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Spumante Rose' VSQ Extra Brut 'Farfalla' Noir Collection (750 ml.) Ballabio
'Farfalla' Extra Brut Rosé célèbre l’intensité et l’élégance particulière du Pinot Noir vinifié en rosé dans le style Ballabio. Il est issu des raisins de Pinot Noir, provenant de vignobles de propriété à structure principalement calcaire-argileuse, situés sur des pentes collinaires avec des vignes d’âge moyen de 20 ans. Assemblage de la Cuvée en utilisant, en plus des vins de l’année, un bon 20% de vins de réserve. Élevage en bouteille pendant au moins 30 mois. Dégorgement et encore 2 mois d'évolution avant la mise sur le marché. Un bouquet de senteurs de petits fruits rouges, d'agrumes et de touches parfumées et délicatement toastées. Corsé, frais et satisfaisant en bouche, il atteint les sommets de l'élégance grâce à la crémeux de l'effervescence.
- Catégorie de Produit
- Vin mousseux
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Vin Effervescent de Qualité VSQ
- Assemblage
- Rosé
- Cépage / Matière première
- pinot noir
- Dosage
- Extra Brut (0-6 gr/l)
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Lombardie
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Accords Gastronomiques
- Hors-d'œuvre, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Viandes Blanches
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
BLB-EXTRABRUT-FARFALLA
4 Produits
Ballabio
Au cœur de la région lombarde pittoresque, entre les douces collines de l'Oltrepò Pavese, se dresse le domaine Ballabio, un nom qui résonne comme une mélodie raffinée dans le paysage des vins effervescents italiens. Fondé sur une tradition œnologique qui puise ses racines dans un passé riche de passion et de dévouement, Ballabio s'est distingué par sa capacité à transformer le Pinot Noir en véritables œuvres d'art pétillantes.
Le domaine Ballabio a su saisir l'essence du territoire de l'Oltrepò Pavese, reconnu comme l'un des berceaux italiens du Méthode Classique. Ici, le Pinot Noir trouve un habitat idéal, grâce à un microclimat unique qui caresse les vignes et à un sol qui met en valeur ses qualités. La philosophie de production du domaine est axée sur un équilibre harmonieux entre tradition et innovation, où chaque étape de production est soignée avec une attention presque maniaque aux détails.
L'étiquette phare, le Farfalla Metodo Classico, incarne parfaitement l'élégance et la précision qui caractérisent la production Ballabio. Ce vin effervescent se présente avec une perlage fin et persistant, qui s'ouvre sur un bouquet d'arômes floraux et fruités, enveloppant le palais d'une fraîcheur et d'une complexité qui en font une expérience sensorielle inoubliable.
Découvrez sur Vino45 la fascinante collection de vins effervescents signés Ballabio, et laissez-vous emporter dans un voyage d'élégance et de raffinement, à la découverte d'un territoire et de ses expressions œnologiques les plus précieuses.
Adresse :
Via S. Biagio, 32 - 27045 Casteggio (PV), Italie
Perlage : fin
Couleur : rose saumon lumineux et brillant,
Bouquet : parfums de petits fruits rouges, se mêlent aux agrumes, aux touches parfumées et délicatement toastées
Goût : corsé, frais et satisfaisant, grande élégance grâce à la crémeux de l'effervescence.
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LE VIN
'Farfalla' Extra Brut Rosé célèbre l'intensité et la particulière élégance du Pinot Noir vinifié en rosé dans le style Ballabio. Il est issu des raisins de Pinot Noir, provenant de vignobles de propriété à structure principalement calcaire-argileuse, nichés sur des pentes collinaires avec des vignes d'un âge moyen de 20 ans. Assemblage de la Cuvée utilisant, en plus des vins de l'année, un bon 20 % de vins de réserve. Affinage en bouteille pendant au moins 30 mois. Dégorgement et encore 2 mois d'évolution avant la mise en marché. Bouquet de parfums de petits fruits rouges, d'agrumes et de touches parfumées et délicatement toastées. Corsé, frais et satisfaisant en bouche, il atteint des sommets d'élégance grâce à la crémosité de l'effervescence.
LA MAISON
Lorsqu'on parle de l'Oltrepò Pavese, terre de renommée tradition spumantistique, il est impossible de ne pas mentionner la cave Ballabio, fondée il y a plus d'un siècle, exactement en 1905, par Angelo Ballabio, un nom aujourd'hui synonyme de grande œnologie de qualité. Avec 100 000 bouteilles produites par an, l'entreprise de Casteggio appartient actuellement à Filippo Nevelli et à son fils Mattia, qui, après avoir équipé la cave des technologies les plus modernes, ont résolument emprunté la voie de la production spumantistique, dans le but de transformer l'entreprise Ballabio en un point de référence indiscutable pour ce qui est de la production de bulles en terre pavese. Le terrain viticole de l'entreprise s'étend sur environ cinquante hectares, avec un sous-sol riche et varié, dû aux modifications des différentes ères géologiques, qui ont contribué à sa configuration actuelle. Le seul cépage cultivé est le Pinot Noir, raisin typiquement utilisé dans la production de spumanti de Méthode Classique de grande classe. Cépage difficile, le Pinot Noir s'exprime au mieux dans ces terres riches en sédiments calcaires. Les seules étiquettes produites par l'entreprise Ballabio sont donc celles spumantisées, qui bénéficient d'élégance et de structure, d'une ampleur olfactive et d'une clarté gustative ; célébrées et aimées des connaisseurs. “Farfalla” est la pièce maîtresse de la cave, excellente expression du meilleur du territoire de l'Oltrepò, tant dans la version classique Extra Brut que dans la raffinée Zero Dosage.
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