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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Domine' 2022 (750 ml.) Pievalta
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Dominè' de Pievalta évoque un vieux magasin de la région où les gens avaient l'habitude de s'arrêter pour déguster un verre de Verdicchio. C'est un vin lié à la recherche, à l'expérimentation, à la curiosité de toujours vouloir découvrir quelque chose de nouveau sur ce grand cépage. Jaune paille, il a des arômes de pêche, d'amande et de pamplemousse. En bouche, il se présente frais, savoureux et se termine par une sensation minérale persistante. C'est un vin biologique, dans les vignes, seules des substances d'origine naturelle sont utilisées. De plus, la biodiversité est encouragée pour permettre l'équilibre entre chaque forme de vie, végétale et animale.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
- Philosophie
- Biologique, Vegan
- Cépage / Matière première
- verdicchio
- Millésime ou Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Marche
- Teneur en alcool
- 13% vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Fruits de mer, Plats de Poisson, Fritures
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
PVL-DOMINE'-2022
7 Produits
Pievalta
Immerge dans le cœur fascinant des Marches, le domaine Pievalta se dresse comme un phare d'innovation et de respect pour l'environnement, au sein du prestigieux groupe Barone Pizzini. Situé entre les collines verdoyantes qui encadrent le paysage marche, Pievalta est un point de repère pour ceux qui recherchent l'expression la plus authentique du Verdicchio, cépage emblématique de la région. Ici, la magie du terroir s'entrelace avec une philosophie biodynamique, qui guide chaque phase de production avec respect et harmonie envers la nature.
Les vignes de Verdicchio, cultivées avec dévouement, sont le cœur battant de ce domaine. Le choix de pratiques biodynamiques n'est pas seulement une méthode de culture, mais une véritable philosophie de vie qui se reflète dans chaque verre. Pievalta produit des vins qui sont un hymne à la pureté et à la complexité du Verdicchio, capables d'exprimer avec élégance la richesse du territoire. Les étiquettes principales, comme le San Paolo et le Dominè, se distinguent par leur structure raffinée et par les notes aromatiques qui évoquent les fruits mûrs et les fleurs blanches, avec une finale d'amande amère qui enchante le palais.
Laisse-toi emporter dans un voyage sensoriel unique, à la découverte des vins de Pievalta. Sur Vino45, tu pourras apprécier le savoir-faire avec lequel ce domaine parvient à capturer l'essence des Marches dans chaque bouteille, te offrant une expérience œnologique qui fusionne tradition et innovation avec un profond respect pour l'environnement.
Adresse :
via Monteschiavo, 18 - 60030 Maiolati Spontini (AN), Italie
Couleur: jaune doré brillant aux reflets verdâtres
Bouquet: genêt, camomille, abricot mûr, ananas et pêche, notes de menthe sauvage, sauge et noisette
Goût: sec et frais, longue finale savoureuse.
Évaluation Globale : 90/100
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LE VIN
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Dominè' de Pievalta évoque un vieux comptoir de la région où les gens avaient l'habitude de s'arrêter pour déguster un verre de Verdicchio. C'est le vin lié à la recherche, à l'expérimentation, à la curiosité de vouloir toujours découvrir quelque chose de nouveau sur ce grand cépage. Jaune paille, il a des arômes de pêche, d'amande et de pamplemousse. En bouche, il se présente frais, savoureux et se termine par une sensation minérale persistante. C'est un vin biologique, dans les vignes, seules des substances d'origine naturelle sont utilisées. De plus, la biodiversité est encouragée pour permettre l'équilibre entre chaque forme de vie, végétale et animale.
LE DOMAINE
Pievalta est une jeune et moderne cave du territoire des Castelli di Jesi, devenue, en quelques années, un modèle vertueux de viticulture biodynamique dans les Marches. Elle a été fondée à Maiolati Spontini en 2002 par Barone Pizzini, célèbre entité de production de la Franciacorta, dans le but de valoriser et d'exprimer au mieux l'un des cépages autochtones les plus importants d'Italie : le Verdicchio.
La gestion de Pievalta a été confiée au jeune œnologue milanais Alessandro Fenino, qui a modelé la cave selon sa propre sensibilité. Le choix de passer de la viticulture biologique à la biodynamique remonte à 2005 et naît, comme l'explique Alessandro, de la volonté d'encourager l'harmonie expressive du lieu, en la laissant libre de s'exprimer sans artifices ni interventions : “la viticulture biodynamique signifie apporter la vie dans la vigne en l'aidant à réactiver les forces qui la mettent en relation avec le ciel et la terre”.
Les vignobles de Pievalta s'étendent sur 21,5 hectares à Maiolati Spontini et sur 5 hectares à San Paolo di Jesi, l'un des terroirs les plus propices des Castelli di Jesi. La gestion des vignobles prévoit la nutrition des plantes par des engrais verts de légumineuses, des amendements, du fumier de corne et des préparations biodynamiques, des tailles courtes et des quantités très faibles de soufre minier. Aucun adjuvant d'origine végétale n'est utilisé dans le processus de production et les vins produits ont également la certification de qualité végétarienne vegan. Ce sont des vins expressifs, propres, dynamiques et territoriaux : l'expression biodynamique du Verdicchio dei Castelli di Jesi.