Frioulan

Le Friulano, autrefois connu sous le nom de Tocai Friulano, représente l'âme vibrante et authentique du Friuli Venezia Giulia, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Ce vin, qui dans sa version orange s'habille d'un charme tout particulier, n'est pas seulement un symbole de la tradition viticole friulana mais aussi un témoin de l'innovation et de la polyvalence de ce territoire.

Les origines du Friulano remontent à des temps très anciens, avec des témoignages qui datent de sa présence en Friuli dès le XVIIe siècle. Cette variété autochtone a su conquérir le palais de nombreux amateurs grâce à sa capacité à exprimer au mieux le terroir unique de cette région, caractérisée par des sols riches en minéraux et un microclimat favorable, influencé par les Alpes et la proximité de la mer Adriatique.

Les raisins utilisés pour produire le Friulano proviennent exclusivement de la variété homonyme, qui trouve sa plus grande expression dans des vignobles bien exposés et cultivés avec soin et respect pour l'environnement. Dans sa version orange, le Friulano subit un processus de macération sur les peaux qui rehausse les arômes et intensifie la couleur, conférant au vin une teinte dorée et un bouquet aromatique complexe.

La production des vins orange, y compris le Friulano, repose sur des techniques anciennes qui prévoient un contact prolongé avec les peaux, généralement réservé aux vins rouges. Cette méthode traditionnelle, combinée à des technologies modernes de vinification, permet d'obtenir un vin au caractère affirmé et enveloppant, où la structure tannique s'accompagne d'une riche gamme d'arômes.

Le profil organoleptique du Friulano orange est vraiment fascinant. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits mûrs comme l'abricot et la pêche, enrichies de nuances d'amande, d'herbes aromatiques et d'une légère épice. En bouche, il se révèle plein et complexe, avec une agréable fraîcheur et une structure tannique bien équilibrée, ce qui le rend enveloppant et persistant. La finale longue et minérale invite à une seconde gorgée, offrant une expérience de dégustation unique.

Découvrir le Friulano dans sa robe orange signifie entreprendre un voyage sensoriel à travers les collines du Friuli, un territoire qui ne cesse jamais d'étonner par la qualité et la variété de ses productions viticoles. Chaque gorgée de ce vin raconte une histoire de tradition et d'innovation, de passion et de dévouement, d'un territoire qui sait valoriser ses excellences.

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