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Cerasuolo d'Abruzzo DOP 'Fosso Cancelli' 2022 (750 ml.) Ciavolich
Der Cerasuolo d'Abruzzo 'Fosso Cancelli' von Ciavolich wird aus den Weinbergen von Loreto Aprutino im integrierten Anbau produziert. Die Herstellung von handwerklichen Weinen aus autochthonen Sorten ist einer der Gründe, warum das Weingut beschlossen hat, diesen Montepulciano reinsortig zu produzieren. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und dann gepresst und in alten Betontanks zur Gärung gebracht. Danach erfolgt der Abzug in Amphoren, mit der Zugabe von einheimischen Hefen, wo die tumultuöse Gärung fortgesetzt wird. Dieser Cerasuolo zeigt sich in einem lebhaften, leicht kräftigen Rot und hat ein vielfältiges Aroma mit ätherischen Noten reifer Früchte. Am Gaumen ist er entschieden und persönlich, ausgewogen in Frische und Salzigkeit und reich an Körper und Extrakten. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, gereiftem Käse und herzhaften Gerichten. Es werden etwa 5.000 nummerierte Flaschen abgefüllt.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Cerasuolo d'Abruzzo DOP
- Philosophie
- Biodynamisch (Wein, der aus Trauben aus biodynamischer Landwirtschaft gewonnen wird, wobei besonderes Augenmerk auf die astrologischen Einflüsse auf Pflanzen und Böden gelegt wird, mit dem Ziel, die richtige Interkonnektivität zwischen ihnen wiederherzust
- Rebsorte / Rohstoff
- Montepulciano d'Abruzzo
- Jahrgang oder Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- Abruzzen
- Alkoholgehalt
- 13% vol.
- Betriebstemperatur
- 16° – 18° C.
- Empfohlener Glas
- Weinglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Limitierte Auflage
- Gastronomische Kombinationen
- Rotes Fleisch, Primi della Terra, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
CVL-CERASUOLO-FOSSO-CANCELLI-2022
6 Artikel
Ciavolich
Im Herzen des Weinanbaugebiets Abruzzen, zwischen sonnenverwöhnten Hügeln und Brisen, die vom Gran Sasso herabsteigen, um das Adriatische Meer zu treffen, liegt das Weingut Ciavolich, eine Realität, die tief mit ihrer Geschichte und ihrem Gebiet verbunden ist. Die Ursprünge der Familie reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Ciavolich, Wolle kaufende Händler bulgarischer Herkunft, sich in Miglianico niederließen und eine landwirtschaftliche Tradition begründeten, die über Jahrhunderte bestehen sollte.
Im Jahr 1853 wurde das erste Familienweingut gegründet, das zum Vinifizieren der auf den eigenen Ländereien angebaute Trauben errichtet wurde. Heute liegt dieses lange Erbe in den Händen von Chiara Ciavolich, die das Unternehmen mit Leidenschaft, Eleganz und einer zeitgenössischen Vision leitet und täglich das Engagement für einen authentischen und qualitativ hochwertigen Weinbau erneuert.
Das pulsierende Herz des Anwesens befindet sich heute in der Contrada Salmacina, in Loreto Aprutino, in einer der besten Anbaugebiete für Weinreben in den Abruzzen. Hier, auf 250 Metern Höhe, profitieren die Weinberge von einem idealen Klima: mild, lichtdurchflutet, ständig belüftet und mit ausgeprägten Temperaturschwankungen. Die lehmigen, schluffigen und sandigen Böden bieten perfekte Bedingungen für die Reifung gesunder Trauben, die reich an Aromen und Struktur sind.
Zwischen den Reihen werden die Rebsorten kultiviert, die das abruzzesische Erbe symbolisieren: der intensive und lebendige Montepulciano, der frische und harmonische Trebbiano und der Pecorino, eine alte Sorte, die heute für ihre Aromatik und Mineralität wiederentdeckt wird. Jede Etikette erzählt die Geschichte eines großzügigen Landes und einer Familie, die seine Seele seit über 150 Jahren bewahrt.
Vino45 ist stolz darauf, die Weine von Ciavolich anzubieten, um seinen Kunden eine authentische Reise durch die Hügel von Abruzzen zu ermöglichen, wo Geschichte, Territorium und Leidenschaft in jedem Glas verschmelzen.
Adresse:
Contrada Salmacina, 11 - 65014 Loreto Aprutino (PE), Italien
Colore: rosso vivido leggermente carico
Bouquet: aroma variegato di sentori eterei di frutta matura
Gusto: deciso e personale, bilanciato in freschezza e sapidità e ricco di corpo ed estratti.
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Der Cerasuolo d'Abruzzo 'Fosso Cancelli' von Ciavolich wird in den Weinbergen von Loreto Aprutino im integrierten Anbau produziert. Die Herstellung von handwerklichen Weinen aus autochthonen Sorten ist einer der Gründe, die das Weingut dazu bewogen haben, diesen Montepulciano in Reinform zu erzeugen. Die Trauben werden streng von Hand geerntet, dann gepresst und in alten Betontanks vergoren. Anschließend erfolgt die Abfüllung in Amphoren, wo die Gärung mit einheimischen Hefen weitergeht. Dieser Cerasuolo zeigt ein lebhaftes, leicht intensives Rot, mit einem variierenden Aroma von ätherischen Noten reifer Früchte. Im Geschmack entschieden und persönlich, ausgewogen in Frische und Salzigkeit, reich an Körper und Extrakten. Hervorragend in Kombination mit rotem Fleisch, gereiftem Käse und herzhaften ersten Gängen. Es werden etwa 5.000 nummerierte Flaschen abgefüllt.
Ciavolich ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit mehreren Generationen Weinberge in Abruzzen bewirtschaftet. Die Geschichte der Familie ist sehr alt. Wolle Händler bulgarischer Herkunft, die Ciavolich kamen im 16. Jahrhundert nach Italien und ließen sich im Dorf Miglianico nieder. Das erste Weingut wurde 1853 gegründet, um die Trauben von eigenen Grundstücken zu vinifizieren. Mit den Generationen hat sich das Gut insbesondere in der wunderbaren Region von Loreto Aprutino ausgeweitet. Heute wird das Gut von Chiara geleitet, die die Familientradition mit Leidenschaft und Kompetenz fortführt. Der Kern des Unternehmens hat sich nach Loreto Aprutino, in die Contrada Salmacina, verlagert, in eine der besten Weinbaugebiete in Abruzzen, in einer hügeligen Gegend auf 250 Metern Höhe, nur wenige Kilometer vom Gran Sasso-Massiv und dem Calderone-Gletscher sowie von der Adriaküste entfernt. Das Klima ist mild und sonnig, sehr hell und immer belüftet, mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind ton- und lehmhaltig, mit Sandanteilen, sehr geeignet für hochwertigen Weinbau. Unter diesen günstigen Bedingungen bringen die Reben perfekt gesunde Trauben zur Reife, mit sehr reichen und intensiven Aromen. Zwischen den Reihen werden die historisch im Gebiet vorhandenen Rebsorten kultiviert, insbesondere Pecorino, Trebbiano und Montepulciano.