Rum Agricole

Der Land-Rum stellt einen der reinsten und raffiniertesten Ausdrücke der Welt der Spirituosen dar, ein flüssiger Schatz, der die Geschichte und Kultur der karibischen Inseln erzählt, insbesondere der französischen Antillen. Im Gegensatz zum traditionellen Rum wird der Land-Rum direkt aus der Fermentierung und Destillation des reinen Zuckerrohrsaftes, auch bekannt als "vesou", und nicht aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung, produziert. Diese Wahl verleiht dem Land-Rum einen unverwechselbaren Charakter, der sowohl Neulinge als auch erfahrene Liebhaber begeistert.

Die Geschichte des Land-Rums reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als französische Kolonisten den Anbau von Zuckerrohr in ihre karibischen Kolonien einführten. Hier, in diesen vom Sonnen gesegneten Landstrichen, fand das Zuckerrohr einen idealen Lebensraum und wurde zur Seele der berühmten Rums von Martinique, Guadeloupe und Marie-Galante. Die Produktion des Land-Rums ist eng mit der Tradition verbunden und folgt strengen Richtlinien, die ein Produkt von hoher Qualität und mit unverwechselbarem organoleptischen Profil garantieren.

Der Produktionsprozess des Land-Rums beginnt mit der Ernte des Zuckerrohrs, die in der Regel zwischen Februar und Juni erfolgt. Nach dem Schneiden wird das Rohr schnell zu den Mühlen gebracht, um gepresst zu werden und den frischen Saft zu gewinnen, der dann fermentiert wird. Diese kurze Fermentation, die etwa 24-72 Stunden dauert, ist entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen, die das Enddestillat prägen werden. Der fermentierte Saft wird dann destilliert, normalerweise in Säulenbrennblasen, einem Verfahren, das es ermöglicht, die charakteristischen Aromen des Zuckerrohrs zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein Rum mit einem außergewöhnlich reichen und komplexen organoleptischen Profil. In der Nase besticht der Land-Rum durch seine frischen und pflanzlichen Noten, die an frisch geschnittenes Zuckerrohr erinnern, begleitet von fruchtigen und floralen Anklängen. Am Gaumen bietet er einen trockenen und lebhaften Geschmack, mit einer Palette von Nuancen, die von tropischen Früchten über Gewürze bis hin zu krautigen und mineralischen Noten reichen. Die Struktur ist in der Regel trocken und gut ausbalanciert, mit einem langen und anhaltenden Finish, das ein Gefühl von Klarheit und Frische hinterlässt.

Die Land-Rums sind sowohl in weißen Versionen erhältlich, die perfekt für frische und aromatische Cocktails wie den "Ti' Punch" sind, als auch in gereiften Versionen, die durch die Zeit in Eichenfässern zusätzliche Komplexität und Tiefe entwickeln. Diese gereiften Rums sind ideal, um sie pur zu genießen, um ihre Entwicklung in Aromen und Geschmäckern voll auszukosten.

Ob du ein erfahrener Sommelier oder ein Liebhaber bist, der nach neuen sensorischen Erfahrungen sucht, der Land-Rum ist eine faszinierende und authentische Wahl. Entdecke unsere Auswahl auf Vino45 und lass dich von der Magie der Karibik verzaubern, Schluck für Schluck.