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Passito di Pantelleria Naturale DOC 'Nes' 2023 (500 ml. avec etui) Pellegrino
Nes Passito Naturale di Pantelleria est un vin naturellement doux obtenu à partir de raisins Zibibbo cultivés en alberello pantesco, pratique reconnue comme Patrimoine UNESCO, dans les sols volcaniques de l’île. Les meilleures grappes sont séchées au soleil sur des treillis, concentrant ainsi les sucres et les arômes de manière naturelle. La vendange, entre la deuxième et la troisième décennie de septembre, est suivie d’une presse douce, d’une fermentation lente avec ajout de raisins passifiés et d’un élevage de 10 mois en acier. Le résultat est un vin ambré avec des reflets or ancien, d’une richesse aromatique extraordinaire, avec des notes d’abricot, de miel, de fruits secs, d’agrumes et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est doux, sucré et frais, avec un goût riche et enveloppant, et une finale longue et persistante.
- Catégorie de Produit
- Vins Doux
- Dénomination
- Pantelleria DOC
- Cépage / Matière première
- Zibibbo
- Millésime ou Cuvée
- 2023
- Format
- 500 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile - Pantelleria
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Petit calice ouvert
- Caractéristiques Spéciales
- Vins des Îles Mineures
- Emballage
- Trousse en métal
- Accords Gastronomiques
- Pâtisseries et Desserts, Chocolat, Fromages Affinés
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
PLG-PASSITO-NATURALE-PANTELLERIA-NES-2023
2 Produits
Pellegrino
Depuis 1880, Cantine Pellegrino représente l'une des plus prestigieuses réalités viticoles de Sicile, gardienne d'une histoire familiale indissolublement liée à la terre de Marsala. Avec plus de 140 ans de tradition, cette cave historique a su évoluer, alliant à la maîtrise artisanale l'innovation œnologique, pour offrir des vins élégants, authentiques et profondément ancrés dans le territoire.
Aujourd'hui Pellegrino est un point de référence pour les grands Marsala affinés en bois, les passitos de l'île de Pantelleria et une gamme complète de vins blancs, rouges et rosés issus de variétés autochtones telles que Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola et Frappato. Chaque bouteille raconte la richesse du paysage sicilien: les parfums de la Méditerranée, la force du soleil et la brise marine qui caresse les vignes.
Découvrez sur Vino45 la sélection exclusive de vins Pellegrino: un voyage à travers des parfums intenses, des équilibres impeccables et des saveurs qui parlent la langue du Sud. Que ce soit un Marsala Superiore Riserva pour accompagner un fromage bleu, ou un Passito di Pantelleria pour un dessert, Vino45 vous propose uniquement le meilleur signé Pellegrino. Pour ceux qui aiment l’excellence, la tradition et le caractère authentique de la Sicile dans le verre.
Adresse :
Via del Fante, 39, 91025 Marsala (TP), Italie
Couleur : Ambre profond aux reflets dorés et cuivrés, d'une densité visuelle remarquable. La brillance et la consistance dans le verre annoncent un vin riche et concentré.
Bouquet : Intense et enveloppant, avec une complexité aromatique extraordinaire. Des notes d'abricot déshydraté, de dattes, de figues sèches, de zeste d'orange confite et de miel d'oranger s'entrelacent avec des senteurs d'herbes aromatiques méditerranéennes, d'épices douces comme la cannelle et la muscade, et une touche de sel marin et de résine, rappelant la nature volcanique et insulaire du terroir de Pantelleria.
Goût : Dense, rond et harmonieux, avec une douceur jamais excessive, équilibrée par une fraîcheur vive et une salinité marquée. La texture est veloutée, les rappels d'agrumes et d'épices réapparaissent dans une finale longue, élégante et persistante, avec une clôture qui laisse le palais propre et satisfait.
- 5StarWines – Le Livre (Vinitaly) : 94/100
Évaluation Globale : 94/100
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LE VIN
Nes Passito Naturale di Pantelleria est un vin naturellement doux obtenu à partir de raisins Zibibbo cultivés en alberello pantesco, pratique reconnue Patrimoine UNESCO, dans les terres volcaniques de l’île. Les meilleurs grappes sont séchant au soleil sur des séchoirs, concentrant les sucres et les arômes de manière naturelle. La vendange, entre la deuxième et la troisième décennie de septembre, est suivie d’une pression douce, fermentation lente avec ajout de raisin séché et affinage de 10 mois en acier. Le résultat est un vin ambre avec des reflets or ancien, d’une richesse aromatique extraordinaire, avec des notes d’abricot, de miel, de fruits secs, d’agrumes et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est doux, sucré et frais, avec une gorgée riche et enveloppante, d’une finale longue et persistante. Parfait avec des desserfs ou des fromages bleus. Produit dans la Tenuta Sibà de Pellegrino, symbole d’un pacte éthique avec plus de 350 fournisseurs.
L'ENTREPRISE
Depuis 1880, Cantine Pellegrino est l’une des réalités viticoles les plus prestigieuses de Sicile, gardienne d’une histoire familiale indissolublement liée à la terre de Marsala. Avec plus de 140 ans de tradition, cette cave historique a su évoluer, alliant à la maîtrise artisanale l’innovation œnologique, pour offrir des vins élégants, authentiques et profondément enracinés dans le terroir.
Aujourd'hui, Pellegrino est un point de référence pour les grands Marsala affinés en bois, les passitos de l’île de Pantelleria et une gamme complète de vins blancs, rouges et rosés issus de variétés autochtones comme Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola et Frappato. Chaque bouteille raconte la richesse du paysage sicilien : les parfums de la Méditerranée, la force du soleil et la brise marine qui caresse les vignes.
Découvrez sur Vino45 la sélection exclusive de vins Pellegrino : un voyage à travers des parfums intenses, des équilibres impeccables et des saveurs qui parlent la langue du Sud. Que ce soit un Marsala Superiore Riserva pour accompagner un fromage bleu, ou un Passito di Pantelleria pour un dessert, Vino45 vous propose seulement le meilleur signé Pellegrino. Pour ceux qui aiment l’excellence, la tradition et le caractère authentique de la Sicile dans le verre.