Champagner AOC Brut Premier Cru 'Apanage' (750 ml. in Geschenkverpackung) Pommery

DER WEIN

Der Blanc de Noirs 'Apanage' von Pommery ist ein strukturiertes und großzügiges Champagner, das eine sorgfältige und mutige Auswahl von großartigen Terroirs nutzt, um die elegantesten Pinots Noirs und Pinots Meuniers der Champagne-Region zu vereinen. Eine Auswahl, die hauptsächlich aus den Montagne de Reims stammt. Die Schlüsselworte sind Intensität und Eleganz, während sie der Tradition der Eleganz und des luftigen Stils der Champagner Pommery treu bleibt. Die Cuvée Apanage ist der Champagner der Gastronomie par excellence. Subtile und schwebende florale Noten, süße Empfindungen von Mirabelle, Erdbeere und Frangipane. Am Gaumen ist der Auftakt rein mit sehr eleganten cremigen Noten. Es mischen sich Nuancen von Birne, roten Früchten und Gewürzen, die an Timur-Beeren erinnern.

DAS HAUS

Im Jahr 1858 übernahm Madame Pommery die Leitung der Pommery & Greno nach dem Tod ihres Mannes. Sie basierte die Expansion ihres Hauses auf der Schaffung von Weinen, die sich von allen anderen unterschieden, mit einer ständigen Anforderung: Qualität bis zum Äußersten. Wohl wissend, wie wichtig der Ursprung der Trauben für die Qualität ihrer Weine war, baute sie im Laufe der Jahre eine Sammlung der besten Weinberge der gesamten Champagne auf.

Madame Pommery, die den englischen Verbrauchern einen einzigartigen, überwiegend „trockenen“ Wein bieten wollte, entschied sich, in eine neue strategische Lage zu investieren, die alle optimalen Produktionsbedingungen vereinte. Im Juli 1868 begann Madame Pommery mit dem, was das größte Bauprojekt des Jahrhunderts in Reims werden sollte, der Umwandlung der Gipskeller in Kellereien. Französische und belgische Bergleute gruben 18 Kilometer lang, 30 Meter unter der Erde, miteinander verbundene Gänge, die aus Gewölben und Kreuzgewölben bestanden. Es ist eine riesige unterirdische Stadt. Gustave Navlet schmückte die Plätze, die aus alten Brunnen gebildet wurden, mit riesigen Reliefskulpturen, die die surreale Schönheit dieser grandiosen Gänge, die in einem permanenten Dämmerlicht liegen, betonen. Eine prächtige monumentale Treppe mit 116 Stufen stellt die einzige Verbindung zwischen dieser unterirdischen Welt und der Außenwelt dar.

In Bezug auf die Geschmäcker war sie ihrer Zeit voraus. Sie war es, die 1874 Pommery Nature kreierte, den ersten kommerziell erfolgreichen Brut-Champagner, und brach damit mit der Tradition des sehr süßen Weins. Als Frau in einer männlich dominierten Welt hinterließ sie ihre Persönlichkeit in ihren Champagnern. Die Reinheit und Eleganz der Weine Pommery perpetuieren dieses Erbe.