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Grappa de Brunello 'Poggio di Sotto' (500 ml. en étui) ColleMassari
La Grappa 'Poggio di Sotto' de ColleMassari est produite exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Le marc humide est chauffé, l'alcool est porté à ébullition puis évaporé. Comme toutes les grappa ColleMassari, celle-ci est également distillée dans des alambics en cuivre à bain-marie. Prélude sec avec des arômes minéraux et une subtile note de raisin sec. Large, rond et lent en bouche. Elle séduit le goût par la robuste assurance des grandes grappa. Finale veloutée, offrant une vision prolongée dans sa profonde séquence d'arômes. Une grappa à déguster avec calme.
- Catégorie de Produit
- Grappa
- Dénomination
- Eau-de-vie de raisin
- Philosophie
- Biodynamique (vin obtenu à partir de raisins issus de l'agriculture biodynamique, où une attention particulière est portée sur les influences astrologiques sur les plantes et les sols, visant à recréer entre eux la juste interconnexion), Biologique (vin issu de raisins 100 % biologiques cultivés sans l'utilisation d'agents chimiques de synthèse dans le vignoble et dont la vinification en cave a eu lieu grâce à l'utilisation de produits œnologiques certifiés biologiques et d'une quantité l
- Cépage / Matière première
- sangiovese
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 500 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- FR - Toscane
- Teneur en Alcool
- 42% vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Petit calice ouvert
- Caractéristiques Spéciales
- Vignerons Indépendants
- Accords Gastronomiques
- Après le Dîner - Méditation
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante).
CLM-GRAPPA
7 Produits
ColleMassari
Immersa nel cuore della Maremma, la cantina ColleMassari è un gioiello incastonato tra le dolci colline toscane, dove la tradizione vinicola e il rispetto per la natura si fondono armoniosamente. Questo angolo di Toscana, noto per la sua bellezza selvaggia e incontaminata, è patria di grandi vini che sanno raccontare la storia di una terra unica. La tenuta ColleMassari, con il suo approccio biologico, rappresenta un faro di eccellenza e sostenibilità, dove ogni etichetta è un tributo al territorio e alla cura artigianale.
Le vigne, baciati dal sole e accarezzati dalla brezza marina, ospitano varietà autoctone come il Sangiovese e il Ciliegiolo, che trovano in questi suoli la loro espressione più autentica. Qui, tra filari ordinati e colline verdi, nasce il Montecucco Rosso Riserva, fiore all’occhiello della produzione ColleMassari. Questo vino, con la sua struttura complessa e gli aromi avvolgenti di frutti rossi e spezie, incarna l’essenza della Maremma e la passione con cui viene prodotto.
Scopri su Vino45 i vini firmati ColleMassari, un invito a esplorare il sapore autentico della Toscana e a lasciarsi conquistare dalla bellezza di un territorio che sa incantare e ispirare.
Indirizzo:
Località Poggi del Sasso - 58044 Cinigiano (GR), Italia
Colore: trasparente
Bouquet: secco con aromi minerali e un sottile tono di uvetta
Gusto: ampio, tondo e lento. Finale vellutato, profonda sequenza di aromi.
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LA FAMILLE
Les frères Maria Iris et Claudio Tipa, qui partagent toujours la passion de la nature et des grands vins, ont réalisé leur rêve en créant un « Domaine » en Toscane. L’actuel ColleMassari comprend trois domaines : depuis 1998, le Château de ColleMassari, depuis 2002 le Podere Grattamacco et depuis 2011 la Fattoria Poggio di Sotto.
LES DOMAINES
La gestion agronomique de l’entreprise suit les critères de la culture biologique garantie et certifiée par l’ICEA.
Château ColleMassari
Il a été fondé en 1998 et fait partie de la DOCG Montecucco en Haute Maremme, entre les DOCG du Brunello di Montalcino et du Morellino di Scansano, bénéficiant de conditions idéales pour la culture du sangiovese. Le premier millésime produit est de 2000.
Le domaine Château ColleMassari est situé au pied du Mont Amiata, orienté vers la côte Tyrrhénienne à 320 mètres s.l.m., profitant d'un microclimat favorisé par une forte ventilation et de grandes amplitudes thermiques.
La propriété s'étend sur une superficie de 1200 hectares dont 110 de vignoble, 60 d'oliveraie, 400 hectares de terres arables et le reste en forêts. De plus, le domaine est entouré de forêts domaniales sur environ 1200 hectares.
Les vignobles en pente douce avec des pentes moyennes de 15 % sont cultivés en cordon de Royat et en double Guyot avec un rendement moyen de 60 quintaux par hectare. Pendant la vendange, une grande attention est accordée au choix des raisins, sélectionnés une première fois sur une table de tri vibrant puis placés sur une seconde table de tri à bande pour une sélection manuelle supplémentaire des grains.
Grattamacco
Il a été fondé à la fin des années 70 et fait partie de la DOC Bolgheri, où il capte rapidement l'intérêt du marché pour cette nouvelle terre du Cabernet Sauvignon en Italie. Le premier millésime produit est de 1982, issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon avec Sangiovese et Merlot.
Grattamacco naît en 1977, situé au sommet d'une colline surplombant la mer entre Castagneto Carducci et Bolgheri à 100 mètres s.l.m., dans une zone particulièrement propice à la production de grands vins rouges.
Sa position lui permet de bénéficier d'un climat sec, doux, avec d'importantes amplitudes thermiques surtout à la fin de l'été.
La propriété s'étend sur une superficie de 50 hectares dont 25 sont plantés en vignoble et 5 en oliveraie.
La zone restante est couverte de forêts, limitrophe d'une vaste zone boisée d'environ 1600 hectares.
Les vignobles en pente douce avec des pentes moyennes de 8 % sont cultivés en cordon de Royat, Guyot et Alberello, avec un rendement moyen de 60-70 quintaux par hectare. L'âge moyen des vignes est d'environ 25 ans.
Poggio di Sotto
Il a été fondé en 1989 et est unanimement considéré comme un véritable classique du Brunello di Montalcino DOCG. C'est certainement l'une des entreprises les plus célèbres et les plus récompensées par la critique œnologique italienne et étrangère, non seulement pour le Brunello, mais aussi pour son Rosso di Montalcino DOC. Le premier millésime produit est de 1991.
La Fattoria Poggio di Sotto est fondée en 1989 sur le versant sud-est de la colline de Montalcino, toujours considéré comme l'un des meilleurs pour la production de Sangiovese.
La propriété s'étend sur une superficie de 44 hectares, dont 16 sont plantés en vignoble, tous inscrits au registre du Brunello di Montalcino, et les autres en oliveraie (1 400 plants) et en forêt.
Les vignobles s'étendent sur une pente qui passe de 200 m à 400 m.
Protégée par le Mont Amiata d'un côté, ouverte aux brises marines de l'autre, caressée par les rives de la rivière Orcia, la propriété bénéficie d'un microclimat unique, profitant d'importantes amplitudes thermiques même en plein été.
Les terrains en pente douce, avec des pentes moyennes de 10 %, sont tous cultivés en cordon de Royat avec un rendement de 30-35 quintaux par hectare dû à une sélection rigoureuse des raisins.
Lors de la phase de maturation, seuls les meilleurs grappes sont laissées sur la plante. Une sélection supplémentaire dans le vignoble a lieu au moment même de la vendange.