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Trentino DOC Manzoni Bianco 2020 (750 ml.) Vignaiolo Fanti
Der Manzoni Bianco von Vignaiolo Fanti ist ein biologischer Wein, der aus den Trauben der gleichnamigen Rebsorte im Weinberg namens Cros, Vignali und Rover gewonnen wird. Er trägt den Namen des Forschers, der ihn in den dreißiger Jahren kreierte (Prof. Manzoni), indem er den Riesling (Mutter) mit dem Weißburgunder (Vater) kreuzte. Aus Reben von 20-26 Jahren, wird er von Hand gelesen und mit der Pressung ganzer Trauben und kurzem Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Er reift langsam auf seiner Hefe für mindestens 10 Monate und setzt dann die Verfeinerung in der Flasche fort. Es ist ein Wein in Entwicklung. Blumenartig, würzig mit aromatischen Noten aus dem Elsass, breit und rund am Gaumen, unterstützt von einer dichten Struktur und einer Frische, die aus einer kompakten und zitrusartigen Säure resultiert, was ihn zu einem sehr langlebigen Wein macht.
- Produktkategorie
- Weißwein
- Bezeichnung
- Trento DOC
- Philosophie
- Biologisch (Wein aus 100% biologisch angebauten Trauben, die ohne den Einsatz von synthetischen chemischen Mitteln im Weinberg kultiviert wurden, und dessen Vinifizierung im Keller unter Verwendung von zertifizierten biologischen Weinprodukten und einer b
- Rebsorte / Rohstoff
- Manzoni Weiß
- Jahrgang oder Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Trentino
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Betriebstemperatur
- 10° - 12° C.
- Empfohlener Glas
- Kelch mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Kleine Produzenten
- Gastronomische Kombinationen
- Weißes Fleisch, Fischgerichte, Gemüse und Hülsenfrüchte, Suppen und Gemüsepürees
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
VGF-MANZONI-BIANCO-2020
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Vignaiolo Fanti
Im Herzen des Trentino, wo Tradition auf die Leidenschaft für Wein trifft, beginnt die Geschichte von Vignaiolo Fanti. Alles begann in einem Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert im historischen Zentrum des Dorfes, wo Giuseppe Fanti seine Weinkellerei ins Leben ruft. Mit wenigen Hektar Land und den Weinkellern, die in seinem Wohnhaus untergebracht sind, legt er die Grundlagen für ein Projekt, das heute weiterhin diejenigen begeistert, die Authentizität im Glas suchen.
Doch es ist mit dem Sohn Alessandro, dass die Familienphilosophie eine entscheidende Wende nimmt. Nach dem Studium am Agrarinstitut von San Michele all’Adige entscheidet sich Alessandro, jede einzelne Ressource des Unternehmens zu wertschätzen und die begrenzte Dimension in einen strategischen Vorteil zu verwandeln. Im Weinberg holt er gekonnt alte agronomische Praktiken zurück, die entscheidend sind, um die Qualität der Trauben zu verbessern, und respektiert dabei die Rhythmen der Natur und die Biodiversität des Gebiets.
In der Kellerei wird Kunst zu Wissenschaft und Geduld. Die weißen Trauben von Incrocio Manzoni, Nosiola und Chardonnay sowie die roten von Teroldego, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot werden sorgfältig vinifiziert und langsam reifen gelassen, bis sie die maximale aromatische und strukturelle Ausdruckskraft erreichen. Das Ergebnis? Lebendige, konsistente, duftende, frische Weine, reich an Persönlichkeit.
Vino45 ist stolz darauf, in seinem Katalog die von Vignaiolo Fanti signierten Etiketten anzubieten, um Kennern und Liebhabern Flaschen zu präsentieren, die das Wesen des Trentino erzählen. Jeder Schluck ist eine Reise zwischen Tradition und Innovation, zwischen Erde und Wissen, zwischen Vergangenheit und Zukunft.
Adresse:
Piazza Gn della Croce, 3, 38015 Pressano (TN), Italien
Colore: giallo paglierino
Bouquet: floreale, speziato con note aromatiche alsaziane
Gusto: ampio e rotondo al palato, supportato da una fitta struttura ed una freschezza derivante da un’acidità compatta ed agrumata tale da renderlo un vino molto longevo. Vino vivo e vitale in continua evoluzione.
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DER WEIN
Der Manzoni Bianco von Vignaiolo Fanti ist ein biologischer Wein, der aus den Trauben der gleichnamigen Rebsorte im Weinberg Cros, Vignali und Rover gewonnen wird. Er trägt den Namen des Forschers, der ihn in den dreißiger Jahren kreierte (Prof. Manzoni), indem er den Riesling (Mutter) mit dem Weißburgunder (Vater) kreuzte. Aus 20-26 Jahre alten Reben wird er von Hand gelesen und mit einer Ganztraubenpressung und kurzem Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Er reift langsam auf seiner eigenen Hefe für mindestens 10 Monate und setzt dann die Reifung in der Flasche fort. Es ist ein Wein im Wandel. Blumig, würzig mit aromatischen Noten aus dem Elsass, breit und rund am Gaumen, unterstützt von einer dichten Struktur und einer Frische, die aus einer kompakten und zitrusartigen Säure resultiert, die ihn zu einem sehr langlebigen Wein macht.
DER BETRIEB
Vignaiolo Fanti hat seinen Ursprung in einem ländlichen Wohnhaus aus dem 17. Jahrhundert im historischen Zentrum des Dorfes, wo Giuseppe die ersten Schritte in der Weinbauernaktivität machte, mit einem minimalen Grundstück und der Nutzung der Weinkeller seiner Wohnung.
Nach dem Studium am Agrarinstitut von San Michele hat sich der Sohn Alessandro bemüht, die wenigen Ressourcen, die ihm zur Verfügung standen, zu nutzen, mit dem Ziel, die kleine Dimension des Unternehmens zu seiner Stärke zu machen. Auf dem Land hat er die Kunst des Bauern wiederentdeckt, alte agrarische Praktiken zu bewerten, die entscheidend sind, um die Qualität der Trauben und des Weins zu verbessern.
Im Keller vinifiziert er weiße Trauben von Incrocio Manzoni, Nosiola, Chardonnay und rote Trauben von Teroldego, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, mit geschickten Bearbeitungen und langen Wartezeiten von der Fermentation bis zur Reifung in der Flasche. Er verbindet die Erfahrung der Tradition mit modernem Weinwissen. So entstehen authentische Weine mit Charakter, Konsistenz, Frische und Vitalität, die die Typizität ihrer Herkunftsregion, Trentino, zum Ausdruck bringen.
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