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Etna Bianco DOC 'Contrada Calderara' 2023 (750 ml.) Cottanera
Le Etna Bianco 'Calderara' de Cottanera est un vin sublime qui naît du sol de Calderara, un mélange de pomice noire et de basalte, qui met en valeur la minéralité typique du Carricante. Cottanera vise à valoriser l’unicité expressive de ses vignobles, à travers un projet qui cherche à traduire en vin la voix de ses cinq contrées. Il s'agit d'un vin solaire d'une grande expressivité, qui dégage une vitalité saline mettant en valeur le corps sinueux et la richesse de la finale. Un Blanc destiné à la longévité.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Etna DOC
- Cépage / Matière première
- carricante
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Poissons crus, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Fruits de mer, Riz et Risottos, Fritures
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
CTN-CALDERARA-2023
Cottanera
Dans le cadre magique du volcan Etna, où la terre raconte des histoires anciennes de lave et de feu, se dresse le domaine Cottanera, un bijou œnologique de la Sicile. Ici, la nature sauvage et indomptable de l’Etna rencontre la main experte des vignerons, donnant vie à des vins qui sont l’essence même de ce territoire unique et fascinant. Cottanera, avec sa passion pour la viticulture, s’est rapidement imposée comme l’une des réalités les plus solides et prometteuses de l’Etna, célébrée pour sa capacité à allier précision, fraîcheur et une forte identité territoriale.
La philosophie de production de Cottanera est un hymne à la tradition, mais avec un regard tourné vers l’avenir. Le domaine adopte la viticulture durable, respectant la nature volcanique des sols et valorisant les particularités des cépages autochtones du territoire. Le Nerello Mascalese et le Carricante sont les variétés qui dominent les vignobles, cultivés avec soin et dévotion, pour exprimer au mieux la minéralité et la complexité du terroir étnaïque.
Parmi les étiquettes principales, se distingue l’Etna Rosso Contrada Zottorinotto, un vin qui incarne l’élégance et la structure typiques du Nerello Mascalese, avec des notes aromatiques évoquant les fruits rouges, les épices et une touche indiscernable de pierre à fusil. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers les pentes de l’Etna, une expérience qui raconte des paysages à couper le souffle et des traditions viticoles transmises de génération en génération.
Nous invitons chaque passionné à découvrir sur Vino45 les extraordinaires étiquettes de Cottanera, une opportunité de s’immerger dans la magie volcanique de l’Etna et de se laisser séduire par des vins d’une rare authenticité et caractère.
Adresse :
Strada Provinciale, 89 - Contrada Iannazzo, 95030 - Castiglione di Sicilia (CT), Italie
Couleur : jaune paille Bouquet : fin, il s'exprime avec des notes de melon blanc, de pêche, de géranium et de genêt Goût : frais, de bonne structure et minéralité, équilibré et harmonieux.
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LE VIN
L'Etna Bianco 'Calderara' de Cottanera est un vin sublime qui naît du sol de Calderara, un mélange de pumice noire et de basalte, qui exalte la minéralité typique du Carricante. Cottanera vise à valoriser l’unicité expressive de ses vignobles, à travers un projet qui cherche à traduire en vin la voix de ses cinq contrées. Il s'agit d'un vin solaire d'une grande expressivité, qui libère une vitalité saline valorisant le corps sinueux et la richesse de la finale. Un blanc destiné à la longévité.
L'ENTREPRISE
À inclure parmi celles qui sont aujourd'hui les plus importantes, même par leur taille, l'entreprise de Cottanera est une réalité vitivinicole qui a commencé comme noyer au début des années 60, grâce à l'œuvre du grand-père des propriétaires actuels, Francesco Cambria.
Nous sommes à une altitude d'environ sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune catanese de Castiglione di Sicilia, dans une belle zone du versant nord du volcan, caractérisée par un contexte territorial particulièrement propice à l'agriculture, condition idéale pour la conversion en vignoble qui a commencé dans les années 70, et s'est poursuivie de manière affirmée dans les années 90. C'est en cette période, en effet, que tous les parcelles ont connu un modernisation progressive, avec l'entrée de variétés également internationales, et c'est toujours à cette période que le domaine a atteint les cent hectares actuels, dont environ 65 sont actuellement plantés en vignoble.
Entre les rangées, les autochtones de carricante, de nerello mascalese et d'inzolia poussent à côté des raisins de syrah, de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot. Des vignes cultivées dans le plein respect de la nature, de l'environnement et de l'écosystème, produisent des fruits précieux, francs, riches et concentrés dans chaque nuance organoleptique. Des grappes qui en cave sont interprétées dans le respect des plus anciennes traditions locales, exaltant et valorisant tout ce que le territoire et la saison ont créé.
Ceux qui sont produits aujourd'hui par la cave de Castiglione di Sicilia sont des vins au caractère moderne prononcé, à la fois fascinants et élégants dans la révélation de leur âme sicilienne inconfondable.
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