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Le Veneto IGT “Solaris” 2024 Col Parè est un vin PiWi (Pilzwiderstandfähig, résistant aux maladies cryptogamiques) issu de Solaris en pureté, cultivé sur seulement 6 hectares où le domaine vinifie exclusivement sa propre récolte. Le millésime 2024 se distingue par une maturation impeccable et un profil aromatique précis, marqué par des nuances d’agrumes et de fleurs blanches auxquelles s’ajoutent des notes de banane et de noisette, typiques du cépage. Le pressurage doux et la fermentation à température contrôlée préservent sa fraîcheur et sa minéralité, tandis que l’élevage en acier souligne sa netteté gustative. En bouche, il se révèle très agréable, harmonieux et vif. Parfait avec les viandes blanches, les poissons et les crustacés, il accompagne également à merveille la cuisine asiatique épicée au cardamome, gingembre, lait de coco, curry, curcuma, raisins secs et fruits secs.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Vénétie IGT
- Philosophie
- PiWi, Biodynamique
- Cépage / Matière première
- solaire
- Millésime ou Cuvée
- 2024
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Vénétie
- Teneur en alcool
- 14 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Viandes Blanches, Plats de Poisson, Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Cuisine asiatique
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 89/100
Col Paré

Enclavée entre les collines enchanteuses de Valdobbiadene, au cœur battant de la Vénétie, la cave Col Paré représente un phare d'excellence dans la production de Prosecco. Ici, où les vignobles grimpent avec grâce sur les pentes ensoleillées, le cépage Glera trouve sa plus belle expression, donnant vie à des bulles qui savent raconter l'histoire et l'âme d'un territoire unique au monde.
Col Paré, avec son dévouement à la qualité et au respect des traditions locales, est engagée dans la production du Prosecco DOCG Valdobbiadene, un symbole indiscutable d'élégance et de fraîcheur. La cave se distingue par sa capacité à combiner des méthodes traditionnelles avec une approche moderne, garantissant des vins qui conservent l'authenticité du passé tout en embrassant les exigences contemporaines de durabilité et d'innovation.
Chaque verre de Prosecco Col Paré est une invitation à s'immerger dans les arômes parfumés de fleurs blanches et de fruits frais, soutenus par une agréable effervescence qui caresse le palais. L'équilibre parfait entre acidité et douceur rend ces étiquettes un choix idéal pour célébrer des moments spéciaux ou tout simplement pour se faire un instant de pure joie.
Découvrez sur Vino45 l'incroyable gamme de Prosecco signée Col Paré : un voyage effervescent à travers les collines de Vénétie, pour savourer l'authenticité et le raffinement d'un territoire qui se révèle dans chaque bulle.
Adresse :
Via la Chiesa, 26 31020 Tarzo (TV), Italie
Couleur: jaune paille lumineux aux reflets verdâtres, montrant la fraîcheur et la transparence propres au millésime.
Nez: arômes nets de fleurs blanches, agrumes mûrs, pomme verte et touches d’herbes alpines, typiques d’une année fraîche.
Goût: attaque vive et tendue, structure élancée, acidité marquée, minéralité prononcée et finale nette aux nuances d’agrumes.
Reviews

LE VIN
Le Veneto IGT “Solaris” 2024 Col Parè est un vin PiWi (Pilzwiderstandfähig, résistant aux maladies cryptogamiques) issu de Solaris en pureté, cultivé sur seulement 6 hectares où le domaine vinifie exclusivement sa propre récolte. Le millésime 2024 se distingue par une maturation impeccable et un profil aromatique précis, marqué par des nuances d’agrumes et de fleurs blanches auxquelles s’ajoutent des notes de banane et de noisette, typiques du cépage. Le pressurage doux et la fermentation à température contrôlée préservent sa fraîcheur et sa minéralité, tandis que l’élevage en acier souligne sa netteté gustative. En bouche, il se révèle très agréable, harmonieux et vif. Parfait avec les viandes blanches, les poissons et les crustacés, il accompagne également à merveille la cuisine asiatique épicée au cardamome, gingembre, lait de coco, curry, curcuma, raisins secs et fruits secs.
L'ENTREPRISE

Col Paré se situe entre les collines classées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, dans le petit village d'Arfanta, une fraction de la commune de Tarzo. L'entreprise a été fondée en 1986 lorsque le grand-père Domenico, viticulteur de toujours sur ces "rives", a décidé de vinifier personnellement les raisins produits, créant avec passion des vins caractérisés par une forte identité. Depuis lors, l'entreprise a constamment évolué et s'est mise à jour grâce au fils Aldo d'abord, et aujourd'hui elle poursuit avec le petit-fils Andrea, qui apporte des compétences entrepreneuriales et des connaissances techniques à la passion toujours présente pour ces magnifiques collines. L'entreprise est constituée d'environ 10 hectares de vignobles et vinifie exclusivement sa propre récolte. Du travail dans les vignes à la mise en bouteille, chaque étape du processus est suivie avec passion, pour garantir au consommateur la plus haute qualité du produit. Outre le bon vin, que vous pourrez déguster dans notre cave, vous pourrez également profiter d'un panorama magnifique, aux mille nuances chaque mois de l'année, un lieu idéal pour passer des week-ends sereins et relaxants et, pour les passionnés, faire de belles promenades entre vignes, prairies et châtaigneraies.
