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Burgund AOC Chardonnay 2021 (750 ml.) Domaine Alain Chavy
Der Bourgogne Chardonnay von Domaine Alain Chavy ist ein reinsortiger Chardonnay und wird aus über 20 Jahre alten Weinbergen im Gemeindegebiet von Puligny Montrachet in der berühmten Cotes De Beaune in Burgund produziert. Die handverlesenen und selektierten Trauben fermentieren in französischen Eichenfässern mit 400L bei maximal 25 Grad, mit minimalen manuellen Umwälzungen. Die Reifung dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 400L, wobei 10% neues Holz verwendet wird. Das Bouquet zeigt sich reich und intensiv, mit Aromen von gelben Früchten und zitrusartigen Noten, gefolgt von floralen Nuancen und angenehmen würzigen Vanilletönen mit einem leicht gerösteten Finale. Im Geschmack ist er fein und elegant, mit Noten von gelben Früchten wie grünem Apfel und Pfirsich, zitrusartigen Anklängen von Zitrone, gefolgt von angenehmen Aromen weißer Blumen und leichten würzigen Vanillenoten mit einem gerösteten Abgang. Frisch und salzig, mit einer ausgezeichneten Mineralität. Ein ausgewogener Wein.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Burgund AOC
- Rebsorte / Rohstoff
- Chardonnay
- Jahrgang oder Cuvée
- 2021
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Frankreich
- Region
- Burgund
- Alkoholgehalt
- 13,5% vol.
- Betriebstemperatur
- 8° - 10° C.
- Empfohlener Glas
- Kelch mit langem Stiel
- Gastronomische Kombinationen
- Meeresvorspeisen, Frische Käse, Roher Fisch, Meeresfrüchte - Krustentiere - Weichtiere
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten sind die Schwefeldioxide gemeint, die dem Wein hinzugefügt werden, um ihn zu konservieren, dank ihrer desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
DAC-BOURGOGNE-CHARDONNAY-2021
12 Artikel
Domaine Alain Chavy
Im verzauberten Land der Bourgogne, wo jeder Rebstock eine jahrhundertealte Geschichte erzählt, befindet sich das Domaine Alain Chavy. Gelegen im prestigeträchtigen Dorf Puligny-Montrachet, ist dieses Weingut ein Leuchtturm für Liebhaber von Weißweinen, die Eleganz und Authentizität suchen. Die Region, bekannt für die Produktion der raffiniertesten Weißweine der Welt, bietet ein einzigartiges Terroir, und Alain Chavy ist ein Meister seines Fachs, der aus den kalkhaltigen und tonhaltigen Böden das volle Potenzial des Chardonnay herauszuholen vermag.
Die Produktionsphilosophie von Alain Chavy beruht auf einem tiefen Respekt für die burgundische Tradition, kombiniert mit einer sorgfältigen Aufmerksamkeit für Details. Der Ansatz besteht darin, der Natur ihren Lauf zu lassen und nur dann einzugreifen, wenn es notwendig ist, um sicherzustellen, dass jeder Tropfen Wein die Reinheit und Spannung widerspiegelt, die typisch für die AOC Puligny-Montrachet ist. Das Weingut ist bekannt für die Fähigkeit, Weine zu produzieren, die, obwohl jung, bereits eine komplexe Struktur zeigen und eine überraschende Langlebigkeit versprechen.
Die mit Leidenschaft und Sorgfalt bewirtschafteten Weinberge sind ausschließlich dem Chardonnay gewidmet, dem unbestrittenen König dieser Böden. Unter den Hauptetiketten sticht der Puligny-Montrachet 1er Cru durch seine Tiefe und Finesse hervor. In der Nase öffnet er sich mit Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, entwickelt sich dann zu einem Bouquet aus weißfleischigen Früchten und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen schaffen seine lebendige Säure und die cremige Textur ein perfektes Gleichgewicht und hinterlassen eine Persistenz, die zu einem Schluck nach dem anderen einlädt.
Lass dich von den Weinen des Domaine Alain Chavy verführen, die auf Vino45 erhältlich sind. Eine Einladung, die Raffinesse der Weißweine aus der Bourgogne zu erkunden, wo jede Flasche eine sensorische Reise durch die Geschichte und die Leidenschaft dieser ikonischen Region ist.
Adresse:
5 Rue des Creux de Chagny, 21190 Puligny-Montrachet, Frankreich
Farbe: strohgelb
Duft: reichhaltig und intensiv, mit Aromen von gelbem Obst und zitrusartigen Noten, gefolgt von floralen Noten und angenehmen würzigen Vanillenoten mit einem leicht gerösteten Finale
Geschmack: fein und elegant, Noten von gelben Früchten wie grünem Apfel und Pfirsich, zitrusartige Noten von Zitrone, gefolgt von angenehmen Aromen weißer Blumen und leichten würzigen Vanillenoten mit einem gerösteten Finale. Frisch und salzig, mit einer ausgezeichneten Mineralität. Ausgewogener Wein.
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DER WEIN
Der Bourgogne Chardonnay von Domaine Alain Chavy ist ein reinsortiger Chardonnay, der aus über 20 Jahre alten Weinbergen in der Gemeinde Puligny Montrachet in der berühmten Côtes De Beaune in Burgund hergestellt wird. Die von Hand geernteten und ausgewählten Trauben fermentieren in französischen Eichenfässern von 400L bei maximal 25 Grad, mit minimalen manuellen Umwälzungen. Die Reifung dauert 12 Monate in französischen Eichenfässern von 400L mit 10% neuem Holz. Das Bouquet zeigt sich reichhaltig und intensiv, mit Aromen von gelben Früchten und zitrusartigen Noten, gefolgt von floralen Tönen und angenehmen Gewürznoten von Vanille mit einem leicht gerösteten Abgang. Am Gaumen ist er fein und elegant, mit Noten von gelben Früchten wie grünem Apfel und Pfirsich, zitrusartigen Noten von Zitrone, gefolgt von angenehmen Anklängen von weißen Blumen und leichten Gewürznoten von Vanille mit einem gerösteten Abgang. Frisch und salzig, mit einer ausgezeichneten Mineralität. Ein ausgewogener Wein.
DER BETRIEB
Alain Chavy sammelt seine Erfahrungen im Weinbau zusammen mit seinem Bruder Jean-Louis im Familienbetrieb Gérard Chavy et Fils, der in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune liegt. Nach der Pensionierung des Vaters Gérard Ende der 90er Jahre beschlossen die beiden Brüder, nachdem sie einige Jahre gemeinsam die Leitung des Familienbetriebs übernommen hatten, die Parzellen untereinander aufzuteilen und ihre eigenen Betriebe zu gründen.
So wurde 2003 das Domaine Alain Chavy im Herzen von Puligny-Montrachet gegründet: Heute umfasst das Gut 6,5 Hektar Weinberge, die nach den Prinzipien der lutte raisonnée bewirtschaftet werden, wodurch der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden eingeschränkt wird. Alle Vinifikationen finden in einem unterirdischen Keller statt – einem der wenigen in der Gemeinde Puligny-Montrachet – der in der Nähe des Dorfzentrums und durchaus modern ist. Die von Hand geernteten Trauben werden je nach Herkunftsweinberg separat vinifiziert, mit Ausnahme der sehr kleinen Village-Parzellen: Nach dem Pressen werden sie 18-20 Stunden gekühlt, bevor die alkoholische Fermentation beginnt. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und dauert mindestens ein Jahr. Die Weine des Domaine Alain Chavy sind Botschafter des Terroirs von Puligny-Montrachet und zeichnen sich durch ihre Reinheit, Eleganz und ausgeprägte Mineralität aus.