Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 (750 ml.) San Marzano

DER WEIN

Der Primitivo di Manduria 'Sessantanni' von San Marzano ist der ikonische Wein des Weinguts, geprägt von seiner Philosophie und Arbeitsweise. Es ist das Etikett, das die Wahrnehmung der apulischen Weine in der Welt verändert hat. Er wird im Tal von Sessantanni geboren, auf etwa 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA), aus alten Primitivo-Reben, die mindestens 60 Jahre alt sind und auf rotem, eisenoxidhaltigem Boden wachsen. Er wird in einem Zustand leichter Überreife geerntet und reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ein breiter und komplexer Wein, fruchtig mit Noten von Pflaumen, Kirschmarmelade, einer leichten Würze und Tabaknoten. Großartiger Körper, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Finale, das Noten von Kakao, Kaffee und Vanille.Ottimo bietet, ideal zu roten Fleischsorten, Wild und kräftigen Pasta-Gerichten.

DAS UNTERNEHMEN

Die Weinkellerei San Marzano ist eine der wichtigsten Weinbauunternehmen in der apulischen Weinlandschaft, die in den letzten Jahrzehnten erheblich zur Wiederbelebung und Wertschätzung beigetragen hat. Sie wurde 1962 von 19 Winzern gegründet, um ihre Kräfte zu bündeln und die Herausforderung einer Weinwelt anzugehen, die von einer bäuerlichen Dimension begann, eine bedeutende Rolle im landwirtschaftlichen und wirtschaftlichen Umfeld der Region zu übernehmen. Heute zählt die Genossenschaft über 1200 Mitglieder und bewirtschaftet etwa 1500 Hektar Weinberge im Hinterland von Taranto, im Herzen des wunderbaren Gebiets Salento.

San Marzano findet seine Ursprünge in zwei Werten: Respekt und Modernität. Respekt für eine Tradition, die tief verwurzelte Wurzeln hat und heute im Blick, in den Händen und in der Arbeit der Winzer, die Teil davon sind, weiterlebt. Modernität steht für die Idee eines Weins, der gesellig und offen für neue Sprachen und unterschiedliche Welten ist, verbunden mit einem klaren stilistischen Ausdruck, der aus Eleganz und geschmacklicher Reinheit besteht. In dieser Perspektive passt die Entscheidung, insbesondere die alten Buschreben für den Primitivo zu fördern, der für den Primitivo di Manduria verwendet wird, perfekt, ohne jedoch die weniger verbreiteten Sorten wie die Malvasia Nera del Salento, die Verdeca oder internationale Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Merlot zu vergessen, die sich in Apulien gut etabliert haben. Die geeigneten Böden und das mediterrane Klima, sonnig und sehr windig dank der Brisen des umgebenden Meeres, schaffen die idealen Bedingungen für eine perfekte Reifung von Trauben mit besonders reichen und intensiven aromatischen Profilen.

Der Weinberg ist das wahre Zentrum des Projekts, sodass alle Weine von San Marzano aus Trauben von hervorragender Qualität entstehen, die in der modernen Kellerei mit äußerster Sorgfalt vinifiziert werden, um die besten Sorteneigenschaften zu bewahren und immer den authentischen Geschmack des sonnigen und großzügigen apulischen Landes in den Vordergrund zu stellen. Die Palette der Weine ist sehr breit und in verschiedene Kollektionen unterteilt. Die Möglichkeit, auf eine große Anzahl von Parzellen zurückgreifen zu können, ermöglicht es auch, die besten Weinberge mit den ältesten Reben auszuwählen, um Etiketten von besonderem Prestige zu kreieren, die seit Jahren zu den besten Weinen der Region gehören. Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist das repräsentativste Etikett der Denk- und Arbeitsweise von San Marzano: ein Rotwein, der die Wahrnehmung der apulischen Weine auf den internationalen Märkten grundlegend verändert hat. Er entstand aus der Intuition des Präsidenten Cavallo, der entschlossen war, einen Wein zu schaffen, der die ursprüngliche Authentizität des Primitivo auf neuartige und moderne Weise wertschätzt und ihn so zu einem Referenzpunkt für diese Rebsorte auf internationaler Ebene macht.