Morellino di Scansano

Im Herzen der Toskana, zwischen den sanften Hügeln der Maremma, entsteht ein Wein, der das Wesen des Territoriums verkörpert: der Morellino di Scansano. Dieses weinbauliche Juwel, das 2007 seine kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG) erhielt, ist eine Hommage an die toskanische Weintradition, mit Wurzeln, die in eine reiche Geschichte und Kultur eintauchen.

Der Morellino di Scansano verdankt seinen Namen dem Begriff "Morello", der im lokalen Dialekt die dunkle Farbe der Sangiovese-Trauben bezeichnet, die Hauptrebsorte dieser Produktion. An einem Gebiet angebaut, das sich von der Provinz Grosseto bis zu den Grenzen des Monte Argentario erstreckt, spiegelt dieser Wein die landschaftliche Vielfalt der Region wider, mit Weinbergen, die sich auf maritime und bergige Ausblicke öffnen und von den salzigen Winden des Tyrrhenischen Meeres umschmeichelt werden.

Die Produktion des Morellino di Scansano ist eine Kunst, die Tradition und Innovation verbindet. Die Sangiovese-Trauben, die mindestens 85% der Cuvée ausmachen, werden von Hand in den frühen Morgenstunden geerntet, wenn die Frische der Nacht die Aromen und die Qualität der Früchte bewahrt. Dazu kommen kleine Anteile anderer autochthoner oder internationaler Rebsorten, wie Ciliegiolo, Merlot und Cabernet Sauvignon, die dem Wein weitere Nuancen von Komplexität verleihen.

Nach der Ernte werden die Trauben einer sorgfältigen Vinifikation unterzogen, die eine kontrollierte Gärung und eine Reifung umfasst, die entweder in Stahl erfolgt, um die Frische der Frucht zu bewahren, oder in Holz, um dem Wein würzige und vanillige Noten zu verleihen. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, der mit dem Alterung granatrote Reflexe zeigt.

Das organoleptische Profil des Morellino di Scansano ist ein umfassendes sensorisches Erlebnis. In der Nase entfalten sich intensive Düfte reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und einer zarten Würze aus schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein weich und harmonisch, mit samtigen Tanninen, die seine Struktur unterstützen, und einer angenehmen Säure, die die Trinkbarkeit betont. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an Früchte und Gewürze.

Der Morellino di Scansano ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Gerichten der toskanischen Tradition passt, wie der pappa al pomodoro, pappardelle al cinghiale oder einem saftigen bistecca alla fiorentina. Dennoch machen seine Eleganz und Struktur ihn auch geeignet für internationale Gerichte wie ein Rinderfilet mit grünem Pfeffer oder ein Risotto mit Steinpilzen.

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