Tequila Ultra Premium 'Anejo' (700 ml) Casamigos

DER DESTILLAT

Die 'Tequila Anejo' von Casamigos wird in den Hochebenen der mexikanischen Region Jalisco aus einer sorgfältigen Auswahl von 7-9 Jahre alten Pflanzen der edlen blauen Weber-Agave hergestellt. Ein Destillat von hervorragender Qualität, das mindestens 14 Monate in amerikanischen Weißeichenfässern gereift ist: ein Verfahren, das ein besonders sanftes und harmonisches, reiches und intensives Destillat hervorbringt. Das Bouquet drückt weiche Noten von Karamell, Vanille, Gewürzen, Aromen von Trockenfrüchten und Agave aus. Ein warmer, einladender Geschmack, komplex und tief, der Aromen von Vanille, sanften Gewürzen und typischen Noten frischer Agave vermittelt. Eine reinste und raffinierte Tequila, von Klasse, die pur genossen werden sollte, um die gesamte Eleganz des Geschmacks besser zu schätzen.

DESTILLERIE

Casamigos ist das, was passiert, wenn Freunde im Urlaub in Mexiko die Idee haben, den perfekten Schluck der Tequila zu kreieren, die sie so lieben. Wenn diese beiden Freunde George Clooney und Rande Gerber sind, entsteht aus einer einfachen Idee eine der interessantesten Destillatsproduktionen der letzten Jahre. Die gesellige Berufung von Casamigos ist schon im Namen spürbar, ein Haus von Freunden, wo die Leidenschaft für die mexikanische Tradition des guten Trinkens und Lebens geteilt wird. So begann ein langer und geduldiger Prozess ständiger Verkostungen und Verbesserungen, der von sommerlichen Abenden mit Tequila in Gesellschaft zu einer beinahe vertraulichen Produktion von Exzellenz führte.

Die Geschichte von Casamigos hat ihren Ursprung in den westlichen Hochebenen des mexikanischen Staates Jalisco, wo der reiche Boden aus rotem Ton die Anbauflächen der blauen Agave beherbergt. Die Pflanzen, die über 5 Jahre alt sind, werden dann ausgewählt und von Hand beschnitten, um die Piña, das zuckerhaltige Herz der Agave, zu erhalten. Die Piñas werden anschließend über 72 Stunden lang schonend in gemauerten Öfen gekocht, im Gegensatz zu den traditionellen 7 Stunden Rösten der großen regionalen Destillerien. Auch bei der Fermentation hebt sich Casamigos durch seine geduldige Wartezeit hervor, die fast doppelt so lang ist wie der traditionelle Prozess. Am Ende der Reifungszeit, die je nach Sorte in Stahl oder amerikanischen Eichenfässern erfolgt, „unterschreiben“ George und Rande ihre Etiketten als Zeichen der Zustimmung.

Casamigos erzählt von geduldigem Perfektionismus, der Schluck für Schluck zu sanften und ausgewogenen Flaschen geführt hat, die sowohl in Cocktails als auch pur genossen werden können, ohne dass der Geschmack mit Limette oder Salz überdeckt werden muss. Die Anerkennung durch internationale Preise ließ nicht lange auf sich warten und krönte die Destillate von Casamigos zu den ungewöhnlichsten und vielversprechendsten Produktionen im Bereich der mexikanischen Spirituosen. Die Geschichte von Casamigos ist ein umgekehrtes Abenteuer: begonnen aus dem Wunsch, das perfekte Getränk für gesellige Abende im Sommer zu haben, und angekommen bei der Verbreitung der entspannten und authentischen Atmosphäre eines mexikanischen Urlaubs.

Im Mittelpunkt steht eine strenge und sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, bei der nur die besten blauen Weber-Agavenpflanzen - mit ihren stacheligen blauen Blättern - ausgewählt werden, um die Tequila „Olmeca Altos“ zu produzieren.
Geerntet in über 2000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, auf vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind, werden die Agavenpflanzen nur und ausschließlich nach Erreichen des achtjährigen Alters von Hand geschnitten. Anschließend wird der Kochprozess in Ziegelöfen über einen Zeitraum von drei Tagen durchgeführt, nachdem die Blätter in zwei Hälften geteilt wurden. Nach dem Kochen wird die Agave zerdrückt und gepresst, um dann nur mit einheimischen Hefen fermentiert zu werden. Der fermentierte Saft unterzieht sich schließlich einem doppelten Destillationsprozess in Kupferbrennblasen, bevor er entweder für die Tequila „Blanco“ abgefüllt oder in Eichenfässern für die Tequila „Reposado“ gereift wird.
Das Ergebnis ist ein Destillat, das in der Lage ist, höchste Qualitätsstandards zu erreichen, also eine Tequila, die sich zu Recht auf die Liste der besten Tequilas in ganz Mexiko einreiht.