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Spumante VSQ Brut Rosé Riserva 'D'Antan' Millesimato 2009 (750 ml.) La Scolca
Spumante VSQ Riserva 'D'Antan' Rosé Millesimato 2009 von La Scolca ist eine seltene Exzellenz, hergestellt mit langsamen und natürlichen Handwerkstechniken, ohne Filtration oder Stabilisierung. Die ausgewählten Trauben ergeben einen Rosé, der über 10 Jahre in der Flasche auf den einheimischen Hefen reift und im Laufe der Zeit eine überraschende Frische in Verbindung mit einer außergewöhnlichen Komplexität offenbart. In der Nase treten Noten von Honig, orientalischen Gewürzen, Trockenfrüchten und eine zarte Erinnerung an Schokolade hervor, während er am Gaumen cremig, straff und extrem lang ist, mit einer außergewöhnlichen Eleganz. Gedacht für Kenner und unvergessliche Momente, passt er wunderbar zu Hummer oder Garnelen in raffinierten Zubereitungen, Foie Gras, weißen Fleischgerichten in cremiger Sauce, gereiften Käsesorten und sogar dunkler Schokolade. Ein Rosé zum Sammeln, in dem die Zeit ein wesentlicher Bestandteil des Geschmacks wird.
- Produktkategorie
- Sekt
- Produktionsmethode
- Klassisch oder Champenois
- Bezeichnung
- Qualitätsperlwein VSQ
- Cuvée
- Rosé
- Rebsorte / Rohmaterial
- Pinot Noir
- Dosierung
- Brut (6-12 g/l)
- Vielfalt / Zusammenbau
- 60% Pinot Noir, 40% Cortese
- Alterung
- 10 Jahre
- Jahrgang oder Cuvée
- 2009, Millesimato
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Piemont
- Alkoholgehalt
- 12% vol.
- Betriebstemperatur
- 8° C.
- Empfohlener Becher
- Transparente Flöte
- Gastronomische Kombinationen
- Rohe Fischgerichte, Meeresfrüchte - Schalentiere - Weichtiere, Fischgerichte, Schokolade, Foie Gras, Weißes Fleisch, Reifekäse
- Allergene
- Es enthält Sulfite (unter Sulfiten versteht man Schwefeldioxid, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn durch seine desinfizierende, antioxidative und stabilisierende Wirkung zu bewahren).
LSC-SPUMANTE-RIS.-D'ANTAN-BRUT-ROSE-2009
4 Artikel
La Scolca
Nella suggestiva cornice del Piemonte, precisamente nella rinomata zona del Gavi, si erge con fierezza la cantina La Scolca. Un vero e proprio faro di eccellenza nel mondo dei vini bianchi, La Scolca rappresenta un pilastro della viticoltura italiana, in cui storia e innovazione si fondono armoniosamente. Fondata agli albori del ventesimo secolo, la cantina ha saputo mantenere intatta la sua tradizione, pur guardando sempre avanti, verso nuove sfide e orizzonti.
Il territorio del Gavi, con le sue colline verdi e il clima temperato, offre un ambiente ideale per la coltivazione della varietà d'uva regina della zona: il Cortese. Questa varietà, con la sua eleganza innata, trova nelle mani esperte dei viticoltori de La Scolca il suo massimo splendore, trasformandosi in vini di grande longevità e straordinaria mineralità. Denominazione di punta è la DOCG Gavi, che racchiude in sé l'essenza di questa terra e la sapienza di chi la lavora.
La filosofia produttiva di La Scolca è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina non solo rispetta i metodi tradizionali di vinificazione, ma li arricchisce con tecniche all'avanguardia per esaltare al meglio le caratteristiche uniche del Cortese. Tra le etichette principali, spicca il celebre Gavi dei Gavi “Black Label”, un vino che incarna lusso e raffinatezza, noto per essere presente sulle tavole più esclusive del mondo. Con il suo bouquet sofisticato, ricco di note floreali e fruttate, e la sua sorprendente versatilità, il Gavi dei Gavi “Black Label” si impone come un must per gli appassionati di vini bianchi di qualità superiore.
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Indirizzo:
Road to Rovereto 170/R - 15066 Gavi (AL), Italia
Colore: tonalità ramata delicata e luminosa, tendente al rosa antico, segno del lungo affinamento e della naturale evoluzione cromatica.
Perlage: fine e persistente, alimentata da una bollicina sottile e continua, che conferma la qualità del metodo classico e il lungo riposo sui lieviti.
Bouquet: si offre ampio e stratificato, con note iniziali di piccoli frutti rossi canditi e agrumi maturi che lasciano spazio a sentori più complessi di rosa essiccata, spezie dolci, crosta di pane e sfumature minerali. Il profilo aromatico è nobile, maturo e al tempo stesso ancora vibrante.
Gusto: il sorso è asciutto, di grande tensione e verticalità. La struttura è elegante e avvolgente, bilanciata da una freschezza ancora viva e da una spiccata mineralità. Il perlage finissimo esalta la cremosità del corpo, mentre il finale è lunghissimo, con ritorni salini e agrumati che ne amplificano la persistenza.
- Bibenda 5/5
Valutazione Complessiva: 93/100
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DER WEIN
Spumante VSQ Riserva 'D'Antan' Rosé Millesimato 2009 von La Scolca ist eine seltene Exzellenz, die mit langsamen und natürlichen handwerklichen Methoden, ohne Filtration oder Stabilisierung, hergestellt wird. Die ausgewählten Trauben ergeben einen Rosé, der über 10 Jahre in der Flasche auf den autochthonen Hefen reift und im Laufe der Zeit eine überraschende Frische zusammen mit einer außergewöhnlichen Komplexität offenbart. In der Nase treten Noten von Honig, orientalischen Gewürzen, Trockenfrüchten und eine zarte Erinnerung an Schokolade hervor, während er am Gaumen cremig, straff und extrem lang ist, mit einer außergewöhnlichen Eleganz. Er wurde für Kenner und unvergessliche Momente gedacht und passt hervorragend zu Hummer oder Garnelen in raffinierten Zubereitungen, Foie Gras, weißen Fleischsorten in cremigen Saucen, gereiften Käsesorten und sogar dunkler Schokolade. Ein Rosé zum Sammeln, in dem die Zeit ein integraler Bestandteil des Geschmacks wird.
DAS UNTERNEHMEN
Das Anwesen La Scolca wurde zwischen 1917 und 1919 von dem Urgroßvater des aktuellen Besitzers Giorgio Soldati gekauft, der das Unternehmen heute zusammen mit seiner Tochter Chiara Soldati führt.
Der Name des Grundstücks stammt vom alten Toponym Sfurca, was „Weit schauen“ bedeutet, und das darauf stehende Gehöft war früher tatsächlich ein Wachposten; der Nachname spiegelt den stolzen und hartnäckigen Charakter der Besitzer und ihrer Weine wider.
Beim Kauf war das Grundstück teilweise mit Wäldern bedeckt und teilweise mit Weizen bebaut. Es war eine gut durchdachte Intuition, 1900 Cortese-Weinberge in einem Gebiet zu pflanzen, das ausschließlich für den Anbau von Rotweintrauben geeignet war: der Name des Unternehmens erwies sich als prophetisch. Die Produktion wurde bald zu einer primären technischen und unternehmerischen Aktivität.