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Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Tenuta Greppo' 2015 (750 ml.) Biondi Santi
Der Brunello di Montalcino Riserva 2015 von Biondi Santi stellt ein Symbol für Weinkultur dar. Ein wirklich majestätischer Wein. In der Nase zeigt sich die Frucht sofort intensiv und kompakt mit dunkler Kirsche, Granatapfel und Blutorange, die so typisch für die Weine von Biondi-Santi ist, während die Noten der mediterranen Macchia Aromen von Thymian, Rosmarin und Salbei entfalten. Im nächsten Moment kommen blumige Empfindungen von roten Rosen und Veilchen hinzu, gefolgt von Unterholz. Am Gaumen entfaltet sich der Wein, verführerisch und voller Charme, mit zärtlicher Süße, während die angenehm kratzigen Tannine seine bemerkenswerte Struktur betonen und zu einem schönen Frischegefühl beitragen, das den Gaumen reinigt und uns zu einem würzigen und sehr langen Nachgeschmack führt. Langlebigkeit: 20-40 Jahre.
- Produktkategorie
- Rotwein
- Bezeichnung
- Brunello di Montalcino DOCG
- Rebsorte / Rohstoff
- Sangiovese
- Altersklasse
- Reservat
- Jahrgang oder Cuvée
- 2015
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italien
- Region
- DE - Toskana
- Alkoholgehalt
- 14% vol.
- Betriebstemperatur
- 18° - 20° C.
- Empfohlener Glas
- Weinglas mit langem Stiel
- Besondere Merkmale
- Limitierte Auflage
- Gastronomische Kombinationen
- Schmorfleisch, Reifekäse, Wildbret, Rotes Fleisch
- Allergene
- Es enthält Sulfite (mit Sulfiten ist Schwefeldioxid gemeint, das dem Wein hinzugefügt wird, um ihn zu konservieren, dank seiner desinfizierenden, antioxidativen und stabilisierenden Wirkung).
BDS-BRUNELLO-RISERVA-2015
7 Artikel
Biondi Santi
Versteckt zwischen den sanften Hügeln der Toskana ist Biondi Santi ein Weingut, das die Geschichte eines Gebiets und die Leidenschaft einer Familie erzählt. Gelegen in der renommierten Region Montalcino, wird es weltweit als die Wiege des Brunello angesehen, eines der ikonischsten und gefeierten Weine der Welt. Dieses legendäre Weingut ist Synonym für Eleganz, Langlebigkeit und eine unerschütterliche Treue zur toskanischen Tradition, Werte, die seine Weine zu authentischen Botschaftern der italienischen Weinkultur gemacht haben.
Die Produktionsphilosophie von Biondi Santi basiert auf einem tiefen Verständnis und Respekt für das Terroir, verbunden mit traditionellen Weinbaupraktiken, die die Reinheit des Sangiovese Grosso, der einzigen angebauten Traubensorte, betonen. Die Weinberge erstrecken sich in einer stillen Umarmung um das historische Anwesen, wo jede Pflanze mit Hingabe gepflegt wird, um sicherzustellen, dass jede Traube den charakteristischen Ausdruck des Gebiets maximal zur Geltung bringt.
Der Brunello Riserva von Biondi Santi ist weit mehr als nur ein Wein; er ist ein wahres sensorisches Erlebnis. Dieser Wein ist berühmt für seine majestätische Struktur und seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, wobei er mit den Jahren ein komplexes und einhüllendes Bouquet aus Aromen offenbart, die von fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere bis hin zu ätherischen Nuancen von Gewürzen und Tabak reichen. Jeder Schluck ist eine Reise, die den Verkoster durch die Geschichte und die Seele von Montalcino führt.
Tauche ein in den zeitlosen Charme der Weine von Biondi Santi und entdecke auf Vino45 die Etiketten, die das Wesen der toskanischen Tradition und Leidenschaft am besten einfangen. Eine Einladung, eine Welt zu erkunden, in der Vergangenheit und Gegenwart zu einem unvergesslichen Weinerlebnis verschmelzen.
Adresse:
Tenuta Greppo, Viale Greppo, 183 - 53024 Montalcino (SI), Italien
Colore: rosso rubino luminoso.
Bouquet: il frutto si rivela subito intenso e compatto con la ciliegia scura, la melagrana e l’arancia sanguinella, così tipica nei vini Biondi-Santi, mentre le note di macchia mediterranea sprigionano sentori di timo, rosmarino e salvia. In un secondo momento si aggiungono sensazioni floreali, di rose rosse e violetta, e poi di sottobosco.
Gusto: seducente e pieno di charme, si stende sul palato con carezzevole dolcezza, mentre i tannini piacevolmente graffianti fanno notare la sua notevole struttura e contribuiscono a creare una bella sensazione di freschezza che pulisce il palato, portandoci verso un retrogusto sapido e molto lungo.
- Bibenda 5/5
- Robert Parker 98/100
- Antonio Galloni 97/100
- Jancis Robinson 17.5/20
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DER WEIN
DerBrunello di Montalcino Riserva 2015"di" in German translates to "von".Biondi Santi Es repräsentiert ein Symbol der Weintradition. Ein wirklich majestätischer Wein. In der Nase offenbart sich die Fruchtigkeit sofort intensiv und kompakt mit dunkler Kirsche, Granatapfel und Blutorange, die so typisch für die Weine von Biondi-Santi ist, während die Noten des mediterranen Gestrüpps Aromen von Thymian, Rosmarin und Salbei entfalten. Nach einer Weile gesellen sich florale Empfindungen von roten Rosen und Veilchen sowie Unterholz hinzu. Am Gaumen entfaltet sich der Wein, verführerisch und voller Charme, mit zärtlicher Süße und die angenehm kratzenden Tannine heben seine bemerkenswerte Struktur hervor und tragen zu einem schönen Frischegefühl bei, das den Gaumen reinigt und uns in einen langanhaltenden, herzhaften Nachgeschmack führt. Langlebigkeit: 20-40 Jahre.
DIE GESCHICHTE
Die Geschichte des Brunello del Greppo beginnt mit Clemente Santi. Enkel vonGiorgio SantiWobei der Prof. Baccio Baccetti in der Veröffentlichung "Kultur und Universität? in Siena" - Juli 1993 - im Kapitel "Sieneser Naturforscher" unter anderem schreibt:
"Giorgio Santi (Pienza, 1746 - Pienza, 1822) widmete sich vor allem der naturwissenschaftlichen Erforschung. Er promovierte in Medizin in Siena und reiste fast sofort nach Frankreich, zuerst nach Montpellier und dann nach Paris, wo er Kontakt zu großen Wissenschaftlern wie Lavoisier und Buffon aufnahm. Er kehrte nach Toscana zurück, um beim Großherzog Peter Leopold um die Erlaubnis zu bitten, in den Dienst des Herrschers von Baden zu treten, aber der Großherzog, ein erfahrener Menschenkenner, antwortete, indem er ihn zum Professor für Chemie und Naturgeschichte an der Universität Pisa und zum Direktor des Museums und des Botanischen Gartens ernannte. Von diesem Moment an widmete er seine gesamte Tätigkeit dem Unterricht, der Neuorganisation des Museums in Pisa und der Erforschung des toskanischen Bodens. Während der Französischen Regierung wurde er zum Generalinspektor der Studien ernannt und später, unter Ferdinando III, zum ehrenamtlichen Verwalter der toskanischen Universitäten. In den drei Bänden, die seine Reisen im senesischen Gebiet beschreiben, befasste er sich hauptsächlich mit den botanischen und geologischen Aspekten der besuchten Regionen; das Werk hatte großen Erfolg, sodass es in die wichtigsten Sprachen Europas übersetzt wurde. Er gehörte zu den Initiatoren der Reiseberichte, die nach der odeporischen Methode verfasst wurden, einer Methode, die zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert von zahlreichen reisenden Naturforschern übernommen wurde."
Der NeffeClementeSohn von Luigi Santi und Petronilla Canali, promovierter Pharmakologe in Pisa und bekannter Schriftsteller, besaß umfangreiche Ländereien in Montalcino und Pienza und widmete einen großen Teil seiner Tätigkeit der Landwirtschaft, insbesondere dem Greppo, einem landwirtschaftlichen Betrieb im Besitz seiner Mutter Canali.
Sein Wissen in Chemie und Wissenschaft half ihm, seine weinbaulichen Techniken in den letzten Jahren seines Lebens auf beneidenswerte Niveaus zu bringen.
Bevor er für seinen "ausgewählten Rotwein (Brunello) von 1865" anerkannt wurde, wurde auch sein Moscatello auf der Weltausstellung in Paris von 1867 ausgezeichnet (eine außergewöhnliche Weinbauanerkennung, da sich die Franzosen zu dieser Zeit als die einzigen Produzenten von Qualitätsweinen der Welt betrachteten?). Er stellte Rotweine her, die sich gut zum Reifen eigneten; er hatte Techniken für das Umfüllen und die Reifung in Fässern entwickelt, die fortschrittlicher waren als die seiner Zeitgenossen.
Die Tochter von Clemente Santi, Caterina, heiratete Jacopo Biondi, einen florentinischen Arzt. Die adlige Familie Biondi stammte aus der Stadt Pomarance. Der Sohn Ferruccio erbte die Leidenschaft für Weine und Weinreben seines Großvaters mütterlicherseits (er vereinte die Nachnamen als angemessene Hommage an die Familie Santi).
Ferruccio Biondi SantiEr stellte sehr strenge Produktionsstandards auf. Andere Produzenten zu Beginn des 19. Jahrhunderts erhielten wichtige Diplome für ihre Weine, die "Brunello" genannt wurden: Paccagnini, Anghirelli, Angelini, Vieri Padelletti, aber niemand schaffte es, die Kontinuität seiner Weine über das Ende des Ersten Weltkriegs hinaus zu gewährleisten. Ferruccio, gestärkt durch die außergewöhnliche Erfahrung seines Großvaters mütterlicherseits, Clemente Santi, widmete sich kompetent dem Unternehmen Greppo und, wie es oft bei den glücklichsten historischen Entscheidungen der Fall ist, verdankt er etwas den Widrigkeiten: Mitte des 19. Jahrhunderts fielen Oidium, dann die Reblaus und schließlich auch der Falsche Mehltau über Europa und somit auch über Greppo.
Er sah sich einer beispiellosen Bedrohung durch die Phylloxera für das Überleben seiner Weinberge gegenüber.
Während die Winzer versuchten, die Rotweine schnell in den Verkauf zu bringen (siehe auch die "Governo"-Methode des neuen Weins), um schnell finanziellen Gewinn aus den neuen Weinbergen zu erzielen, schaute er in neue Horizonte und wollte sich mit einem Wein diversifizieren, den er für langlebig hielt, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. 1932 wurde er von einer interministeriellen Kommission, die das Gebiet des Chianti, einschließlich Montalcino, untersuchte, als Erfinder des Brunello beschrieben. In seinem Weingut Greppo begann er bereits gegen Ende des 19. Jahrhunderts mit einer systematischen Massenauswahl des Sangiovese.
Am Ende pflanzte er alle seine Weinberge vollständig neu, indem er sie auf Wildreben pfropfte, mit Knospen von den Mutterpflanzen, die er am Greppo gefunden hatte: In gewisser Weise antizipierte er den Trend in der Toskana, etwa ein Jahrhundert früher, vollmundige Rotweine zu produzieren, indem er den Sangiovese rein vinifizierte. Er starb 1917.
Der Sohn von Ferruccio,Tancredi, geboren im Jahr 1893, lernte von seinem Vater die Geheimnisse der Weinberge und Keller der Tenuta Greppo, bevor er Weinbau in Conegliano Veneto studierte (eine angesehene Schule für Weinbau und Önologie - er war Schüler von Professor Giovanni Dalmasso) und dann seinen Abschluss in Agronomie an der Universität Pisa machte. Nach dem Tod seines Vaters Ferruccio im Jahr 1917 blieb er allein, um den Greppo zu führen; sein Bruder Gontrano kaufte einen Bauernhof in Siena. Ab den 1920er Jahren hob er den Brunello auf neue Klassen- und Prestigeebenen und wurde de facto zum Botschafter von Montalcino und seinen Weinen (1932 zeigt ein Foto ihn, wie er die Beladung von zwei Lastwagen mit Kisten von Brunello- und Chianti-Flaschen für den Hafen von Livorno und dann für Amerika überwacht). Tancredi Biondi Santi Er erkannte die Notwendigkeit, die alten Reserven wieder aufzufüllen, die im Niveau sanken; er öffnete sie, überprüfte, ob der Wein noch perfekt war, füllte sie mit Wein desselben Jahrgangs wieder auf und verschloss sie erneut (ein Ritual, das er erstmals 1927 für die Reserven 1888 und 1891 durchführte).
Auch andere Weingüter baten um seine Beratung von einem Ende der Halbinsel zum anderen: vom Lugana-Wein in Desenzano am Gardasee, über den Chianti im Seneser Gebiet, bis hin zum Fiorano des Prinzen Boncompagni in Rom und dem Cirò in Kalabrien. Sein letzter Akt war im März 1970 die Zeremonie der Wiederbefüllung seiner alten Flaschen des Brunello Riserva 1888 - 1891 - 1925 - 1945 in der Cantina del Greppo, in Anwesenheit von Mario Soldati, Luigi Veronelli und Paolo Maccherini: man kann mit Sicherheit sagen, dass in diesem Akt, vielleicht besser als in jedem anderen, seine lange Karriere als erfahrener Önologe steckt und dass auch heute noch die Überlegenheit, die Vielfalt und die Typizität des Brunello del Greppo bestätigt werden. Der Brunello di Montalcino. Biondi Santi Es erreicht also das Maximum seines Ruhms und seines Glanzes, von den aufmerksamsten und raffiniertesten Liebhabern weltweit.
Nach dem Abschluss in Agrarwissenschaften an der Universität Perugia übernahm er die Leitung des Unternehmens.Franco Biondi Santi, Winzer, lernte von seinem Vater die feine Kunst der Weinbereitung und führte das Weingut Greppo mit einer unvergleichlichen Sammlung von Riserva-Flaschen weiter.
Aber deswegen hat er sich nicht auf den Lorbeeren seines Vaters ausgeruht. In der Zwischenzeit die D.O.C. hatte andere Produzenten dazu angeregt, Rebsorten zu pflanzen und die Techniken zu verbessern, in der Hoffnung, das hohe Ansehen des Brunello nutzen zu können. In einem solchen Szenario, das im Gebiet ein exponentielles Wachstum der für Brunello angemeldeten Hektar gesehen hat (von 76 Hektar im Jahr 1967 auf derzeit 2100 im Jahr 2009), Franco Biondi Santi Er hat die Produktion des Brunello del Greppo von 4 Hektar, nach dem Tod des Vaters, auf die heutigen 25 Hektar erhöht. Er hat die strengen traditionellen agronomischen Praktiken und Kellertechniken fortgesetzt, um die Typizität zu festigen und die Qualität des Brunello del Greppo zu verbessern, in der Überzeugung, die großen hundertjährigen Riserve seines Brunello erreichen zu können (bei gleicher Nutzung der Böden und Rebsorten).
Vielen Dank für eine persönliche und ständige Förderung seiner Weine in der Welt, Franco Biondi Santi Seit den 70er Jahren ist es ihm gelungen, die außergewöhnliche Typizität und Qualität seines Brunello del Greppo zu vermitteln und zu schätzen. In Zukunft wird die Kontinuität des Greppo durch die beiden Söhne von Franco, Jacopo und Alessandra, die beide am Greppo interessiert sind, repräsentiert: Jacopo mit einer lebhaften Vorstellung von den Weinen (fest davon überzeugt, dass der Brunello del Greppo typisch ist), Alessandra, die sich in die Förderung des Unternehmens einbringt.