Forastera se traduit en français par "étrangère".

Cachée parmi les merveilles de l’île d’Ischia, la Forastera est un vin blanc qui révèle le cœur authentique de la Méditerranée. Cette variété autochtone, dont le nom évoque une certaine exotisme, plonge ses racines dans l’histoire viticole de l’île, berceau de traditions et d’innovations œnologiques. La Forastera est un symbole de résilience et d’adaptation, des caractéristiques qui se reflètent dans sa capacité à prospérer dans des sols volcaniques, avec des conditions climatiques uniques et favorables à la production de vins d’excellente qualité.

La production de la Forastera se concentre principalement sur les collines ischitaines, où la viticulture héroïque défie la gravité avec ses terrasses pittoresques. Ici, les vignes absorbent l’essence du sol volcanique, tandis que le soleil méditerranéen et la brise marine contribuent à créer un microclimat idéal pour le développement de raisins caractérisés par leur fraîcheur et leur minéralité. La Forastera, souvent cultivée en assemblage avec d’autres variétés locales telles que le Biancolella, se distingue par sa capacité à exprimer au mieux l’identité du territoire.

D’un point de vue organoleptique, la Forastera est un vin qui fascine par son élégance et sa complexité. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes et une légère note d'herbes aromatiques, qui se fondent harmonieusement avec des senteurs minérales. En bouche, le vin révèle un corps moyen, caractérisé par une acidité vibrante qui apporte fraîcheur et vivacité. Les saveurs de pomme verte, de pêche blanche et une délicate nuance saline complètent une expérience de dégustation qui évoque la brise marine et la beauté intacte de l’île.

La structure de la Forastera, associée à sa polyvalence, en fait un compagnon idéal pour une variété de plats, de la cuisine de la mer aux fromages frais. Elle est parfaite pour accompagner des antipasti de poisson, des risottos aux fruits de mer ou une simple caprese, exaltant la fraîcheur des ingrédients avec son acidité équilibrée. Sa polyvalence en fait également un excellent choix pour des apéritifs d’été, à déguster en bonne compagnie, peut-être avec vue sur la mer.

Explorer la Forastera signifie s’immerger dans un voyage sensoriel à travers l’île d’Ischia, découvrant un vin qui renferme l’âme d’un territoire et la passion de ses producteurs. Sur Vino45, nous vous invitons à découvrir notre sélection de Forastera, une invitation à explorer la richesse des saveurs et des arômes de ce fascinant cépage, parfait pour ceux qui recherchent authenticité et caractère dans un verre de vin.