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Chassagne-Montrachet AOC Pinot Noir 'Vieilles Vignes' 2023 (750 ml.) Domaine Jouard Gabriel & Paul
Le Chassagne-Montrachet AOC Pinot Noir 'Vieilles Vignes' 2023 du Domaine Jouard provient de vignes de plus de 50 ans, enracinées dans des sols de marnes calcaires et d’argiles fines qui apportent minéralité et complexité. Le millésime 2023, équilibré, a permis une maturité parfaite des raisins, révélant la pureté du Pinot Noir aux arômes de cerise, framboise et petits fruits rouges, rehaussés de notes florales et d’épices délicates. La vinification traditionnelle et 12 mois en barriques de chêne français, avec peu de bois neuf, offrent harmonie, tanins soyeux et belle persistance. Idéal avec viandes blanches, gibier léger et fromages affinés, il exprime l’identité authentique de Chassagne-Montrachet.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Chassagne-Montrachet AOC
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Bourgogne
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs, Édition Limitée
- Accords Gastronomiques
- Gibier, Viandes Rôties, Viandes Rouges, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 90/100
JGP-CHASSAGNE-MONTRACHET-PINOT-NOIR-VV-2023
6 Produits
Jouard Gabriel & Paul
u cœur de la Côte de Beaune, dans la région emblématique de la Bourgogne, la famille Jouard cultive la vigne depuis plus de deux siècles. Aujourd’hui, Gabriel et Paul poursuivent cet héritage avec rigueur et sensibilité, dirigeant un domaine qui compte parmi les voix les plus authentiques de Chassagne-Montrachet. Leur philosophie est claire et ambitieuse à la fois : exprimer avec fidélité chaque climat, en considérant chaque parcelle comme un microcosme unique d’identité, d’histoire et de minéralité.
Les Chardonnay signés Jouard se distinguent par leur élégance et leur profondeur. Les Premiers Crus tels que Les Chenevottes, Les Fairendes ou encore Morgeot révèlent des personnalités différentes, unies par la fraîcheur, l’équilibre et une remarquable capacité de garde. Au verre, ils offrent des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil, suivis de bouches amples et tendues, portées par une minéralité vibrante qui garantit longévité et complexité. La vinification reste fidèle à la tradition bourguignonne : fermentations spontanées, élevage en fût avec un usage mesuré du bois et une attention extrême aux détails.
À côté de ces grands blancs, le domaine élabore également des Pinot Noir d’une rare finesse, marqués par un fruit pur et des tanins soyeux. Produits en volumes limités, ces rouges offrent une interprétation intime et raffinée de la Bourgogne.
Jouard Gabriel & Paul est ainsi un nom à connaître et à collectionner, idéal pour ceux qui recherchent des vins capables de raconter leur terroir avec authenticité et précision stylistique. Un voyage gustatif entre tradition et modernité, racines et avenir, à découvrir notamment grâce à Vino45.
Adresse:
3 Rue du Petit Puits, 21190 Chassagne-Montrachet, France
Couleur: Rouge rubis éclatant aux reflets violacés, intensité marquée et transparence typique du cépage en jeunesse
Nez: Arômes frais de cerise croquante, framboise et groseille, avec touches florales de violette et nuances épicées délicates
Bouche: Attaque juteuse et directe, tanins jeunes mais souples, acidité vive et finale nette dominée par le fruit
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LE VIN
Le Chassagne-Montrachet AOC Pinot Noir 'Vieilles Vignes' 2023 du Domaine Jouard provient de vignes de plus de 50 ans, enracinées dans des sols de marnes calcaires et d’argiles fines qui apportent minéralité et complexité. Le millésime 2023, équilibré, a permis une maturité parfaite des raisins, révélant la pureté du Pinot Noir aux arômes de cerise, framboise et petits fruits rouges, rehaussés de notes florales et d’épices délicates. La vinification traditionnelle et 12 mois en barriques de chêne français, avec peu de bois neuf, offrent harmonie, tanins soyeux et belle persistance. Idéal avec viandes blanches, gibier léger et fromages affinés, il exprime l’identité authentique de Chassagne-Montrachet.
LE DOMAINE
u cœur de la Côte de Beaune, dans la région emblématique de la Bourgogne, la famille Jouard cultive la vigne depuis plus de deux siècles. Aujourd’hui, Gabriel et Paul poursuivent cet héritage avec rigueur et sensibilité, dirigeant un domaine qui compte parmi les voix les plus authentiques de Chassagne-Montrachet. Leur philosophie est claire et ambitieuse à la fois : exprimer avec fidélité chaque climat, en considérant chaque parcelle comme un microcosme unique d’identité, d’histoire et de minéralité.
Les Chardonnay signés Jouard se distinguent par leur élégance et leur profondeur. Les Premiers Crus tels que Les Chenevottes, Les Fairendes ou encore Morgeot révèlent des personnalités différentes, unies par la fraîcheur, l’équilibre et une remarquable capacité de garde. Au verre, ils offrent des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil, suivis de bouches amples et tendues, portées par une minéralité vibrante qui garantit longévité et complexité. La vinification reste fidèle à la tradition bourguignonne : fermentations spontanées, élevage en fût avec un usage mesuré du bois et une attention extrême aux détails.
À côté de ces grands blancs, le domaine élabore également des Pinot Noir d’une rare finesse, marqués par un fruit pur et des tanins soyeux. Produits en volumes limités, ces rouges offrent une interprétation intime et raffinée de la Bourgogne.
Jouard Gabriel & Paul est ainsi un nom à connaître et à collectionner, idéal pour ceux qui recherchent des vins capables de raconter leur terroir avec authenticité et précision stylistique.