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Devon Valley WO Pinotage Blanc 2022 (750 ml.) Aaldering
Le Pinotage Blanc 2022 de Aaldering Vineyards & Wines est né à Stellenbosch, le cœur œnologique de l'Afrique du Sud. Fruit du croisement entre Pinot Noir et Cinsaut, le Pinotage est ici vinifié en blanc : le moût reste en contact avec les peaux pendant seulement 15 minutes, offrant une couleur cuivrée légère et un élégant effet blush. La fermentation se fait en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, préservant ainsi la fraîcheur aromatique, tandis que l'affinage sur lies pendant 5 mois, avec des remontages fréquents, apporte structure et profondeur. Au verre, il libère des notes de pêche, banane et agrumes, avec une gorgée pleine, douce et persistante. Excellent avec du poisson grillé, des crustacés, des plats épicés et des fromages frais. Production limitée à seulement 3 000 bouteilles.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Devon Valley AO
- Cépage / Matière première
- pinotage
- Millésime ou Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Afrique du Sud
- Région
- Stellenbosch
- Teneur en alcool
- 15 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Plats de Poisson, Fromages Frais, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 90/100
AAL-PINOTAGE-BLANC-2022
1 Produit
Aaldering
Au cœur vibrant de la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, se dresse le domaine Aaldering, un bijou familial qui a fait de la précision, de l'élégance et de la durabilité ses principes fondamentaux. L'histoire de Aaldering est une symphonie de passion et d'innovation, un mélange entre la tradition sud-africaine et une approche viticole moderne et respectueuse de l'environnement.
Situé dans l'une des zones les plus prestigieuses pour la viticulture du Nouveau Monde, Aaldering se consacre à la production de vins de l'appellation WO Stellenbosch, une marque de qualité et d'authenticité. Les vignes, caressées par un climat tempéré et des sols riches, sont le royaume de variétés emblématiques comme le Pinotage et le Sauvignon Blanc, ainsi que du noble Cabernet. Ces raisins, cultivés avec un soin méticuleux, donnent naissance à des vins qui sont un véritable hymne au terroir, reflétant la richesse et la complexité de Stellenbosch.
Le Pinotage de Aaldering est une expérience sensorielle unique, alliant la robustesse du Pinot Noir à la vivacité du Cinsaut, offrant des arômes intenses et un palais enveloppant. Le Sauvignon Blanc, quant à lui, impressionne par sa fraîcheur vibrante et ses notes d'agrumes, parfait pour ceux qui recherchent élégance et finesse dans un verre. Chaque étiquette est le résultat d'un équilibre savant entre innovation et respect de la nature, un engagement envers la durabilité qui se reflète dans chaque gorgée.
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Adresse :
Devon Valley Rd, Devon Valley, Stellenbosch, 7599, Afrique du Sud
Couleur: Jaune paille clair aux reflets verdâtres, brillant et limpide.
Nez: Arômes frais de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte avec de légères touches exotiques et une pointe minérale.
Bouche: Sec, vif et tonique en bouche, marqué par une acidité fraîche, une belle sapidité et une finale nette de fruits à chair blanche.
- South African Wine Award: 91/100
- Robert Parker: 90/100
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LE VIN
Le Pinotage Blanc 2022 de Aaldering Vineyards & Wines est né à Stellenbosch, cœur œnologique de l'Afrique du Sud. Fruit du croisement entre le Pinot Noir et le Cinsaut, le Pinotage est ici vinifié en blanc : le moût reste en contact avec les peaux pendant seulement 15 minutes, offrant une couleur cuivrée douce et un élégant effet blush. La fermentation se déroule en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, préservant la fraîcheur aromatique, tandis que l'affinage sur lies pendant 5 mois, avec des remontages fréquents, donne de la structure et de la profondeur. Au verre, il libère des notes de pêche, banane et agrumes, avec une gorgée pleine, douce et persistante. Excellent avec poisson grillé, crustacés, plats épicés et fromages frais. Production limitée à seulement 3 000 bouteilles.
L'ENTREPRISE
Aaldering Vineyards & Wines, fondée en 2004 par le couple néerlandais Marianne et Fons Aaldering, est située à Stellenbosch, l'une des régions viticoles d'excellence, dans le district de Cape Winelands, province du Western Cape, entourée par la paix et la tranquillité des vignobles qui l'entourent et à seulement 45 km de la ville de Cape Town. Le terroir est celui de la Devon Valley, en particulier les zones de Hutton (caractérisé par un sol riche en granit, de couleur brun-rougeâtre dû à la présence d'oxyde de fer hydraté) et Clovelly (sol similaire à celui de Hutton mais plus argileux). Cette région est bien connue pour la qualité des vins rouges produits à partir de cépages : Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, les mêmes cultivés par le domaine. Les vins sont produits avec grand soin et passion, avec l'assistance d'une équipe fiable et dévouée. Des éléments de l'agriculture biologique et biodynamique sont utilisés en préférant les produits organiques et en cherchant à minimiser autant que possible les produits chimiques, en profitant au maximum de ce que la nature a à offrir.