Tequila Ultra Premium 'Anejo' (700 ml) Casamigos

DER DESTILLAT

Die 'Tequila Anejo' von Casamigos wird auf den Hochländern der mexikanischen Region Jalisco aus einer sorgfältigen Auswahl von 7-9 Jahre alten Agavenpflanzen der edlen blauen Weber-Varietät hergestellt. Ein Destillat von hervorragender Qualität, das mindestens 14 Monate in amerikanischen Weißeichenfässern gereift ist: ein Verfahren, das ein besonders sanftes und harmonisches, reiches und intensives Destillat ermöglicht. Das Bouquet zeigt weiche Noten von Karamell, Vanille, Gewürzen, Aromen von Trockenfrüchten und Agave. Ein warmes und einladendes Geschmacksprofil, komplex und tief, das Aromen von Vanille, sanften Gewürzen und typischen Noten frischer Agave ausdrückt. Eine reinste und raffinierte Tequila, von Klasse, die pur genossen werden sollte, um die gesamte Eleganz des Geschmacks besser zu schätzen.

DIE DESTILLERIE

Casamigos ist das Ergebnis, wenn Freunde im Urlaub in Mexiko den perfekten Schluck der Tequila kreieren wollen, die sie so sehr lieben. Wenn diese beiden Freunde George Clooney und Rande Gerber sind, dann ist das, was aus einer einfachen Idee entsteht, eine der interessantesten Destillationsproduktionen der letzten Jahre. Die gesellige Berufung von Casamigos ist bereits in seinem Namen erkennbar, ein Haus der Freunde, wo die Leidenschaft für die mexikanische Tradition des guten Trinkens und Lebens geteilt wird. So begann ein langer und geduldiger Weg mit kontinuierlichen Verkostungen und Verbesserungen, der von lauen Sommerabenden mit Tequila in Gesellschaft zu einer fast vertraulichen Produktion von Exzellenz führte.

Die Geschichte von Casamigos hat ihren Ursprung in den westlichen Hochländern des mexikanischen Bundesstaates Jalisco, wo der reiche rote Lehmboden die Anpflanzungen von blauer Agave beherbergt. Die über 5 Jahre alten Pflanzen werden dann ausgewählt und von Hand beschnitten, um die Piña, das zuckerhaltige Herz der Agave, zu gewinnen. Die Piñas werden anschließend sanft in Steinöfen über mehr als 72 Stunden gekocht, im Gegensatz zu den traditionellen 7 Stunden Röstdauer der größeren regionalen Brennereien. Auch bei der Fermentation zeichnet sich Casamigos durch sein geduldiges Warten aus, das fast doppelt so lange dauert wie der traditionelle Prozess. Am Ende der Reifezeit, die je nach Sorte in Stahl oder amerikanischen Eichenfässern erfolgt, „unterzeichnen“ George und Rande ihre Etiketten als Zeichen der Genehmigung.

Casamigos erzählt von geduldigem Perfektionismus, der Schluck für Schluck zu sanften und ausgewogenen Flaschen geführt hat, die sowohl in Cocktails als auch pur genossen werden können, ohne dass der Geschmack mit Limette oder Salz überdeckt werden muss. Die Anerkennung internationaler Auszeichnungen ließ nicht lange auf sich warten und krönte die Destillate von Casamigos zu den ungewöhnlichsten und vielversprechendsten Produktionen im Bereich der mexikanischen Spirituosen. Die Geschichte von Casamigos ist ein umgekehrtes Abenteuer: begonnen mit dem Wunsch, das perfekte Getränk für gesellige Abende in den Sommernächten zu haben, und angekommen bei der Verbreitung der entspannten und authentischen Atmosphäre eines mexikanischen Urlaubs.

Die Basis für alles ist eine strenge und akribische Auswahl des Rohmaterials, weshalb nur die besten blauen Weber-Agavenpflanzen - mit ihren stacheligen blauen Blättern - ausgewählt werden, um die Tequila „Olmeca Altos“ zu produzieren.
Geerntet auf über 2000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, auf vulkanischem Boden, der reich an Mineralien ist, werden die Agavenpflanzen nur und ausschließlich nach Erreichen des achten Lebensjahres von Hand geschnitten. Anschließend wird der Kochprozess, nach dem die Blätter halbiert wurden, in Backöfen aus Ziegeln durchgeführt und dauert drei Tage. Nach dem Kochen wird die Agave zerdrückt und gepresst, um dann ausschließlich mit einheimischen Hefen fermentiert zu werden. Der fermentierte Saft durchläuft schließlich einen doppelten Destillationsprozess in Kupferstills, bevor er schließlich für die Tequila „Blanco“ abgefüllt oder für die Tequila „Reposado“ in Eichenfässern gereift wird.
Das Ergebnis ist ein Destillat, das in der Lage ist, höchste Qualitätsstandards zu erreichen, nämlich eine Tequila, die zu Recht auf der Liste der besten Tequilas in ganz Mexiko steht.