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Valli di Porto Pino Rosso IGT 'Shardana' 2020 (750 ml.) Cantina Santadi
Le 'Shardana' de la Cantina Santadi est un 'Valli di Porto Pino' IGT, un rouge complexe et riche, assemblage de Carignano et Syrah. Aromes complexes et enveloppants et goût équilibré, structuré, doux et élégant. Passé en barriques semi-nouvelles de chêne français pendant environ 12 mois.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Valli di Porto Pino IGT
- Cépage / Matière première
- Carignano del Sulcis
- Variété / Assemblage
- Carignano 90%, syrah 10%
- Millésime ou Cuvée
- 2020
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sardaigne
- Teneur en alcool
- 13,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Premiers de Terre, Viandes Rôties, Viandes en ragoût, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
SNT-SHARDANA-2020
11 Produits
Santadi
Au cœur de l'île sarde, entre paysages immaculés et traditions millénaires, la cave Santadi se dresse comme un bastion de l'excellence œnologique. Née comme une coopérative, cette réalité a su unir les forces des vignerons locaux, transformant le Carignano del Sulcis en une véritable légende. Enclavée dans le territoire du Sulcis, un coin de Sardaigne baigné par le soleil et caressé par le vent, Santadi a su valoriser les particularités d'un terroir unique, donnant vie à des vins qui reflètent la richesse et la complexité de ces terres.
La philosophie de production de la cave se nourrit de l'équilibre entre tradition et innovation, avec une attention particulière à la durabilité et au respect de l'environnement. Les vignes, cultivées avec sagesse et amour, sont le royaume incontesté du Carignano et du Vermentino, deux variétés qui expriment au mieux l'âme sarde. Le Carignano, en particulier, trouve dans le Sulcis sa terre d'élection, donnant naissance à des vins d'une richesse et d'une structure extraordinaires.
Parmi les étiquettes qui portent haut le nom de Santadi, le Terre Brune se distingue par sa complexité et sa douceur enveloppante. Un vin qui raconte des histoires de terres baignées de soleil, de parfums allant des notes fruitées aux notes épicées, dans une étreinte à la fois vigoureuse et délicate.
Laissez-vous séduire par les vins de Santadi disponibles sur Vino45 : une invitation à découvrir les saveurs authentiques et les émotions profondes de la Sardaigne, encapsulées dans chaque gorgée.
Adresse :
Via Cagliari 78 - 09010 Santadi (Cl), Italie
Couleur : rouge rubis grenat.
Arôme : riche et complexe de fleurs fanées, framboise et cerises noires, réglisse, tabac, poivre noir, graphite, tamarin et café.
Goût : chaud et structuré, complexe et de longue persistance.
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LE VIN
Le 'Shardana' de la Cantina Santadi est un 'Valli di Porto Pino' IGT, un rouge complexe et riche, un assemblage de Carignano et de Syrah. Arômes complexes et enveloppants et goût équilibré, structuré, doux et élégant. Passage en barriques semi-nouvelles de chêne français pendant environ 12 mois.
LE DOMAINE
Au cœur du Sulcis, dans la province de Carbonia-Iglesias, dans la zone sud-ouest de la Sardaigne, se trouve la Cantina Santadi.
Située dans la petite commune médiévale de Santadi, dans le bas Sulcis, entourée de vignobles, d'oliviers, de chênes verts, de pins, de chênes et de genévriers, cette zone enchanteresse de Sardaigne comprend des côtes aux plages blanches, des collines, des zones planes et des reliefs montagneux, et se caractérise par un climat méditerranéen avec des sols granitiques et calcaires, riches en sédiments.
Réalité coopérative fondée par de petits producteurs de raisins en 1960, née avec l'objectif de produire et de commercialiser du vin en vrac, avec l'arrivée du nouveau président Antonello Pilloni, la Cantina Santadi prend son envol et mise tout sur l'innovation et la qualité de ses vins.
On commence par le renouvellement de la cave et des départements de vinification, pour aboutir à la construction et à l'aménagement d'un laboratoire moderne, d'une station d'épuration et d'une installation photovoltaïque innovante.
Dans les années 80, à la tête de la cave et de la production, Giacomo Tachis est appelé, qui avec passion et détermination conduit la cave au succès national et international.
Grâce à son intervention, la production se concentre sur des vins de très haute qualité et d'identité territoriale, avec un esprit innovant et le respect de la tradition, privilégiant les cépages autochtones et en particulier le Carignano, cépage particulièrement répandu dans la région du Sulcis.
C'est justement du Carignano qu'est né, avec le millésime 1984, le Santadi Terre Brune, le premier rouge élevé en fût de Sardaigne, qui repose en barriques neuves de chêne à grain fin, pendant 16-18 mois et affine pendant 12 mois en bouteille.
Mais à la Cantina Santadi, en Sardaigne, on ne s'arrête pas seulement au Carignano du Sulcis, mais on cultive également d'autres cépages, autochtones et internationaux, tels que le cannonau de Sardaigne, nasco, nuragus, vermentino, monica et cabernet, merlot, chardonnay et syrah, toujours avec l'objectif de proposer des vins de très haute qualité aux caractéristiques organoleptiques variées et issus de terroirs différents.
C'est ainsi que naissent, à la Cantina Santadi, des vins généreux, en équilibre entre tradition paysanne et innovation, expression territoriale et personnalité marquée, tels que le Rocca Rubia, le Latinia, le Cannonau de Sardaigne Noras et le Vino Liquoroso Festa Noria Santadi, obtenu à partir de raisins rouges autochtones.