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Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2018 (750 ml.) Caccia al Piano
Le Bolgheri Superiore Caccia al Piano est le nouveau bijou de la Tenuta, réalisé dans le cru le plus important de l’entreprise, le vignoble San Biagio, qui représente parfaitement le prestigieux terroir de Bolgheri. Le style international de l'assemblage bordelais de raisins Cabernet Sauvignon (70%) et Cabernet Franc (30%) offre une expérience gustative unique, qui condense l'esprit élégant de Bordeaux avec l'âme authentique de la Toscane. L'affinage en bois dure 2 ans. Teintes fruitées de cerise, baies sauvages et fruits noirs mûrs, notes épicées de la maquis méditerranéen. Goût propre et pur, texture élégante et austère, excellent corps et équilibre gustatif raffiné. Long potentiel de vieillissement, idéal avec des plats locaux de gibier, viandes rouges ou fromages affinés.
- Catégorie de Produit
- Vin Rouge
- Dénomination
- Bolgheri DOC
- Cépage / Matière première
- cabernet sauvignon
- Variété / Assemblage
- cabernet sauvignon 70 %, cabernet franc 30 %
- Millésime ou Cuvée
- 2018
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 16° – 18° C.
- Verre Recommandé
- Verre à pied large avec une longue tige
- Accords Gastronomiques
- Viandes Rôties, Viandes Blanches, Viandes en ragoût, Viandes Rouges
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
CAP-CACCIA-AL-PIANO-2018
1 Produit
Caccia al Piano
Au cœur verdoyant de la Toscane, à l'ombre des cyprès centenaires qui dessinent le paysage, se déploie la terre de Bolgheri, l'une des destinations œnologiques les plus fascinantes d'Italie. C'est ici que naît Caccia al Piano, un domaine qui incarne l'âme vibrante de ce territoire, unissant tradition et innovation dans une étreinte parfaitement orchestrée. Née dans un cadre naturel d'une beauté rare, Caccia al Piano saisit l'essence de Bolgheri, renommée pour la production de vins d'une structure et d'une harmonie extraordinaires.
Plongée dans un paysage qui semble peint, Caccia al Piano se consacre avec passion à la culture de cépages internationaux qui trouvent dans ce coin de Toscane leur habitat idéal. Cabernet Sauvignon et Merlot sont les cépages rois de ce domaine, donnant naissance à des vins qui portent en eux toute l'intensité du soleil toscan et la fraîcheur de la brise marine. L'approche de production est un mélange de tradition et de modernité, avec un regard attentif à la qualité et à la durabilité, mettant en valeur le caractère unique des variétés cultivées.
Parmi les étiquettes qui racontent cette histoire d'excellence, se distinguent le Ruit Hora et le Levia Gravia, deux vins qui représentent l'essence même de Caccia al Piano. Le Ruit Hora est un voyage sensoriel à travers des notes de fruits mûrs et d'épices, un vin de grande corpulence et profondeur qui invite à la réflexion. Levia Gravia, quant à lui, se présente avec une rare finesse, un équilibre parfait entre puissance et élégance, capable de séduire même les palais les plus exigeants.
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Adresse :
Via Bolgherese, 279 - 57022 Castagneto Carducci (LI), Italie
Couleur : rouge rubis foncé
bouquet : profondeur et une intensité peu communes, arômes clairement fruités et notes de réglisse, cannelle, camphre et poivre
Goût : rappel méditerranéen, bouche riche, fraîche, très longue. Bien équilibré et texture tannique de ra
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LE VIN
Le Bolgheri Superiore Caccia al Piano est le nouveau joyau de la Tenuta, réalisé dans le cru le plus important de l'entreprise, le vignoble San Biagio, qui représente parfaitement le prestigieux terroir de Bolgheri. Le style international du mélange bordelais de raisins Cabernet Sauvignon (70%) et Cabernet Franc (30%) offre une expérience gustative unique, qui condense l'esprit élégant de Bordeaux avec l'âme authentique de la Toscane. Le vieillissement en bois dure 2 ans. Des tonalités fruitées de cerise, de baies des bois et de fruits noirs mûrs, des notes épicées de la maquis méditerranéenne. Goût propre et pur, trame élégante et austère, excellent corps et équilibre gustatif raffiné. Long potentiel de vieillissement, idéal avec des plats locaux de gibier, viandes rouges ou fromages affinés.
LE DOMAINE
La Tenuta Caccia al Piano, anciennement fief de chasse de la noble famille Della Gherardesca, est immergée dans le territoire enchanteur de Bolgheri. Ici, la combinaison parfaite de microclimat méditerranéen et de sols argilo-calcaires donne le terroir idéal pour de grands vins. Le long de la suggestive Via Bolgherese, qui serpente entre vignes et oliviers, l'œnologue Franco Ziliani a commencé une nouvelle aventure en se consacrant à la production de vins qui laissent une empreinte. Une histoire commencée en 2003, faite d'un engagement passionné qui se transforme, vendange après vendange, en nectars parfumés, corsés et élégants.
LES VIGNES
Dans la terre qui a inspiré le poète Giosuè Carducci, le soin de la nature, la sagesse du geste, l'amour de la connaissance rythment le temps et modèlent le paysage. Les vignobles Caccia al Piano 1868 couvrent 19,5 hectares et sont répartis en trois crus : Caccia al Piano, Le Grottine et San Biagio. L'exposition des rangs et les caractéristiques de l'environnement naturel permettent d'atteindre les meilleures expressions des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot et Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées en double cordon de royat haute densité, 9000/10000 ceps par hectare, et conduites selon les règles strictes d'une viticulture écoresponsable. La vendange est exclusivement manuelle. La surface cultivée est entièrement située dans la commune de Castagneto Carducci et s'étend sur environ 30ha, dont 19,5ha consacrés à la vigne. Environ 3ha sont destinés à l'olivier, qui produit encore aujourd'hui une huile de grande qualité. L'âge de la vigne varie de 13 à 18 ans. La viticulture employée vise à maintenir un équilibre parfait, “ou presque”, entre le système racinaire, la surface foliaire et le nombre de grappes.
L'ENTREPRISE
C'était la fin des années quatre-vingt-dix lorsque Guido Berlucchi identifia, non loin de Bolgheri, le lieu idéal pour donner naissance à de grands vins rouges de stature internationale. Naquit Caccia al Piano, un domaine de vingt hectares au cœur de la commune de Castagneto Carducci, l'un des lieux les plus prestigieux de toute la Toscane viticole. Climat idéal pour la culture de la vigne : d'un côté les brises marines continues provenant de la côte tyrrhénienne, tandis que de l'autre, les montagnes voisines protègent les collines des vents les plus froids, produisant des vins souples et élégants, respectivement à base de merlot et de cabernet sauvignon.