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Marsala Superiore Secco DOC 'SS1516' 2016 (750 ml.) Florio
Le Marsala Superiore Secco “SS1516” 2016 de Florio est obtenu à partir de raisins Grillo en pureté, récoltés à parfaite maturité dans la seconde moitié de septembre dans les vignobles côtiers de Marsala, ce Marsala Secco Superiore naît sur des sols sablonneux battus par les vents marins. La vinification prévoit une fermentation avec des levures autochtones et l’ajout d’alcool vinique pour interrompre la fermentation, tout en conservant structure et verticalité. Le vin vieillit depuis le 15 décembre 2016 dans le seul fût 15DAG en chêne d'Allier, dans la historique Cantina Garibaldi, à seulement 134 mètres de la mer. Après plus de 8 ans de maturation, il révèle un profil tendu et sec, avec des notes de fruits secs, d’herbes médicinales, d’épices fines et une touche salée. Édition limitée et numérotée, il est parfait avec des fromages affinés, des huîtres, de la bottarga.
- Catégorie du Produit
- Vins Doux
- Dénomination
- Marsala DOC
- Cépage / Matière première
- grillon
- Millésime ou Cuvée
- 2016
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Sicile
- Taux d'alcool
- 18% vol.
- Température de service
- 14° - 16° C.
- Verre recommandé
- Petit calice ouvert
- Accords Gastronomiques
- Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Desserts et douceurs, Après le dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le conserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
FLR-MARSALA-SUPERIORE-SECCO-2016
1 Produit
Florio
L'histoire du domaine Florio plonge ses racines dans le lointain 1833, lorsque Vincenzo Florio, un homme de vision et de courage, décida d'entreprendre un voyage œnologique qui marquerait indélébilement l'histoire du vin sicilien. Situé dans le cadre magnifique de la Sicile, terre de contrastes et de beauté sauvage, Florio est plus qu'un simple domaine : c'est un symbole de tradition et d'innovation qui a conquis les palais du monde entier grâce à son Marsala.
Le Marsala, vin liquoreux qui porte le nom de la ville qui l'a vu naître, est un authentique bijou œnologique qui renferme l'essence de la Sicile. Les douces collines et le climat tempéré de l'île offrent les conditions idéales pour la culture des cépages Grillo et Catarratto, variétés autochtones qui confèrent au Marsala son caractère unique et inimitable. Le domaine Florio se distingue par une production qui suit des méthodes traditionnelles, respectant les temps de la nature et valorisant chaque nuance du terroir sicilien.
Chaque bouteille de Marsala Florio est une symphonie d'arômes et de saveurs : des tonalités chaudes et enveloppantes de fruits secs et de vanille, aux notes épicées et balsamiques qui exaltent sa complexité. C'est un vin qui sait s'adapter à de multiples occasions, de la méditation solitaire à la convivialité d'un déjeuner en compagnie, et qui parvient à surprendre par sa polyvalence.
Laissez-vous conquérir par le charme intemporel des vins Florio et découvrez sur Vino45 l'authentique expression du Marsala : un voyage entre passé et présent, entre terre et mer, dans une gorgée de pure Sicile.
Adresse :
Via Vincenzo Florio, 1 - 91025 Marsala (TP), Italie
Couleur : ambré limpide et brillant, avec des reflets dorés intenses qui dénotent l'évolution et la longue durée en bois. La densité visuelle est importante, mais non opulente, montrant une cohérence entre structure et fraîcheur.
Bouquet : complexe et pénétrant. Il s'ouvre sur des notes de fruits secs – en particulier amande grillée et noix – suivies par des senteurs d'herbes médicinales comme le romarin et la sauge séchée. Émergent des accents épicés de poivre blanc et de cannelle, entrelacés à une touche salin et iodé, qui racontent l'influence de la mer et la proximité de la Cantina Garibaldi à la côte.
Goût : sec, tendu et vertical, avec une attaque nette et salée. La gorgée est soutenue par une fraîcheur surprenante pour le type, qui accompagne une structure large mais élancée. Les notes de bois sont parfaitement intégrées et laissent place à des retours d'épices fines, d'agrumes confits et une élégante amertume en finale. La persistance est très longue, avec une fin nette et propre qui invite à la méditation.
Évaluation Globale : 87/100
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LE VIN
Le Marsala Superiore Secco “SS1516” 2016 de Florio est obtenu à partir de raisins Grillo en pureté, récoltés à parfaite maturité dans la seconde moitié de septembre dans les vignobles côtiers de Marsala. Ce Marsala Secco Superiore naît sur des terres sablonneuses battues par les vents marins. La vinification implique une fermentation avec des levures autochtones et l’ajout d’alcool vinique pour interrompre la fermentation, tout en maintenant la structure et la verticalité. Le vin vieillit depuis le 15 décembre 2016 dans le seul fût 15DAG en chêne d'Allier, dans la historique Cantina Garibaldi, à seulement 134 mètres de la mer. Après plus de 8 ans de maturation, il révèle un profil tendu et sec, avec des notes de fruits secs, d'herbes médicinales, d'épices fines et une touche salmastre. Édition limitée et numérotée, il est parfait avec des fromages affinés, des huîtres, de la bottarga ou comme vin de méditation.
L'ENTREPRISE
Fondées en 1833 par Vincenzo Florio, les Cantine Florio de Marsala surplombent la mer de la Sicile occidentale. Enveloppées par l’énergie des vents, assaisonnées par la mer, les Cantine accueillent, magnifiques et silencieuses, les bois de chêne où les Marsala Florio vieillissent dans un mouvement apparemment immobile. Des centaines de fûts, cuves et caratelles, chacun avec son histoire, respirent la mer à travers le sol en tuf, dans les hautes nefs où les parfums et les architectures se mélangent. Dans ce lieu merveilleux, où se distille l’idée sicilienne de beauté, l'œnologue Tommaso Maggio, à travers l’usage habile de l’espace, du temps et de l’oxygène, crée le Marsala dans ses multiples formes organoleptiques.