichte verschmelzen.
Adresse:
60 Rue de la Fraternité, 68150 Ribeauvillé, Frankreich
Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und leuchtend.
Geruch: Frisch und fein mit Aromen von weißen Blüten, Kräutern, grüner Apfel und Zitrusnoten.
Geschmack: Elegant und frisch, Noten von gelben Früchten wie Aprikose und Apfel, frische Jasminblütennoten und kräuterige Akzente, im Abgang eine angenehme Mineralität.
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DER WEIN
Das Domaine Jean Sipp erzeugt diesen biologischen Pinot Blanc 2023 in Ribeauvillé und Hunawihr, im Herzen des Elsass. Der Jahrgang 2023, frisch und ausgewogen, förderte eine gleichmäßige Reifung mit klaren Aromen und lebendiger Säure. Die 25 Jahre alten Reben, auf 180–360 m ü. M. gelegenen Ton-Kalk-Böden mit Süd- und Südwestlage, verleihen Eleganz und Mineralität. Ertrag 50 hl/ha, mit Handlese und sorgfältiger Selektion. Nach sanfter Pressung innerhalb von 2 Stunden gärt der Most langsam in Betontanks bei kontrollierter Temperatur und reift 12 Monate auf Feinhefen im Edelstahl. Im Glas frisch, harmonisch und floral, mit Noten von weißfleischigen Früchten. Passend zu Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch und vegetarischen Gerichten. Jahresproduktion: 10.000 Flaschen.
DER BETRIEB
Jean-Guillaume übernahm 2014 die Leitung des Weinguts. Nach seiner Ausbildung am Lycée Agricole de Rouffach absolvierte er Praktika bei zahlreichen Winzern, darunter Domaines Zind-Humbrecht im Elsass, Olivier Leflaive in Burgund, Marcel Guigal in Ampuis im Rhonetal und Domaine Mont-Redon in Chateauneuf-du-Pape. Er näherte sich auch anderen Weinbergen der Neuen Welt, wie Chile, Argentinien, Südafrika und Neuseeland. Vor allem in den Weinbergen, wo er die Bodenbearbeitung entwickelte und sein Engagement für die Umwelt festigte. Seine Bemühungen wurden 2019 mit der HVE-Zertifizierung (Hoher Umweltwert) und 2021 mit der Bio-Zertifizierung belohnt. Im Keller vinifiziert er Weine, die trockener sind als die seiner Vorfahren, von schöner Komplexität und mit präziser Genauigkeit. Er wählte die Vinifikation in Einzellagen, und es war nach dieser Wahl, dass wir das Erscheinen des Riesling Grossberg und des Riesling Haguenau sowie eines trockenen Pinot Grigio Hagel sahen.