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Alto Adige DOC Gruner Veltliner 'Rigger' 2022 (750 ml.) Griesserhof
Le Gruner Veltliner 'Rigger' de Griesserhof est issu de raisins autochtones en pureté, cultivés à environ 800 mètres d'altitude sur des sols alluviaux et pierreux, en Alto Adige dans le vignoble éponyme. Seules les meilleures grappes sont utilisées, puis vinifiées selon les normes les plus modernes de la viticulture. Après la fermentation, il est affiné sur lies fines pendant 10 mois en tonneau et ensuite, pendant 3 mois en bouteille pour en exalter la fraîcheur et la vivacité. On obtient un vin qui passionne par son bouquet intense, frais et acide, avec des arômes de pêche blanche et de fruits tropicaux. Il est doux et persistant en bouche. Le Veltliner a un parfum de poivre, avec des notes de pomme verte et une arrière-goût délicatement amer. Une expérience gustative inoubliable.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Alto Adige DOC
- Cépage / Matière première
- grüner veltliner
- Millésime ou Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Haut-Adige
- Teneur en alcool
- 14 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Poissons crus, Plats de Poisson, Cuisine asiatique, Légumes et Légumineuses, Fromages Frais
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
GSH-GRUNER-RIGGER-2022
10 Produits
Griesserhof
Au cœur de la Val d’Isarco, parmi les vignobles les plus au nord du Haut-Adige, se trouve le domaine Griesserhof, dirigé avec passion et vision par Paul Huber. Ici, entre des paysages à couper le souffle et un microclimat unique, naît une production viticole dédiée à l'excellence, où l'objectif déclaré est un seul : donner vie à des vins de caractère, authentiques et territoriaux.
Les origines de cette extraordinaire exploitation agricole plongent… dans l’ère glaciaire. En effet, c'est le lent retrait des glaciers qui a laissé en héritage des terres morainiques fertiles et riches en substances minérales, sur lesquelles poussent aujourd'hui des variétés blanches au profil aromatique intense et à la fraîcheur vibrante. À leurs côtés, se trouvent également des expressions de Zweigelt et de Pinot Noir, capables de surprendre par leur élégance et leur typicité.
Le domaine comprend trois principales vignes : Gols, Gall et Rigger. La vigne Gols, située dans la vallée et entourée par le mas historique, est le témoin d'une tradition séculaire : les premières mentions de la culture remontent au XIVe siècle, comme en attestent les documents de l'Abbaye de Novacella. Sur ces sols sablonneux et limoneux, Huber cultive avec fierté son meilleur Sylvaner, un cépage qui ici exprime de manière unique minéralité et précision.
À 800 mètres d'altitude se trouve la vigne Gall, patrie du Kerner, qui bénéficie ici de fraîches variations thermiques et d'une luminosité intense. Dans la chaude Val Riga, c’est le Veltliner qui domine : un vin d'une grande expressivité, riche, aromatique et plein d'énergie.
Vino45 est fier d'accueillir dans sa sélection le domaine Griesserhof, emblème d'une viticulture alpine authentique et respectueuse, capable de raconter avec finesse le visage le plus élégant du Haut-Adige. Chaque bouteille signée Paul Huber est une invitation à découvrir des vins qui naissent de la terre et parlent avec la voix des montagnes.
Adresse :
Vicolo Griess 5, 39040, Varna (BZ), Italie
Couleur : jaune paille
Nez : intense, frais et acidulé, avec un arôme de pêche blanche et de fruits tropicaux
Goût : doux et persistant, parfum de poivre, avec des notes de pomme verte et une finale délicatement amère.
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LE VIN
Le Gruner Veltliner 'Rigger' de Griesserhof est issu de raisins autochtones en pureté, cultivés à environ 800 mètres d'altitude sur des sols alluviaux et pierreux, en Alto Adige dans le vignoble éponyme. Seules les meilleures grappes sont utilisées et ensuite vinifiées selon les normes les plus modernes de la viticulture. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant 10 mois en tonneau et puis, pendant 3 mois en bouteille pour en exalter la fraîcheur et la vivacité. On obtient un vin qui passionne par son bouquet intense, frais et acide, avec des arômes de pêche blanche et de fruits tropicaux. Il est doux et persistant en bouche. Le Veltliner a un parfum de poivre, avec des notes de pomme verte et une finale délicatement amère. Une expérience gustative inoubliable. Idéal pour des plats à base de poisson et de fruits de mer, des plats à base de légumes frais et asiatiques, excellent choix pour des fromages frais et de chèvre.
LE DOMAINE
Produire des vins de caractère est l'objectif de Paul Huber du domaine Griesserhof à Varna. L'entreprise est l'une des plus septentrionales de l'Alto Adige et se concentre surtout sur les vins blancs, mais elle cultive également du Zweigelt et du Pinot noir. Les fondations du domaine ont été jetées à l'ère glaciaire. D'énormes glaciers ont laissé derrière eux un sol morainique très fertile, sur lequel poussent aujourd'hui principalement des cépages blancs. Le domaine Grisserhof comprend trois vignobles : Gols, Gall et Rigger. Le premier se trouve dans la vallée et les vignes entourent le mas. La vigne y pousse depuis le XIVe siècle, comme le rappellent les inscriptions de l'Abbaye de Novacella. Pas étonnant : le sol limoneux et sablonneux est idéal pour la culture de différents cépages. "Le vignoble Gols est le meilleur pour notre Sylvaner" - dit Huber. Le vignoble Gall, situé à 800 m s.l.m., est la zone préférée du Kerner, tandis que la chaude vallée de la Val Riga offre les meilleures conditions pour les vins très expressifs de Veltliner.
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