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Champagne AOC Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Ambigramme' (750 ml.) Eleonore
Le Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'Ambigramme' d’Éléonore est un Chardonnay pur de grande classe, pensé aussi bien pour l’apéritif que pour le repas, grâce à sa vocation gastronomique naturelle. Après une vinification en acier, il mûrit longtemps sur lies, acquérant complexité aromatique, onctuosité et profondeur, tout en gardant une fraîcheur tranchante et une minéralité vibrante. En bouche, il se révèle persistant, élégant et étonnamment long, avec des trames gourmandes et une raffinement inattendu pour la cuvée la plus accessible de la maison. Idéal avec veloutés, volailles, gratins de légumes, soufflés au fromage et plats de mer, il séduit par son harmonie et son équilibre.
- Catégorie de Produit
- Champagne
- Méthode de Production
- Classique ou Champenois
- Dénomination
- Champagne AOC
- Assemblage
- Blanc de blancs
- Cru
- Grand cru
- Cépage / Matière première
- chardonnay
- Dosage
- Brut (6-12 gr/lt)
- Millésime ou Cuvée
- Sans Année
- Format
- 750 ml.
- Nation
- France
- Région
- Champagne
- Teneur en alcool
- 12,5 % vol.
- Température de Service
- 8° - 10° C.
- Verre Recommandé
- Flûte transparente
- Caractéristiques Spéciales
- Petits Producteurs
- Accords Gastronomiques
- Apéritif, Fruits de Mer - Crustacés - Mollusques, Poissons crus
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
- Note globale
- 89/100
ELN-AMBIGRAMME
12 Produits
Éléonore
Au cœur de la Côte des Blancs, à Oger, l'un des villages Grand Cru les plus prestigieux de Champagne, naît Éléonore : une maison familiale qui a choisi de raconter le territoire avec élégance et profondeur, valorisant le potentiel du Chardonnay en pureté. Le Champagne Éléonore est le fruit de la passion et de la vision de Didier Dzieciuck et de la jeune Anastasia Tranchard, troisième génération de vignerons, aujourd'hui gardiens d'une production artisanale qui allie esprit moderne et respect des racines.
Les vignes, cultivées avec des méthodes durables et une attention massive, enracinent leurs racines dans des sols crayeux qui confèrent minéralité et tension aux vins. Toutes les cuvées sont Grand Cru, vinifiées séparément, sans fermentation malolactique, pour préserver la fraîcheur et l’identité aromatique.
Sur Vino45, vous pouvez découvrir trois interprétations uniques signées Éléonore :
-
Ambigramme – Blanc de Blancs Grand Cru Brut : 100 % Chardonnay, c'est l'emblème du style de la maison. Bulle très fine, parfums de fleurs blanches, agrumes et amande. Parfait pour des apéritifs raffinés et des plats de poisson.
-
Mystery 9 – Extra Brut Grand Cru : un assemblage exclusif de neuf millésimes (1996–2007), fascine par sa complexité, notes évoluées de noisette, épices et fruits secs. Pour des moments vraiment mémorables.
-
Gageure 22 – Grand Cru Millésimé : un Blanc de Blancs d'une finesse et d'une profondeur extraordinaires, avec des notes de bergamote, biscuit et fleurs séchées. À méditer ou pour une grande table.
Le Champagne Éléonore est disponible en exclusivité sur Vino45.it, boutique en ligne pour les véritables connaisseurs. Chaque bouteille est une promesse d’authenticité, d’élégance et de dévouement. Portez un toast à l’excellence, portez un toast avec Éléonore.
Adresse :
11 Rue Margot, 51190 Blancs-Coteaux, France
Couleur: Jaune paille brillant aux reflets dorés, perlage très fin et persistant.
Nez: Arômes élégants de fleurs blanches, agrumes frais, pomme verte et nuances minérales avec une touche de pâtisserie.
Bouche: Fraîcheur incisive, structure linéaire et salinité crayeuse, finale longue et raffinée aux échos d’agrumes.
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LE VIN
Le Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'Ambigramme' d’Éléonore est un Chardonnay pur de grande classe, pensé aussi bien pour l’apéritif que pour le repas, grâce à sa vocation gastronomique naturelle. Après une vinification en acier, il mûrit longtemps sur lies, acquérant complexité aromatique, onctuosité et profondeur, tout en gardant une fraîcheur tranchante et une minéralité vibrante. En bouche, il se révèle persistant, élégant et étonnamment long, avec des trames gourmandes et une raffinement inattendu pour la cuvée la plus accessible de la maison. Idéal avec veloutés, volailles, gratins de légumes, soufflés au fromage et plats de mer, il séduit par son harmonie et son équilibre.
LA MAISON
Champagne Éléonore, maison située au cœur de la Côte des Blancs. L'entreprise située à Oger, produit exclusivement du Blanc de blancs Grand Cru avec des vignobles à Mesnil, Oger et Avize. L'entreprise a une histoire centenaire, et a toujours fait de la qualité son style maison. Ces champagnes expriment parfaitement le concept de territorialité et de typicité. Les 6 hectares de propriété de l'entreprise sont exclusivement dédiés à la culture du Chardonnay, cépage principal de la région. Exclusivement dans ces zones, le Chardonnay parvient à s'exprimer de manière extrêmement aboutie et élégante, conférant aux vins cette unicité caractéristique de la zone.