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Bolgheri Bianco DOC 'Lungocosta' 2022 (750 ml.) Caccia al Piano
Le 'Lungocosta' de Caccia al Piano est un Bolgheri Bianco qui naît d'un mélange soigné entre Vermentino et Sauvignon Blanc. Les deux variétés sont vendangées à la main à des époques différentes afin d'atteindre la meilleure maturité. Pour le Vermentino, une pressurage doux des raisins entiers est effectué tandis que le Sauvignon Blanc est éraflé et fait macérer à froid. Les deux variétés sont élevées séparément pendant 9 mois dans de petites fûts de 10 hl, tonneaux, barriques et amphores en céramique, après quoi l'assemblage est effectué et le Bolgheri Bianco repose encore 3 mois, exaltant la fraîcheur et l'aromaticité typiques des vins blancs bolghérins. Plaisir immédiat sans renoncer à un excellent potentiel de vieillissement.
- Catégorie de Produit
- Vin Blanc
- Dénomination
- Bolgheri DOC
- Cépage / Matière première
- Vermentino
- Variété / Assemblage
- 70% Vermentino 30% Sauvignon Blanc
- Millésime ou Cuvée
- 2022
- Format
- 750 ml.
- Nation
- Italie
- Région
- Toscane
- Teneur en alcool
- 14,5 % vol.
- Température de Service
- 10° - 12° C.
- Verre Recommandé
- Verre fin à pied long
- Accords Gastronomiques
- À Plein Repas, Viandes Rôties, Coller, Plats de Poisson, Viandes Blanches, Hors-d'œuvre, Fromages Affinés, Légumes et Légumineuses
- Allergènes
- Contient des sulfites (par sulfites, on entend le dioxyde de soufre qui est ajouté au vin pour le préserver, grâce à son action désinfectante, antioxydante et stabilisante)
CAP-LUNGOCOSTA-2022
5 Produits
Caccia al Piano
Au cœur verdoyant de la Toscane, à l'ombre des cyprès centenaires qui dessinent le paysage, se déploie la terre de Bolgheri, l'une des destinations œnologiques les plus fascinantes d'Italie. C'est ici que naît Caccia al Piano, un domaine qui incarne l'âme vibrante de ce territoire, unissant tradition et innovation dans une étreinte parfaitement orchestrée. Née dans un cadre naturel d'une beauté rare, Caccia al Piano saisit l'essence de Bolgheri, renommée pour la production de vins d'une structure et d'une harmonie extraordinaires.
Plongée dans un paysage qui semble peint, Caccia al Piano se consacre avec passion à la culture de cépages internationaux qui trouvent dans ce coin de Toscane leur habitat idéal. Cabernet Sauvignon et Merlot sont les cépages rois de ce domaine, donnant naissance à des vins qui portent en eux toute l'intensité du soleil toscan et la fraîcheur de la brise marine. L'approche de production est un mélange de tradition et de modernité, avec un regard attentif à la qualité et à la durabilité, mettant en valeur le caractère unique des variétés cultivées.
Parmi les étiquettes qui racontent cette histoire d'excellence, se distinguent le Ruit Hora et le Levia Gravia, deux vins qui représentent l'essence même de Caccia al Piano. Le Ruit Hora est un voyage sensoriel à travers des notes de fruits mûrs et d'épices, un vin de grande corpulence et profondeur qui invite à la réflexion. Levia Gravia, quant à lui, se présente avec une rare finesse, un équilibre parfait entre puissance et élégance, capable de séduire même les palais les plus exigeants.
Laisse-toi envelopper par la magie de Bolgheri et découvre les étiquettes de Caccia al Piano sur Vino45. Une invitation à explorer l'art du vin toscan, où la nature et l'homme se rencontrent dans une symphonie de saveurs et d'arômes inoubliables.
Adresse :
Via Bolgherese, 279 - 57022 Castagneto Carducci (LI), Italie
Couleur : jaune paille très clair avec une légère nuance verdâtre
Bouquet : intense et complexe, notes d'acacia et de maquis méditerranéen, avec une rétro-olfaction de fruits jaunes mûrs
Goût : frais et juteux en bouche, bien équilibré, le chêne est clairement perceptible, finale longue.
- Falstaff 92/100
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LE VIN
Le 'Lungocosta' de Caccia al Piano est un Bolgheri Bianco qui naît d'un mélange soigneux entre Vermentino et Sauvignon Blanc. Les deux variétés sont vendangées à la main à des époques différentes afin d'atteindre la meilleure maturité. Pour le Vermentino, une pressurage doux des raisins entiers est effectué tandis que le Sauvignon Blanc est égrappé et fait macérer à froid. Les deux variétés sont élevées séparément pendant 9 mois dans de petites fûts de 10 hl, tonneaux, barriques et amphores en céramique, passé ce délai, l'assemblage est réalisé et le Bolgheri Bianco repose encore 3 mois, exaltant la fraîcheur et l'aromaticité typiques des vins blancs de Bolgheri. Agréable dès le début sans renoncer à un excellent potentiel de vieillissement.
LE DOMAINE
Le Tenuta Caccia al Piano, anciennement fief de chasse de la noble famille Della Gherardesca, est immersé dans le territoire enchanteur de Bolgheri. Ici, la parfaite combinaison de microclimat méditerranéen et de sols argilo-calcaires donne le terroir idéal pour de grands vins. Le long de la pittoresque Via Bolgherese, qui serpente entre vignes et oliviers, l'enologue Franco Ziliani a commencé une nouvelle aventure dédiée à la production de vins qui laissent une empreinte. Une histoire commencée en 2003, faite d'un engagement passionné qui se transforme, vendange après vendange, en nectars parfumés, corsés et élégants.
LES VIGNES
Dans la terre qui a inspiré le poète Giosuè Carducci, le soin de la nature, la sagesse du geste, l'amour de la connaissance rythment le temps et façonnent le paysage. Les vignobles Caccia al Piano 1868 couvrent 19,5 hectares et sont divisés en trois crus : Caccia al Piano, Le Grottine et San Biagio. L'exposition des rangs et les caractéristiques de l'environnement naturel permettent d'atteindre les meilleures expressions des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot et Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées en double cordon de Royat à haute densité, 9000/10000 pieds par hectare, et conduites selon les règles strictes d'une viticulture écoresponsable. La vendange est exclusivement manuelle. La superficie cultivée est entièrement située dans la commune de Castagneto Carducci et s'étend sur environ 30 hectares, dont 19,5 hectares consacrés à la vigne. Environ 3 hectares sont destinés à l'olivier, qui produit encore aujourd'hui une huile de grande qualité. L'âge de la vigne varie de 13 à 18 ans. La viticulture employée vise à maintenir un excellent équilibre parfait, "ou presque", de la relation entre le système racinaire, la surface foliaire et le nombre de grappes.
L'ENTREPRISE
C'était à la fin des années quatre-vingt-dix lorsque Guido Berlucchi a identifié, non loin de Bolgheri, le lieu idéal pour donner naissance à de grands vins rouges de stature internationale. Naquit Caccia al Piano, un domaine de vingt hectares au cœur de la commune de Castagneto Carducci, l'un des lieux les plus prestigieux de toute la Toscane viticole. Climat idéal pour la culture de la vigne : d'un côté les brises marines continues provenant de la côte tyrrhénienne, tandis que de l'autre les montagnes voisines protègent les collines elles-mêmes des vents les plus froids, apportant à des vins étendus et élégants, respectivement à base de merlot et de cabernet sauvignon.