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Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Salivolpe' 2018 (750 ml.) San Leonino
'Salivolpe' de San Leonino est un Chianti Classico Gran Selezione, c'est-à-dire la 'sélection' des meilleurs raisins Sangiovese lors de certaines années exclusives. Le nom ‘Salivolpe’ indique la première dénomination étrusque de Castellina in Chianti et les ‘étoiles’ de l'étiquette reprennent le plafond fresco de l'Église de San Leonino. Un Chianti qui sait maintenir unies et cohérentes histoire et modernité.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Chianti Classico DOCG
- Cépage / Matière première
- sangiovese
- Classe de Vieillissement
- Grande Sélection
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Premiers de Terre, Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Légumes et Légumineuses, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
SLN-SALIVOLPE-2018
6 Produits
San Leonino
Dans le paysage enchanteur de la Toscane, où les collines se teignent des couleurs du soleil et du vin, se trouve la cave historique San Leonino. Immergée au cœur battant du Chianti, cette cave est un bastion de la tradition viticole de la région, exprimant à travers ses vins l'essence authentique du Chianti Classico. La beauté du territoire se reflète dans les rangées de vignes, qui depuis des siècles racontent des histoires de passion et de dévouement pour l'art vinicole.
La cave est fortement liée à une philosophie de production qui vise la classicité et la fidélité au terroir. Les variétés de raisins cultivées, principalement Sangiovese et Merlot, sont soignées avec une attention méticuleuse pour donner naissance à des vins qui incarnent l'équilibre et la richesse caractéristiques de l'appellation DOCG Chianti Classico. L'approche de production de San Leonino est un hommage à la tradition, avec un œil attentif à l'innovation qui permet d'exprimer au mieux les qualités intrinsèques des raisins toscans.
Parmi les étiquettes phares, le Chianti Classico Riserva est un véritable symbole d'élégance et de complexité. Ce vin est un voyage sensoriel qui s'ouvre sur des arômes intenses de cerise et d'épices, suivis d'une structure veloutée et d'une finale persistante qui séduit les sens. Chaque gorgée est un hommage à la tradition viticole toscane, capable de raconter des histoires anciennes avec un langage moderne et raffiné.
Découvrez sur Vino45 le charme intemporel des vins San Leonino: une expérience qui vous fera vivre la Toscane dans toute son authenticité et sa beauté.
Adresse :
Angelini Wines & Estates Società Agricola a r.l.. Via Roma, 117 60031 Castelplanio (AN), Italie
Couleur : rouge rubis intense.
Nez : fruits rouges, amarena, cassis et la note florale typique.
Goût : long et raffiné, avec des tannins soyeux et une minéralité prononcée.
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LE VIN
'Salivolpe' de San Leonino est un Chianti Classico Gran Selezione, c'est-à-dire la 'sélection' des meilleures raisins Sangiovese lors de certaines années exclusives. Le nom ‘Salivolpe’ indique la première dénomination étrusque de Castellina in Chianti et les ‘étoiles’ de l'étiquette reprennent le plafond peint de l'Église de San Leonino. Un Chianti qui sait maintenir ensemble et cohérentes histoire et modernité.
L'ENTREPRISE
La Fattoria de San Leonino produit du vin depuis que la Pieve dont elle tire son nom et à laquelle elle appartenait, est entrée dans la Ligue du Chianti.
Le piviere de San Leonino in Conio (l’ensemble des terres annexées à l’église) est cité dans plusieurs documents, les premiers datés de 1043, 1076 et 1077. À cette époque, il faisait partie du diocèse de Fiesole mais étant situé à la frontière entre Florence, Sienne et Volterra, il a toujours été au centre de conflits pour en obtenir le contrôle. D'autant plus que la Fattoria annexée au Borgo et située dans une zone stratégique, sur une colline arrosée par le torrent Staggia et le fossé Gena, jouissait d'une situation économique très florissante, comme il ressort des “dîmes” payées entre 1275 et 1300.
À la fin de tous les conflits territoriaux entre Florence et Sienne, l'église entra définitivement dans l'état florentin et devint l'un des piliers de la Ligue du Chianti, comme le montre le statut de 1384.
Au cours des 50 dernières années, plusieurs propriétés commerciales se sont succédé. Jusqu'à l'arrivée en 1994 de la famille Angelini, actuelle propriétaire du groupe de caves Bertani Domains, dont San Leonino fait partie.
La première bouteille de Chianti Classico que l'on trouve sur le marché date de 1973.
San Leonino s'étend aujourd'hui sur une superficie totale de 100 hectares dont 52 cultivés en vignes et 6 en oliveraies. L'entreprise se trouve dans la commune de Castellina in Chianti, près du petit village médiéval, qui s'élève autour de l'Église Romanique de San Leonino, dont elle tire son nom et son logo (qui est la reproduction stylisée de la partie terminale du clocher, où est lognée la cloche).