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Franciacorta DOCG Dosage Zéro Bio 'Nature' Millésimé 2019 (750 ml.) Ronco Calino
Le Brut Nature Millésimé 2019 de Ronco Calino raconte la personnalité irrésistible de chaque vendange. C'est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, provenant de vignes d'environ 30 ans cultivées en agriculture biologique. La vinification séparée pour chaque parcelle permet de valoriser l'unicité de son profil. Seul le jus de goutte est extrait. La fermentation se déroule en cuves d'acier, une partie du Chardonnay fermente en barriques de chêne français. Il vieillit au moins 55 mois sur lies et 6 mois supplémentaires après dégorgement. Il exhale des arômes floraux de pissenlit et des notes fruitées de mûre sauvage, de mangue et de confiture de figues, ainsi que des notes balsamiques de laurier et de bois de cèdre. En bouche, il est plein et enveloppant, suggérant des rappels de petites pâtisseries, de glace à l'amande et de vanille en gousse. La finale, longue et savoureuse, se termine par une agréable note de massepain et de noisette grillée.
- Catégorie du Produit
- Spumante
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Franciacorta DOCG
- Philosophie
- Biologique
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Dosage Zéro - Brut Nature (0-3 gr/lt)
- Variété / Assemblage
- Chardonnay, Pinot noir
- Millésime ou Cuvée
- Millesimé, 2019
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Taux d'alcool
- 12,5 % vol.
- Température de service
- 6° - 8° C.
- Verre recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Antipasti, Charcuterie mixte, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Primi de la mer, Plats de Poisson
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
RCL-FRANCIACORTA-BRUT-NATURE-BIO-2019
18 Produits
Ronco Calino
Dans un coin retiré et enchanteur de la Franciacorta, protégé par une colline qui autrefois inspira le grand pianiste Arturo Benedetti Michelangeli, se trouve Ronco Calino : un domaine qui incarne harmonieusement nature, art et passion pour le vin. Ici, où les sons de la campagne se mêlent au silence contemplatif des vignobles, s'étendent 10 hectares cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, cœur battant d'une cave qui a fait de la qualité sa mission.
Fondée en 1996 par Paolo Radici, entrepreneur visionnaire et profond amateur de vin, Ronco Calino est aujourd'hui synonyme de Franciacorta d'une élégance rare. La cave, nichée aux pieds de la résidence historique, est un lieu où le temps ralentit, et chaque étape de la production est marquée par un soin maniaque, un respect pour la nature et une patience artisanale.
Le cépage principal est le Chardonnay, mais c'est le Pinot Noir qui trouve ici une expression surprenante. À l'exception du Satèn, ce cépage noble entre dans toutes les cuvées, conférant structure, complexité et profondeur aux Franciacorta Ronco Calino. Chaque bouteille repose sur ses lies bien au-delà des délais minimaux imposés par le Disciplinare, afin que le vin puisse développer de manière naturelle sa véritable personnalité.
Le dosage de sucre est minimal ou absent, pour exalter la véritable identité du terroir et valoriser le travail fait à la vigne. En découlent des champagnes d'auteur, longs en bouche, harmonieux, capables de raconter la Franciacorta dans une clé raffinée et moderne.
Découvrez la collection Ronco Calino sur Vino45, la cave en ligne qui sélectionne uniquement les excellence italiennes, pour vous offrir des expériences de goût authentiques, profondes et inoubliables.
Adresse :
Via Fenice, 45, 25030 Adro (BS), Italie
Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres
Perlage : fin et persistant
Bouquet : dégage des arômes floraux de pissenlit et des notes fruitées de mûre sauvage, de mangue et de compote de figues, qui s'entrelacent avec des notes balsamiques fraîches de laurier et de bois de cèdre
Goût : plein et enveloppant, presque matériel, suggère des références à la petite pâtisserie, à la glace aux amandes et à la vanille en gousse. La finale, longue et savoureuse, se termine par une agréable touche de pâte d'amande et de noisette grillée.
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LE VIN
Le Brut Nature Millésimé 2019 de Ronco Calino raconte la personnalité unique de chaque millésime. Un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, provenant de vignes d'environ 30 ans cultivées en agriculture biologique. La vinification séparée pour chaque parcelle permet de mettre en valeur l’unicité de son profil. Seul le jus de goutte est extrait. La fermentation a lieu en cuves d'acier, une partie du Chardonnay fermente en barriques de chêne français. Il vieillit au moins 55 mois sur lies et 6 mois supplémentaires après dégorgement. Il dégage des arômes floraux de pissenlit et des notes fruitées de mûre sauvage, de mangue et de compote de figues, des notes balsamiques de laurier et de bois de cèdre. En bouche, il est plein et enveloppant, suggérant des réminiscences de petits gâteaux, de glace à l’amande et de vanille en gousse. La finale, longue et savoureuse, se termine par une agréable touche de pâte d’amande et de noisette toastée.
L'ENTREPRISE
Ronco Calino est situé dans un coin extraordinaire de Franciacorta, protégé par la colline sur laquelle le pianiste Arturo Benedetti Michelangeli a souhaité construire sa résidence. Cette oasis, entourée de 10 hectares de vignobles biologiques et immergée dans les sons et les couleurs de la nature, a été en 1996 une source d’inspiration pour Paolo Radici, un homme d’affaires amoureux du vin. Au pied de la résidence, la cave a vu le jour : ici le temps semble ralentir. Soins, rigueur et capacité d'attente sont les prérequis pour créer des Franciacorta qui ont dans l'authenticité, l'élégance et la longévité leur signature stylistique. Parmi les cépages cultivés, le Chardonnay domine, mais c'est le Pinot Noir qui trouve son lieu d'élection. À l'exception du Satèn, ce magnifique cépage participe en effet à l'assemblage de tous les Franciacorta de la collection, qui chez Ronco Calino reposent sur lies au moins un an de plus que ce que stipule le cahier des charges. Le dosage sucré est modéré, lorsqu'il n'est pas absent, afin que la véritable personnalité du vin puisse émerger.