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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 'Malavoglia' 2020 (750 ml.) Ca' La Bionda
Le Ripasso 'Malavoglia' de Ca' La Bionda naît de vignobles situés en position colline, à une altitude variable allant de 150 à 300 m s.l.m. Le sol, principalement de type calcaire-limoneux, confère au vin une grande fraîcheur et élégance, caractéristiques essentielles pour des vins de garde. Le Ripasso est une ancienne technique qui prévoit la refermentation du Valpolicella de l'année sur les peaux de l'Amarone et du Recioto. Les peaux fermentées, riches en couleur, arômes et sucres, sont donc réutilisées, permettant une seconde fermentation du vin Valpolicella pour en augmenter la qualité. L'affinage se fait en fûts de chêne pendant environ 18 mois. Ce Ripasso est complètement sec, dans le style Cà la Bionda, la fraîcheur et l'élégance accompagnent une grande structure.
- Catégorie du Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Valpolicella Classico DOC
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- corvina
- Variété / Assemblage
- 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella et Molinara
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Vénétie
- Taux d'alcool
- 13,5 % vol.
- Température de service
- 16° – 18° C.
- Verre recommandé
- Calice large à tige longue
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants
- Accords Gastronomiques
- Viande rôtie, Viandes en sauce, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CAB-RIPASSO-MALAVOGLIA-2020
16 Produits
Ca' la Bionda
Au cœur de la Valpolicella Classica, l'une des régions les plus fascinantes du Veneto, se trouve le domaine Ca' la Bionda. Ici, entre des collines qui semblent peintes et des vignobles qui respirent l'histoire à chaque gorgée, la famille Castellani a tissé sa vie avec celle de la terre, maintenant vivante une tradition qui se perd dans le temps. Fondée en 1902, Ca' la Bionda est un domaine qui a su préserver les secrets du passé, tout en adoptant une vision biologique et respectueuse de l'environnement.
Les vignes de Ca' la Bionda prospèrent sur des sols riches et variés, où les raisins Corvina et Rondinella trouvent leur habitat idéal. Ici, la nature règne en maître, et le respect pour elle se traduit par des pratiques agricoles biologiques qui mettent en valeur la qualité et l’authenticité des fruits. L'approche de production est traditionnelle, mais pas pour autant anachronique ; c'est plutôt un voyage vers l'essence du vin, un retour à l'âme de la Valpolicella.
Le bijou de Ca' la Bionda est sans aucun doute l'Amarone Classico, un vin qui incarne l'élégance et la complexité de la région. C'est un nectar qui raconte des histoires de passion et de dévouement, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et une touche de chocolat noir qui ravit les sens et réchauffe l'âme. Chaque gorgée est un hommage au temps et à la patience, aux soins et au savoir-faire.
Laisse-toi séduire par les vins de Ca' la Bionda disponibles sur Vino45 : découvre la magie d'un domaine qui sait comment transformer la terre en poésie liquide, célébrant la grande tradition œnologique de la Valpolicella.
Adresse :
Via Bionda 4 37020, Valgatara (VR), Italie
Couleur : rubis profond et sombre.
Bouquet : notes claires d'épices et de petits fruits des sous-bois.
Goût : sec, grande fraîcheur, élégance et structure.
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Le Ripasso 'Malavoglia' de Ca' La Bionda provient de vignobles situés en position colline, à une altitude variable allant de 150 à 300 m s.l.m. Le sol, principalement de type calcaire-limoneux, confère au vin une grande fraîcheur et élégance, caractéristiques essentielles pour des vins de longue durée. Le Ripasso est une ancienne technique qui prévoit la refermentation du Valpolicella de l'année sur les peaux de l'Amarone et du Recioto. Les peaux fermentées, riches en couleur, arômes et sucres, sont donc réutilisées, permettant une seconde fermentation du vin Valpolicella pour en augmenter la qualité. L'affinage se fait en fûts de chêne pendant environ 18 mois. Ce Ripasso est complètement sec, dans le style Cà la Bionda, la fraîcheur et l'élégance accompagnent une grande structure.